டிரிபிள் சாக்லேட் கேக் ரெசிபி

சாக்லேட் கனாச்சியுடன் டிரிபிள் சாக்லேட் கேக் ஒரு சாக்லேட் பிரியர்களின் கனவு

டிரிபிள் சாக்லேட் கேக் நீண்ட காலமாக எனக்கு பிடித்த சாக்லேட் கேக். ஒவ்வொரு கடியிலும் சாக்லேட் சிறிய துண்டுகளை நான் நேசித்தேன். நான் அதை இணைக்கப் பழகினேன் எளிதான பட்டர்கிரீம் இது என் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு டிங் டாங் கப்கேக்கை நினைவூட்டியது. பல ஆண்டுகளாக நான் அதை இணைக்கத் தொடங்கினேன் சாக்லேட் கணாச் அல்லது சாக்லேட் பட்டர்கிரீம் . ஒருவேளை அது வயதாக இருக்கலாம், ஆனால் எனது டிரிபிள் சாக்லேட் கேக்கில் அதிக சாக்லேட் வேண்டும். அதாவது… அதிக சாக்லேட் சிறந்த உரிமையா?

டிரிபிள் சாக்லேட் கேக்



இந்த டிரிபிள் சாக்லேட் கேக்கை மிகவும் சிறப்பானதாக்குவது எது?

டிரிபிள் சாக்லேட் கேக் இதயத்தின் மயக்கத்திற்கு அல்ல! இந்த சுவையான, நலிந்த கேக்கின் எந்தப் பகுதியையும் நான் குறைக்கப் போவதில்லை! இந்த செய்முறையை நான் கவனமாக சோதித்தேன், இதனால் கேக்கின் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் கேக்கின் ஒட்டுமொத்த ஈரப்பதம் மற்றும் மென்மைக்கு சேர்க்கப்பட்டன.



புதிதாக சிறந்த வெண்ணிலா கேக் செய்முறை
  1. தலைகீழ் கிரீமிங் முறை - இந்த கேக்கை உங்கள் வாயில் உருகும் ஒரு சூப்பர் அபராதம் மற்றும் நலிந்த நொறுக்குத் தீனியைக் கொடுக்கிறது.
  2. கொட்டப்பட்ட கொக்கோ தூள் - இந்த கோகோ தூள் இயற்கை கோகோவை விட வலுவான சாக்லேட் சுவை கொண்டது.
  3. மயோனைசே - சாக்லேட் கேக்கை ஈரப்பதத்தின் கூடுதல் ஊக்கத்தை அளிக்கிறது!

டிரிபிள் சாக்லேட் கேக் செய்வது எப்படி

இந்த டிரிபிள் சாக்லேட் கேக் ரெசிபி எனக்கு பிடித்ததில் இருந்து தழுவி எடுக்கப்பட்டுள்ளது சாக்லேட் கேக் செய்முறை . இந்த கேக் செய்முறை தலைகீழ் கிரீமிங் முறையைப் பயன்படுத்துகிறது

  1. உங்கள் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உங்கள் கோகோ தூள் மீது ஊற்றவும். அது மென்மையாக இருக்கும் வரை துடைக்கவும். உங்கள் மயோனைசேவில் சேர்க்கவும் (குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேராக) அதனால் சாக்லேட் கலவையை சிறிது குளிர்விக்கும்.
  2. பின்னர் உங்கள் வெண்ணிலா மற்றும் முட்டைகளில் சேர்த்து முட்டைகளை உடைக்க துடைக்கவும். குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  3. உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் உலர்ந்த பொருட்களை (மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு) இணைக்கவும்
  4. துடுப்பு இணைப்பை இணைத்து குறைந்த அளவில் கலக்கவும். மெதுவாக உங்கள் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் துண்டுகளில் சேர்த்து, கரடுமுரடான மணலை ஒத்திருக்கும் வரை கலக்கவும்.
  5. மாவு கலவையில் சுமார் 1/3 சாக்லேட் கலவையைச் சேர்த்து, உங்கள் சமையலறையில் 4 முழு அமைப்பை இரண்டு முழு நிமிடங்களுக்கு கலக்கவும். என்னை நம்புங்கள், முழு இரண்டு நிமிடங்களையும் கலக்க விடுங்கள் அல்லது உங்கள் கேக் சரிந்து விடும்.
  6. கிண்ணத்தைத் துடைத்து, மீதமுள்ள உங்கள் திரவங்களில் சேர்த்து, மேலும் 30 வினாடிகள் அல்லது எந்தவிதமான கோடுகளும் இல்லாத வரை கலக்கவும்.
  7. தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டு 8 ″ சுற்று கேக் பேன்களில் இடியை ஊற்றவும் கேக் கூப் அல்லது பான் ஸ்ப்ரே.
  8. டிரிபிள் சாக்லேட் கேக்கை 35oºF இல் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது ஒரு டூத்பிக் மையத்திலிருந்து வெளியேறும் வரை சில கூய் நொறுக்குத் தீனிகள் இன்னும் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. சுட வேண்டாம்!
  9. வாணலியில் 10 நிமிடங்கள் உங்கள் கேக்கை குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் அவற்றை குளிரூட்டும் ரேக்கில் மாற்றவும். நான் என்னுடையதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, அடுத்த நாள் உறைபனிக்கு அறை வெப்பநிலையில் விடுகிறேன், ஏனென்றால் கேக் போதுமான அளவு உறுதியானது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை ஈரப்பதத்தில் மூடுவதற்கு உறைந்து விடலாம்.

இது குறித்து மேலும் தகவல் தேவை உங்கள் முதல் கேக்கை எப்படி செய்வது ? உங்கள் கேக்குகளை எப்படி ஒழுங்கமைக்க வேண்டும், உறைபனி, அவற்றை நிரப்புவது மற்றும் அலங்கரிப்பது பற்றிய எனது டுடோரியலைப் பாருங்கள். இறுதி தொடக்கத்திற்கான அனைத்து அடிப்படைகளும்!



டிரிபிள் சாக்லேட் கேக் மூலம் என்ன உறைபனி சிறந்தது?

இது என் மகளுக்கு பிடித்த கேக் என்பதால், நான் அவளுக்கு பிடித்ததை சாக்லேட் கனாச் செய்தேன். அவள் டார்க் சாக்லேட்டை விரும்புகிறாள், ஆனால் அவளுடைய நண்பர்கள் பாலை விரும்புகிறார்கள். நான் ஒரு சமரசம் செய்து, கனாச்சிக்கு அரை இனிப்பு சாக்லேட் சில்லுகளுடன் சென்றேன்.

இந்த கணேச் 2: 1 செய்முறையாகும், எனவே இது செதுக்கப்பட்ட கேக்குகள் அல்லது திருமண கேக்குகளுக்காக நான் செய்யும் பாரம்பரிய கணேஷை விட மிகவும் மென்மையானது மற்றும் க்ரீம் ஆகும்.

ஏஞ்சல் உணவு கேக் ஸ்ட்ராபெர்ரி விப் கிரீம்

நான் என் கணேஷை உருவாக்கிய பிறகு, அறை வெப்பநிலையில் மேற்பரப்பில் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் அதை குளிர்விக்க விடுகிறேன். ஆமாம், நீங்கள் கவுண்டேஷில் கனாச்சியை விடலாம், கிரீம் கெட்டுவிடாது. உணவு அறிவியல்!



டிரிபிள் சாக்லேட் கேக் ரெசிபி

சாக்லேட் உறைபனியுடன் மிகவும் அற்புதமான நலிந்த மூன்று சாக்லேட் கேக்! இந்த கேக் அறை வெப்பநிலையில் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது மற்றும் சாக்லேட் பட்டர்கிரீம் அல்லது கனாச்சேவுடன் உறைந்திருக்கும். தயாரிப்பு நேரம்:இருபது நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:35 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:ஐம்பது நிமிடங்கள் கலோரிகள்:381கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்

கேக் பொருட்கள்

  • 3 oz (85.05 g) டச்சு கோகோ தூள்
  • 8 oz (226.8 g) தண்ணீர்
  • 3 பெரிய முட்டைகள்
  • இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறை
  • 5 oz (142 g) மயோனைசே
  • 14 oz (397 g) அவிழ்க்கப்படாத கேக் மாவு
  • பதினைந்து oz (425 g) மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
  • இரண்டு தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
  • 1 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
  • 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
  • 6 oz (170 g) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில்
  • 8 oz (227 g) மினி சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது நறுக்கிய சாக்லேட்

சாக்லேட் கணேச் ஃப்ரோஸ்டிங்

  • 8 oz (227 g) கனமான சவுக்கை கிரீம் ஒரு இளங்கொதிவாவுக்கு சூடாக்கவும், கொதிக்க வேண்டாம்
  • 16 oz (454 g) அரை இனிப்பு சாக்லேட் சில்லுகள்
  • 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறை
  • 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு

உபகரணங்கள்

  • ஸ்டாண்ட் மிக்சர்
  • உணவு அளவு

வழிமுறைகள்

கேக் வழிமுறைகள்

  • உங்கள் அடுப்பை 335ºF க்கு முன்பே சூடாக்கவும். கேக் கூப் அல்லது பிற பான் வெளியீட்டைக் கொண்டு இரண்டு 8 'கேக் பேன்களைத் தயாரிக்கவும். என் சாக்லேட் கனாச்சே தேவைப்படுவதற்கு முந்தைய நாள் தயாரிக்க விரும்புகிறேன், அதனால் குளிர்விக்க நேரம் கொடுக்க வேண்டும்.
  • தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கோகோ பவுடர் மீது ஊற்றவும். மென்மையான வரை துடைப்பம் பின்னர் குளிர்ந்த மயோனைசே, வெண்ணிலா மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும். முட்டைகளை உடைக்க துடைப்பம்.
  • உலர்ந்த அனைத்து பொருட்களையும் (மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு) எடைபோட்டு ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் துடுப்பு இணைப்பை இணைக்கவும்.
  • மிக்சியை குறைந்த அளவில் திருப்புங்கள் (சமையலறை உதவி மிக்சர்களில் 1 ஐ அமைத்தல்). உங்கள் அறை வெப்பநிலை வெண்ணெயில் சிறிய துண்டுகளாக சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு மணல் கலவையை அடையும் வரை குறைந்த அளவில் இணைக்கவும்.
  • உங்கள் உலர்ந்த பொருட்களில் 1/3 திரவப் பொருள்களைச் சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் நடுத்தரத்தில் கலக்கவும். நீங்கள் இந்த படி செய்யாவிட்டால், உங்கள் கேக் சரிந்துவிடும்.
  • உங்கள் மிக்சியை மீண்டும் குறைந்த நிலைக்குத் திருப்பி, மீதமுள்ள உங்கள் திரவங்களை மெதுவாகச் சேர்க்கவும். தேவைக்கேற்ப கிண்ணத்தை துடைக்க ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை நிறுத்துங்கள்.
    அவை அனைத்தும் இணைந்தவுடன், மற்றொரு 30 விநாடிகளுக்கு மீண்டும் நடுத்தரத்திற்குத் திரும்புக.
  • உங்கள் சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது சாக்லேட்டில் மடியுங்கள்
  • உங்கள் பான்கள் எவ்வளவு பெரியவை என்பதைப் பொறுத்து 335ºF இல் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பெரிய பான், அவர்கள் சுட நீண்ட நேரம் ஆகும். ஒரு பற்பசையானது மையத்திலிருந்து ஒரு சில ஒட்டும் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் வெளியே வரும்போது, ​​கேக் செய்யப்படுகிறது.
  • கேக்குகள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த பிறகு, அல்லது தொட்டிகள் அவற்றைத் தொடக்கூடிய அளவிற்கு குளிர்ந்த பிறகு, கேக்குகளை புரட்டவும், பேன்களிலிருந்து குளிரூட்டும் ரேக்கில் முழுமையாக நீக்கவும். அவை ஏன் குளிர்ந்து போகாமல் இருக்க என்னுடையதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மறைக்கிறேன்.
  • கேக்குகள் முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன் அவற்றை ஒழுங்கமைத்து உறைபனி செய்யலாம்.

சாக்லேட் கணேச் ஃப்ரோஸ்டிங்

  • உங்கள் கனமான விப்பிங் கிரீம் வேகவைக்க ஆரம்பிக்கும் வரை சூடாக்கவும், கொதிக்க வேண்டாம்.
  • உங்கள் சாக்லேட் சில்லுகள் மீது உங்கள் சூடான கிரீம் ஊற்றவும், அவை முழுமையாக நீரில் மூழ்கியுள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
  • கலவையை 5 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் உங்கள் வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்
  • மென்மையான வரை துடைப்பம். உங்களிடம் ஏதேனும் உருகாத சாக்லேட் துண்டுகள் இருந்தால், கலவையை மைக்ரோவேவில் 30 விநாடிகள் சூடாக்கி மீண்டும் துடைக்கவும். அதிக வெப்பம் வேண்டாம் அல்லது உங்கள் கணேஷை உடைக்கலாம்.
  • பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மேற்பரப்பை மூடி, பயன்படுத்துவதற்கு முன் 24 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும்.

குறிப்புகள்

இந்த செய்முறை வேலை செய்கிறது நன்று செதுக்கப்பட்ட கேக்குகளை செதுக்குவதற்கு! நான் திருமணத்திற்கும் அதே சிற்பத்திற்கும் அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன். நான் எப்போதுமே அவற்றை சுட்டுக்கொள்கிறேன், அவற்றை டி-பான் செய்கிறேன், அவற்றை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் (நான் எவ்வளவு அவசரமாக இருக்கிறேன் என்பதைப் பொறுத்து) குளிரவைத்து பின்னர் செதுக்குகிறேன். குளிர்ந்த கேக்குகள் செதுக்குவது அல்லது அடுக்கி வைப்பது மிகவும் எளிதாக்குகிறது!

ஊட்டச்சத்து

சேவை:1g|கலோரிகள்:381கிலோகலோரி(19%)|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:42g(14%)|புரத:5g(10%)|கொழுப்பு:22g(3. 4%)|நிறைவுற்ற கொழுப்பு:பதினொன்றுg(55%)|கொழுப்பு:52மிகி(17%)|சோடியம்:211மிகி(9%)|பொட்டாசியம்:236மிகி(7%)|இழை:3g(12%)|சர்க்கரை:25g(28%)|வைட்டமின் ஏ:359IU(7%)|வைட்டமின் சி:1மிகி(1%)|கால்சியம்:48மிகி(5%)|இரும்பு:இரண்டுமிகி(பதினொரு%)