ஸ்ட்ராபெரி மெக்கரோன் ரெசிபி

ஒரு ஸ்ட்ராபெரி மாக்கரோன் மென்மையாகவும், மெல்லியதாகவும், வெளியில் மிருதுவாகவும், சரியான அளவு ஸ்ட்ராபெரி சுவை கொண்டதாகவும் இருக்கும்

நான் எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்வதில் பதட்டமாக இருந்தேன் என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறேன் பிரஞ்சு மாக்கரோன்கள் ஆனால் அவற்றை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை நான் கற்றுக்கொண்டவுடன், என்னால் நிறுத்த முடியவில்லை! நான் உடனடியாக ஒரு ஸ்ட்ராபெரி பதிப்பை உருவாக்க வேண்டியிருந்தது, ஏனெனில் ஸ்ட்ராபெரி எதையும் என் புத்தகத்தில் வென்றவர்!

ஸ்ட்ராபெரி மாக்கரோன்



அந்த ஸ்ட்ராபெரி சுவையை உங்கள் மாக்கரோன்களில் பெற பல வழிகள் உள்ளன. உறைந்த உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மக்கள் ஒரு தூளாகப் பயன்படுத்துவதை நான் கண்டிருக்கிறேன், அல்லது நான் பயன்படுத்துவதைப் போல நீங்கள் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியையும் பயன்படுத்தலாம் ஸ்ட்ராபெரி கேக் செய்முறை.



உங்கள் ஸ்ட்ராபெரி மாக்கரோன்களில் சிறந்த ஸ்ட்ராபெரி சுவையைப் பெற பயன்படுத்த எளிதான மற்றும் மிகவும் வசதியான விஷயம் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன் ஸ்ட்ராபெரி குழம்பு . ஒரு தேக்கரண்டி டன் ஸ்ட்ராபெரி சுவையை சேர்க்கிறது, இது ஒரு நல்ல வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறம் மற்றும் இது மாக்கரோன் இடியின் நிலைத்தன்மையை பாதிக்காது.

ஸ்ட்ராபெரி குழம்பு என்றால் என்ன?

ஸ்ட்ராபெரி குழம்பு அடிப்படையில் இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சூப்பர் செறிவூட்டப்பட்ட சுவை. இது மிகவும் வலுவான சுவை கொண்டது மற்றும் பொதுவாக சாற்றை மட்டும் பயன்படுத்துவதை விட உங்கள் சமையல் சுவைக்கு குறைவாகவே எடுக்கும்.



ஸ்ட்ராபெரி குழம்பு

கேக்குகள், உறைபனிகள், நிரப்புதல் மற்றும் பலவற்றை சுவைக்க ஸ்ட்ராபெரி குழம்பு சிறந்தது. உங்கள் சுட்ட பொருட்களுக்கு வலுவான சுவையையும், பணக்கார நறுமணத்தையும் கொடுக்க ஸ்ட்ராபெரி சாற்றின் இடத்தில் இதைப் பயன்படுத்தவும். தொழில்முறை பேக்கர்களின் விதிவிலக்கான சுவை மற்றும் அதிக சுவைக்காக குழம்புகள் விரும்பத்தக்கவை.

எந்தவொரு குழம்பிற்கும் நீங்கள் ஸ்ட்ராபெரி குழம்பை மாற்றலாம் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் எந்த சுவையையும் செய்யலாம்!



எளிதான ஸ்ட்ராபெரி மெக்கரோன் செய்வது எப்படி

உங்கள் ஸ்ட்ராபெரி மாக்கரோனை உருவாக்க, நாங்கள் தொடங்குகிறோம் அடிப்படை மாக்கரோன் செய்முறை . உங்கள் கருவிகள், கிண்ணம் மற்றும் துடைப்பம் இணைப்பு முற்றிலும் சுத்தமாகவும், எண்ணெய் இல்லாததாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள் அல்லது உங்கள் முட்டையின் வெள்ளையர்கள் தூண்டிவிட மாட்டார்கள்.

அறை வெப்பநிலை முட்டை வெள்ளைடன் தொடங்குங்கள். சில குமிழ்கள் கிடைக்கும் வரை 30 விநாடிகள் அல்லது அதற்கு மேல் துடைக்கவும். உங்கள் கிரீம் டார்ட்டர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். STIFF பளபளப்பான சிகரங்களுக்கு உயர்வாகத் தட்டவும்.

மென்மையான பளபளப்பான மெர்ரிங் சிகரங்கள்



உங்கள் முட்டை வெள்ளை நிறத்தை STIFF மற்றும் பளபளப்பான சிகரங்களுக்கு தட்டிய பிறகு, மேலே சென்று உங்கள் ஸ்ட்ராபெரி குழம்பில் சேர்க்கவும்.

ஃபாண்டண்ட் ஐசிங் செய்முறையை எப்படி செய்வது

உங்களிடம் குழம்பு இல்லாவிட்டால் ஸ்ட்ராபெரி சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒரு துளி இளஞ்சிவப்பு உணவு வண்ணத்தையும் சேர்க்கலாம். நான் 1 ஸ்பூன் ஸ்ட்ராபெரி குழம்பைப் பயன்படுத்தினேன்… இந்த படத்தில் ரத்தம் சிதறியது போல் தெரிகிறது. ஒருவேளை நாம் இதை மீண்டும் நினைத்திருக்க வேண்டும்.

மாக்கரோன்களில் ஸ்ட்ராபெரி குழம்பு



உங்கள் தூள் சர்க்கரை மற்றும் பாதாம் மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக பிரிக்கவும். எந்த பெரிய கட்டிகளையும் அகற்றி நிராகரிக்கவும். எல்லாம் நன்றாக கலந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்த இரண்டாவது முறையாக சலிக்கவும்.

உங்கள் மாவு கலவையில் 1/3 முட்டையின் வெள்ளையில் சேர்த்து மெதுவாக மடியுங்கள். என்னை பின்தொடரு எளிதான மாக்கரோன் வீடியோ ஒழுங்காக மடிப்பதில் கூடுதல் காட்சிகள்.

உங்கள் கலவை ஒத்திசைந்ததும், மேலே சென்று மீதமுள்ள உலர்ந்த பொருட்களில் சேர்க்கவும்.

ஸ்பேட்டூலாவிலிருந்து ரிப்பன்களில் இடி விழும் வரை மெதுவாக மடிப்பதைத் தொடரவும், மேலும் அது உடைக்காமல் இடியுடன் ஒரு உருவத்தை 8 வரையலாம். இடி எரிமலைக்குழம்பு போல பாய வேண்டும்.

வீட்டில் கேக் போன்ற ஒரு பெட்டி கேக் சுவை எப்படி செய்வது

ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்ட்ராபெரி மாக்கரோன் இடி

# 14 சுற்று குழாய் முனை பொருத்தப்பட்ட ஒரு குழாய் பையில் உங்கள் இடியை வைக்கவும், பின்னர் காகிதக் காகிதத்தில் குழாய் வைக்கவும்

எனது சமீபத்திய YouTube வீடியோவில் ஒரு சோதனையை நடத்திய பிறகு, நான் கண்டுபிடித்தேன் மாக்கரோன் சிலிகான் பாய் காகிதத்தோல் காகிதத்தை விட சிறப்பாக செயல்படுகிறது. இது நான் பயன்படுத்திய பாய்.

சிறந்த மாக்கரோன் சிலிகான் பாய்

குக்கீகள் அனைத்தும் ஒரே அளவு மற்றும் ஒரு வட்டத்தில் இருப்பதை உறுதிசெய்யும் போது உங்கள் குழாய் பையை நேராகவும் மேலேயும் வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் குழாய் பதித்ததும், எந்த மேற்பரப்பு குமிழ்களையும் பாப் செய்ய கவுண்டரில் சில முறை தட்டவும். மேற்பரப்புக்குக் கீழே எந்த குமிழிகளையும் பாப் செய்ய நீங்கள் ஒரு பற்பசையைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு சிலிகான் பாயில் உலர்த்தும் ஸ்ட்ராபெரி மாக்கரோன்கள்

உங்கள் மாக்கரோன்களில் சில தெளிப்புகளைச் சேர்க்க விரும்பினால், இப்போது அதைச் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. உலோக தெளிப்பான்கள் போன்ற கனமான எதையும் பயன்படுத்த வேண்டாம் அல்லது பேக்கிங்கின் போது அவை உங்கள் மாக்கரோன்களின் மேற்புறத்தில் மூழ்கிவிடும்.

மேலே தெளிப்புகளுடன் ஸ்ட்ராபெரி மாக்கரோன்கள்

இப்போது உங்கள் ஸ்ட்ராபெரி மாக்கரோன் குக்கீகள் அறை வெப்பநிலையில் 30-60 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து ஒரு தோல் மேற்பரப்பில் உருவாகும் வரை நீங்கள் ஒட்டும் எதையும் உணராமல் அவற்றைத் தொடலாம். மாக்கரோன்கள் ஒரு தோலை உருவாக்க நீங்கள் அனுமதிக்கவில்லை என்றால், அவை சுடும் போது அவர்களுக்கு கால்கள் இருக்காது.

ஸ்ட்ராபெரி மாக்கரோன் தோல் மேற்பரப்பில் வளரும்

நான் 300 maF இல் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் என் மாக்கரோன்களை சுட்டுக்கொள்கிறேன். காகிதத்தோல் காகிதத்திலிருந்து தோலுரிக்க முயற்சிக்கும் முன் குக்கீகளை முழுமையாக குளிர்விக்க விட வேண்டும். அவை ஒட்டிக்கொண்டால் அவை பேக்கிங் முடிக்கப்படவில்லை, அடுத்த முறை அவற்றை சுட நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

ஸ்ட்ராபெரி மாக்கரோன் கையில் வைத்திருக்கும் மாக்கரோன்கள் பின்னணியில் மங்கலாகின்றன

உங்கள் ஸ்ட்ராபெரி மாக்கரோன்களில் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி நிரப்ப வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை ஒரு ஸ்ட்ராபெரி குறைப்புடன் நிரப்பலாம். உங்கள் பட்டர்கிரீம் மற்றும் குழாயுடன் மையத்தில் சில ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பையும் கலக்கலாம்.

உங்கள் ஸ்ட்ராபெரி மாக்கரோன்களை பட்டர்கிரீமில் நிரப்பி அவற்றை வழங்குவதே மிச்சம்!

மாக்கரோன்கள் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

இந்த மாக்கரோன்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 2-3 நாட்கள் நீடிக்கும். உண்மையில், குக்கீயின் அமைப்பை மேம்படுத்த மாக்கரோன்களை குறைந்தபட்சம் 24 மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் நிரப்பப்படாத ஸ்ட்ராபெரி மாக்கரோன் குக்கீ குண்டுகளை உறைய வைக்கலாம். உங்களுக்குத் தேவையானதைப் பயன்படுத்த அவற்றைத் தூக்கி எறியுங்கள் அல்லது நீங்கள் என்னை விரும்பினால், நீங்கள் அங்கே உட்கார்ந்து குற்றமின்றி அவற்றை சாப்பிடுவீர்கள்!

இத்தாலிய மெர்ரிங் பட்டர்கிரீமால் நிரப்பப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி மாக்கரோன்கள்

உறைபனியுடன் பூக்களை உருவாக்குவது எப்படி

மேலும் மாக்கரோன் சமையல் வேண்டுமா? இவற்றைப் பாருங்கள்!
சாக்லேட் மெக்கரோன் ரெசிபி
பிரஞ்சு மெக்கரோன் ரெசிபி

ஸ்ட்ராபெரி மெக்கரோன் ரெசிபி

இந்த சுவையான சிறிய குக்கீகள் ஒருபோதும் பாணியிலிருந்து வெளியேறாது! வெளிப்புறத்தில் ஒளி மற்றும் மிருதுவான, மையத்தில் மென்மையான மற்றும் மெல்லும். அவற்றை வண்ணமயமாக்குங்கள், அவற்றை சுவைத்து நிரப்பவும்! சில கூடுதல் வண்ணங்களுக்கு பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு எனது குக்கீகளை சில தெளிப்புகளுடன் அலங்கரித்தேன். தயாரிப்பு நேரம்:இருபது நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:பதினைந்து நிமிடங்கள் ஓய்வு நேரம்:இருபது நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:1 மணி 8 நிமிடங்கள் கலோரிகள்:ஐம்பதுகிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்

  • 57 கிராம் (57 g) பாதாம் மாவு
  • 113 கிராம் (113 g) தூள் சர்க்கரை
  • 57 கிராம் (57 g) முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கரு
  • 1/4 தேக்கரண்டி (1/4 தேக்கரண்டி) டார்ட்டரின் கிரீம்
  • 28 கிராம் (28 g) சர்க்கரை
  • 1 தேக்கரண்டி (1 தேக்கரண்டி) ஸ்ட்ராபெரி குழம்பு

இத்தாலிய மெரிங்கு பட்டர்கிரீம்

  • 16 அவுன்ஸ் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
  • 8 அவுன்ஸ் தண்ணீர்
  • 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
  • 8 பெரியது முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கரு (8 அவுன்ஸ்)
  • 24 அவுன்ஸ் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட்டது
  • இரண்டு டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறை
  • 1 டீஸ்பூன் அல்லாத ஆபத்து தூவல்கள் விரும்பினால்

உபகரணங்கள்

  • மிட்டாய் வெப்பமானி
  • நடுத்தர சுற்று குழாய் முனை மற்றும் குழாய் பை
  • சிலிகான் மாக்கரோன் பேக்கிங் பாய்

வழிமுறைகள்

ஸ்ட்ராபெரி மாக்கரோனுக்கு

  • தூள் சர்க்கரை மற்றும் பாதாம் மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.
  • முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நுரையீரல் நிலைத்தன்மையுடன் துடைத்து, மெதுவாக டார்ட்டரின் சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, மென்மையான பளபளப்பான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை தட்டவும்.
  • மெர்ரிங்குவில் ஸ்ட்ராபெரி குழம்பு சேர்க்கவும்.
  • மெரிங்குவை இடிக்குள் மடியுங்கள். உங்கள் ஸ்பேட்டூலாவை இடி மற்றும் விளிம்புகளைச் சுற்றி மடித்து, பின்னர் மையத்தின் வழியாக வெட்டுங்கள். ஸ்பேட்டூலாவிலிருந்து ஒரு நாடாவை உருவாக்கும் போது உங்கள் மெர்ரிங் தயாராக உள்ளது மற்றும் மீதமுள்ள இடி கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் கரைந்துவிடும், ஆனால் இன்னும் ஒரு கோட்டை விட்டு விடுகிறது.
  • உங்கள் தாள் பான் மீது காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும். 1 'விட்டம் கொண்ட சிறிய சுற்றுகளை குழாய். தேவைப்பட்டால் ஒரு டெம்ப்ளேட்டைப் பயன்படுத்தவும். விரும்பினால் தெளிப்பான்களைச் சேர்க்கவும்.
  • மேற்பரப்பில் ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை, உலர அனுமதிக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் - 60 நிமிடங்கள் அல்லது குக்கீயின் மேற்பரப்பில் உலர்ந்த படம் உருவாகும் வரை
  • 300ºF இல் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

உறைபனிக்கு

  • ஒரு அடுப்பில், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை ஒன்றாக கலந்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
  • பானையில் மூடியை 3-4 நிமிடங்கள் வைத்து, அனைத்து சர்க்கரை துகள்களும் கரைந்து போவதை உறுதி செய்யுங்கள், இல்லையெனில், உங்கள் சர்க்கரை அபாயகரமானதாகி படிகமாக்கப்படலாம்.
  • மூடியை அகற்றி, சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரை கவனமாக செருகவும், சிரப் 240 ° F ஐ அடையும் வரை நடுத்தர உயரத்தில் சமைக்கவும்.
  • சர்க்கரை கரைசல் சுமார் 235 ° F ஆக இருக்கும்போது, ​​முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அதிவேகமாகத் துடைக்கத் தொடங்குங்கள். முட்டையின் வெள்ளைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
  • முட்டையின் வெள்ளையர் மென்மையான சிகரங்களை எட்டும்போது, ​​குறைந்த வேகத்தில் கலக்கும்போது சர்க்கரை கரைசலை ஒரு நிலையான நீரோட்டத்தில் சவுக்கை வெள்ளையர்களுக்கு ஊற்றவும்.
  • முட்டை / சர்க்கரை கலவையை கடினமான சிகரங்களை அடையும் வரை தொடர்ந்து தட்டவும். என் கிண்ணத்தை ஒரு ஐஸ் கட்டியுடன் ஒரு கவசத்தை சுற்றினேன். கிண்ணத்திலிருந்து ஸ்கூப் செய்து 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதன் மூலமும் நீங்கள் மெரிங்கை குளிர்விக்கலாம்.
  • மெர்ரிங் குளிர்ந்ததும், மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலாவில் தட்டவும், பட்டர்கிரீம் லேசாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும், இனி வெண்ணெய் சுவை இருக்காது.

குறிப்புகள்

தானத்தை சோதிக்க, ஒரு குக்கீயை தியாகம் செய்து சிலிகான் பாயிலிருந்து அகற்ற முயற்சிக்கவும். அது எளிதில் அகற்றினால், அவை செய்யப்படுகின்றன. அது ஒட்டிக்கொண்டால், அவர்களுக்கு இன்னொரு நிமிடம் தேவை. சிறந்த முடிவுகளுக்கு, பொதுவான தவறுகளைத் தவிர்க்க வலைப்பதிவு இடுகை மற்றும் செய்முறையைப் படியுங்கள். இதற்கு ஒரு அளவைப் பயன்படுத்தவும் உங்கள் பொருட்களை எடைபோடுங்கள் (திரவங்கள் உட்பட) வேறுவிதமாக அறிவுறுத்தப்படாவிட்டால் (தேக்கரண்டி, டீஸ்பூன், பிஞ்ச் போன்றவை). மெட்ரிக் அளவீடுகள் செய்முறை அட்டையில் கிடைக்கின்றன. கோப்பைகளைப் பயன்படுத்துவதை விட அளவிடப்பட்ட பொருட்கள் மிகவும் துல்லியமானவை மற்றும் உங்கள் செய்முறையின் வெற்றியை உறுதிப்படுத்த உதவுகின்றன. “மெட்ரிக்” என்று பெயரிடப்பட்ட செய்முறை அட்டையில் உள்ள பொருட்களின் கீழ் உள்ள சிறிய பெட்டியைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் மெட்ரிக் அளவீடுகள் (கிராம்) கிடைக்கின்றன. மைஸ் என் பிளேஸ் பயிற்சி (அதன் இடத்தில் உள்ள அனைத்தும்). தற்செயலாக எதையாவது விட்டுவிடுவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்க நீங்கள் கலக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் பொருட்களை நேரத்திற்கு முன்பே அளவிடவும். செய்முறையை அழைக்கும் அதே பொருட்களைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். நீங்கள் ஒரு மாற்றீட்டை உருவாக்க வேண்டும் என்றால், செய்முறை ஒரே மாதிரியாக வெளியே வரக்கூடாது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். முடிந்தவரை மாற்றீடுகளை பட்டியலிட முயற்சிக்கிறேன்.

ஊட்டச்சத்து

சேவை:1குக்கீ|கலோரிகள்:ஐம்பதுகிலோகலோரி(3%)|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:8g(3%)|புரத:1g(இரண்டு%)|கொழுப்பு:1g(இரண்டு%)|சோடியம்:5மிகி|பொட்டாசியம்:12மிகி|சர்க்கரை:7g(8%)|கால்சியம்:7மிகி(1%)|இரும்பு:0.1மிகி(1%)