ரெட் வெல்வெட் கேக் ரெசிபி

அந்த உண்மையான சிவப்பு வெல்வெட் கேக் சுவைக்காக மோர் மற்றும் வினிகருடன் செய்யப்பட்ட ஒரு உன்னதமான சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறை

இது சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறை ஒரு உண்மையான சிவப்பு வெல்வெட் கேக் சுவைக்க வேண்டும்! உடன் முதலிடம் கிரீம் சீஸ் உறைபனி , மக்கள் ஏன் உண்மையான சிவப்பு வெல்வெட் கேக்கை விரும்புகிறார்கள் என்பதை நான் இறுதியாகக் கண்டுபிடித்தேன். இந்த கேக் வெண்ணெய், மென்மையானது மற்றும் வெல்வெட் விளக்கத்திற்கு உண்மையாக வாழ்கிறது. இந்த கேக் ஜோடிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது எர்மின் உறைபனி அல்லது என் எளிதான பட்டர்கிரீம் உறைபனி .

வெள்ளை தட்டில் கிரீம் சீஸ் உறைபனியுடன் கிளாசிக் சிவப்பு வெல்வெட் கேக்



கேக்குகளுக்கு ஃபாண்டண்ட் செய்வது எப்படி

இந்த செய்முறையை நான் பயன்படுத்திய முந்தைய செய்முறையிலிருந்து புதுப்பிக்கப்பட்டது மற்றும் இது ஒரு மில்லியன் மடங்கு சிறந்தது! இதுதான் பேக்கிங்கின் விஷயம், நீங்கள் எப்போதும் கற்றுக் கொண்டு மேம்படுத்துகிறீர்கள். நான் ஒரு சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறையை விரும்பினேன், அது சூப்பர் கிளாசிக் மற்றும் உணவு வண்ணம் சேர்க்கப்பட்ட வெண்ணிலா கேக் அல்ல (யூக்). சிவப்பு வெல்வெட் பிடித்த வாடிக்கையாளரிடம் இந்த செய்முறையை நான் சோதித்தேன், அது அவளுக்கு கிடைத்த மிகச் சிறந்தது என்று அவள் சொன்னாள், அதனால் அது ஒரு வெற்றி என்று நான் நினைக்கிறேன்.



சிவப்பு வெல்வெட் கேக் சிவப்பு உணவு வண்ணத்துடன் ஒரு சாக்லேட் கேக் செய்முறையா?

சிவப்பு வெல்வெட் கேக் என்பது சிவப்பு உணவு வண்ணம் சேர்க்கப்பட்ட சாக்லேட் கேக் அல்ல. உண்மையில், அசல் சிவப்பு வெல்வெட் கேக்கிற்கு அதன் பெயர் கிடைத்தது, ஏனெனில் மோர் மற்றும் வினிகர் இயற்கையாகவே கோகோ தூளில் உள்ள சிவப்பு எழுத்துக்களை வெளியே கொண்டு வந்து, கேக்கிற்கு சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. மோர் மற்றும் வினிகரும் மாவில் உள்ள பசையத்தை உடைக்கின்றன, இதன் விளைவாக அதிக மென்மையான கேக் கிடைக்கிறது, அதனால்தான் அதற்கு சிவப்பு வெல்வெட் என்ற புனைப்பெயர் கிடைத்தது.

பல ஆண்டுகளாக ஒரு சிறிய சிவப்பு உணவு வண்ணம் இன்று நாம் காணும் வண்ணத்தை தீவிரப்படுத்த சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, அதனால்தான் உண்மையான சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறையின் சுவை என்னவாக இருக்கும் என்று மக்கள் குழப்பமடையக்கூடும். சில அனுபவமற்ற ரொட்டி விற்பனையாளர்கள் வெண்ணிலா கேக்கில் சிவப்பு உணவு வண்ணத்தை சேர்க்கலாம். சிவப்பு உணவு வண்ணம் உண்மையில் மிகவும் கசப்பானது, எனவே நீங்கள் எப்போதாவது அதிகப்படியான வண்ண சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறையை வைத்திருந்தால், அது மிகவும் மோசமாக ருசித்தது.



மோர் மற்றும் வினிகருடன் உண்மையான சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறை

உண்மையான சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறை எதை விரும்புகிறது?

ஒரு உண்மையான சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறையை மோர், வினிகர் மற்றும் ஒரு சிறிய பிட் கோகோ பவுடர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் சாக்லேட் குறிப்பைக் கொண்டு மிகவும் உறுதியான கேக்கை விளைவிக்கின்றன. இது ஒரு அழகான தனித்துவமான சுவை கலவையாகும், ஆனால் நீங்கள் சில கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்கில் சேர்க்கும்போது அல்லது ermine frosting (சிவப்பு வெல்வெட் கேக்கிற்கான உன்னதமான உறைபனி), பின்னர் அது இன்னும் உறுதியான சுவையை சேர்க்கிறது. அந்த உறுதியான சுவை உண்மையான சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறையின் அடையாளம்.

சிவப்பு வெல்வெட் கேக் ஏன் இத்தகைய பிரபலமான சுவையாக இருக்கிறது?

சிவப்பு வெல்வெட் கேக் இரண்டு காரணிகளால் பிரபலமானது என்று நான் தனிப்பட்ட முறையில் நினைக்கிறேன். சிலர் உண்மையான சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறையை வைத்திருக்கிறார்கள், அதை விரும்புகிறார்கள்! நான் அவர்களைக் குறை கூறவில்லை, அது உண்மையில் சுவையாக இருக்கிறது. மற்ற காரணி என்னவென்றால், இது மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய கேக் சுவையாகும். உங்களிடம் நல்ல சிவப்பு வெல்வெட் கேக் இல்லையென்றால், கேக்கை ஒரு சாதுவான சிவப்பு கேக்குடன் தொடர்புபடுத்தினால், பெரிய விஷயம் என்னவென்று நீங்கள் பார்க்க மாட்டீர்கள்.



இடையே ஒரு சர்ச்சை இருக்கும்போதெல்லாம் நல்லது அல்லது இல்லையா, அது எப்போதும் மிகவும் பிரபலமாகிறது. கலையில் ஒரு பழமொழி உள்ளது, அது நல்லது என்றால் மக்கள் அதை விரும்புவார்கள் அல்லது வெறுப்பார்கள். எல்லோரும் இதைப் பற்றி “சரி” என்று நினைத்தால், அது வெறும் மெஹ் தான். கேக் போலவே, மக்கள் சிவப்பு வெல்வெட் கேக்கை விரும்புகிறார்கள் அல்லது வெறுக்கிறார்கள்.

கிளாசிக் சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறை

எளிதான சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறை

சரி இதுதான் நான் செய்யும் ஒரே கேக் செய்முறையாகும், இது ஒரு கிண்ண முறை. பொதுவாக நான் தலைகீழ் கிரீமிங் முறை போன்ற மிகவும் துல்லியமான கலவை முறையை விரும்புகிறேன். இந்த சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறை மிகவும் எளிதானது!



  • ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, சர்க்கரை, கொக்கோ தூள், உப்பு மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
  • ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டை, காய்கறி எண்ணெய், மோர், உருகிய வெண்ணெய், வினிகர், வெண்ணிலா மற்றும் வண்ணமயமாக்கல் ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
  • உலர்ந்தவற்றுக்கு ஈரமான பொருட்களை மெதுவாகச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கலக்கவும். இதை நீங்கள் கையால் அல்லது துடுப்பு இணைப்புடன் ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சியில் செய்யலாம்.
  • இரண்டு 8 ″ சுற்று கேக் பேன்களில் இடியை ஊற்றி சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்!


நான் உறைபனி மற்றும் கிரீம் சீஸ் உறைபனியுடன் என் கேக்கை நிரப்ப விரும்புகிறேன், பின்னர் சில கேக் துண்டிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறேன் (குவிமாடத்தை அகற்றுவதிலிருந்து) வெளியில் ஒரு அழகான கேக் சிறு துண்டு பூச்சு செய்ய. கொஞ்சம் வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் ஏற்றம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்! இது ஒரு அழகான சிவப்பு வெல்வெட் கேக்.

கிரீம் சீஸ் உறைபனியுடன் சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக்குகள்



கிரீம் சீஸ் உறைபனியுடன் சிவப்பு வெல்வெட் லேயர் கேக் செய்வது எப்படி

  1. என் கேக்குகள் சுட்ட பிறகு, நான் அவற்றை குளிர்விக்க விடுகிறேன், உங்கள் கேக்குகளின் குவிமாடங்களை தட்டையாக மாற்றவும். உங்கள் முதல் அடுக்கை கேக் போர்டில் அல்லது பெரிய தட்டையான தட்டில் வைக்கவும்.
  2. உங்கள் கிரீம் சீஸ் உறைபனியின் ஒரு பெரிய ஸ்கூப்பைச் சேர்த்து, ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி உங்கள் கேக் லேயரில் பரப்பவும். நான் என் உறைபனியை 1/4 தடிமனாக செய்கிறேன். பின்னர் மற்றொரு அடுக்கு கேக்கை மேலே வைக்கவும். இறுதி அடுக்குடன் மீண்டும் செய்யவும்.
  3. உங்கள் உறைபனியை கேக் முழுவதும் மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பவும். இது நொறுக்கு கோட் என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் அனைத்து நொறுக்குத் தீனிகளிலும் முத்திரையிடுகிறது, எனவே அவை உங்கள் இறுதி உறைபனிக்குள் வராது. சிறு துண்டுகளை கடினப்படுத்த 20 நிமிடங்களுக்கு கேக்கை உறைய வைக்கவும்.
  4. உங்கள் குளிர்ந்த கேக்கில் பட்டர்கிரீமின் மற்றொரு அடுக்கைச் சேர்த்து, பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பர் அல்லது ஆஃப்-செட் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மென்மையாக்கவும். இந்த செயல்முறைக்கு ஒரு டர்ன்டபிள் நிறைய உதவுகிறது.
  5. அடுத்து, உங்கள் கேக் குவிமாடங்களை நொறுக்கி, அவற்றை உங்கள் கேக் மற்றும் பக்கங்களின் மேல் அலங்காரமாக சேர்க்கவும்.
  6. வெளிப்புற விளிம்பைச் சுற்றி சில சிறிய டாலப் பட்டர்கிரீம்களுடன் உங்கள் கேக்கை முடிக்கவும்! அனைத்தும் முடிந்தது!

நொறுக்குத் தீனிகள் மற்றும் பட்டர்கிரீம் டாலப்ஸுடன் சிவப்பு வெல்வெட் கேக்

இந்த சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறையைப் பற்றி அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

இந்த செய்முறையை கப்கேக்குகளாக உருவாக்க முடியுமா? - ஆம் நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த செய்முறையை கப்கேக்குகளுக்கு பயன்படுத்தலாம். நான் அவற்றை பல முறை செய்துள்ளேன், அவை நன்றாக மாறிவிடும். 400ºF இல் 5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் 10-15 நிமிடங்களுக்கு 350ºF ஆக குறைக்கவும் அல்லது கப்கேக்குகள் மையத்தில் அமைக்கப்படும் வரை. கப்கேக் லைனர்களை 2/3 க்கும் அதிகமான வழிகளில் நிரப்ப வேண்டாம் அல்லது அவை நிரம்பி வழிகின்றன.

எனக்கு மோர் இல்லாவிட்டால் நான் என்ன பயன்படுத்தலாம்? - நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சமமான அளவை (எடையால்) பயன்படுத்தலாம் அல்லது வழக்கமான பாலில் 1 டீஸ்பூன் வினிகரைச் சேர்த்து, வீட்டில் மோர் தயாரிக்கத் தொடங்கும் வரை சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

சிவப்பு உணவு வண்ணத்தை நான் விட்டுவிடலாமா? ஆமாம் உங்களால் முடியும் ஆனால் கேக் உள்ளே மிகவும் சிவப்பு நிறமாக இருக்காது.


ரெட் வெல்வெட் கேக் ரெசிபி

அற்புதமான உண்மையான சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறை. ஒரு கிண்ணம், ஒரு ஸ்பேட்டூலா, ஒரு அற்புதமான கேக்! கேக் மிகவும் ஒளி மற்றும் மென்மையானது மற்றும் மிகவும் ஈரப்பதமானது. கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் அல்லது ermine பட்டர்கிரீமுடன் சிறந்தது! தயாரிப்பு நேரம்:10 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:30 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:40 நிமிடங்கள் கலோரிகள்:446கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்

சிவப்பு வெல்வெட் கேக் பொருட்கள்

  • 14 அவுன்ஸ் (397 g) ஆபி மாவு
  • 14 அவுன்ஸ் (397 g) மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
  • இரண்டு தேக்கரண்டி (இரண்டு டீஸ்பூன்) கொக்கோ தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் (1 தேக்கரண்டி) உப்பு
  • 1 டீஸ்பூன் (1 தேக்கரண்டி) சமையல் சோடா
  • இரண்டு பெரியது (இரண்டு) முட்டை அறை தற்காலிக
  • 4 அவுன்ஸ் (114 g) தாவர எண்ணெய்
  • 8 அவுன்ஸ் (227 g) மோர் அறை தற்காலிக
  • 1 தேக்கரண்டி (1 டீஸ்பூன்) வெள்ளை வினிகர்
  • 6 அவுன்ஸ் (170 g) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் உருகிய ஆனால் சூடாக இல்லை
  • 1 டீஸ்பூன் (1 தேக்கரண்டி) வெண்ணிலா
  • 1 தேக்கரண்டி (1 டீஸ்பூன்) சூப்பர் சிவப்பு உணவு வண்ணம் நான் ஒரு வண்ணம் இல்லாததால் அமெரிக்க வண்ண சூப்பர் சிவப்பு நிறத்தை விரும்புகிறேன்

கிரீம் சீஸ் உறைபனி பொருட்கள்

  • 12 அவுன்ஸ் (340 g) கிரீம் சீஸ் மென்மையாக்கப்பட்டது
  • 8 அவுன்ஸ் (227 g) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட்டது
  • 1/2 டீஸ்பூன் (1/2 தேக்கரண்டி) ஆரஞ்சு சாறு
  • 1/4 டீஸ்பூன் (1/4 தேக்கரண்டி) உப்பு
  • 26 அவுன்ஸ் (737 g) தூள் சர்க்கரை sifted

உபகரணங்கள்

  • ஸ்டாண்ட் மிக்சர்
  • துடுப்பு இணைப்பு
  • துடைப்பம் இணைப்பு

வழிமுறைகள்

ரெட் வெல்வெட் கேக் வழிமுறைகள்

  • 350 எஃப் வரை அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, இரண்டு 8 'கேக் பேன்கள் அல்லது மூன்று 6' கேக் பேன்களை கேக் கூப் அல்லது விருப்பமான பான் ஸ்ப்ரேயுடன் தயார் செய்யவும். உங்கள் குளிர் பொருட்கள் அனைத்தும் அறை வெப்பநிலை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். விவரங்களுக்கு செய்முறையின் கீழே குறிப்புகளைக் காண்க.
  • உங்கள் அறை வெப்பநிலை முட்டை, எண்ணெய், மோர், வினிகர், உருகிய வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் உணவு வண்ணங்களை லேசாக துடைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  • உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா, கோகோ பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்
  • உங்கள் முட்டை கலவையை உங்கள் மாவு கலவையில் சேர்த்து, நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு நிமிடம் கலக்கும் வரை கலக்கவும்
  • இடியை கேக் பேன்களாக பிரித்து சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு பற்பசை சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை சுட வேண்டும். எங்கள் கிரீம் சீஸ் சீஸ் பட்டர்கிரீமுடன் ஜோடிகள்.

கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் வழிமுறைகள்

  • மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் துடைப்பம் இணைப்பு மற்றும் கிரீம் கொண்டு மென்மையாக இருக்கும் வரை வைக்கவும்.
  • மென்மையான கிரீம் சீஸ் கிண்ணத்தில் வெண்ணெயுடன் சிறிய துண்டுகளாகவும், கிரீம் மென்மையாகவும், கலவையாகவும் இருக்கும் வரை வைக்கவும்
  • ஒரு முறை ஒரு கப் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட தூள் சர்க்கரையில் சேர்த்து, குறைந்த அளவு கலக்கவும்
  • உங்கள் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்
  • உங்கள் குளிர்ந்த கேக்கை விரும்பியபடி உறைந்து அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும். கேக் பரிமாறப்படுவதற்கு சில மணிநேரங்கள் (2-3) வரை கிரீம் சீஸ் உறைபனி குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.

குறிப்புகள்

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் கவனிக்க வேண்டிய முக்கியமான விஷயங்கள் 1. உங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கொண்டு வாருங்கள் அறை வெப்பநிலை அல்லது உங்கள் இடி உடைக்கவோ அல்லது கசக்கவோ கூடாது என்பதை உறுதிப்படுத்த சிறிது சூடான (முட்டை, மோர், வெண்ணெய் போன்றவை) கூட. 2. ஒரு அளவைப் பயன்படுத்தவும் உங்கள் பொருட்களை எடைபோடுங்கள் (திரவங்கள் உட்பட) வேறுவிதமாக அறிவுறுத்தப்படாவிட்டால் (தேக்கரண்டி, டீஸ்பூன், பிஞ்ச் போன்றவை). மெட்ரிக் அளவீடுகள் செய்முறை அட்டையில் கிடைக்கின்றன. கோப்பைகளைப் பயன்படுத்துவதை விட அளவிடப்பட்ட பொருட்கள் மிகவும் துல்லியமானவை மற்றும் உங்கள் செய்முறையின் வெற்றியை உறுதிப்படுத்த உதவுகின்றன. 3. மைஸ் என் பிளேஸ் பயிற்சி (அதன் இடத்தில் உள்ள அனைத்தும்). தற்செயலாக எதையாவது விட்டுவிடுவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்க நீங்கள் கலக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் பொருட்களை நேரத்திற்கு முன்பே அளவிடவும். 4. உறைபனி மற்றும் நிரப்புவதற்கு முன் உங்கள் கேக்குகளை குளிர்விக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் ஒரு உறைபனி மற்றும் குளிர்ந்த கேக்கை ஃபாண்டண்டில் மறைக்க முடியும். இந்த கேக் அடுக்கி வைப்பதற்கும் சிறந்தது. சுலபமாக கொண்டு செல்வதற்கு முன் எனது கேக்குகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விப்பேன்.

ஊட்டச்சத்து

சேவை:1சேவை|கலோரிகள்:446கிலோகலோரி(22%)|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:59g(இருபது%)|புரத:3g(6%)|கொழுப்பு:22g(3. 4%)|நிறைவுற்ற கொழுப்பு:பதினைந்துg(75%)|கொழுப்பு:54மிகி(18%)|சோடியம்:305மிகி(13%)|பொட்டாசியம்:59மிகி(இரண்டு%)|சர்க்கரை:நான்கு. ஐந்துg(ஐம்பது%)|வைட்டமின் ஏ:480IU(10%)|கால்சியம்:32மிகி(3%)|இரும்பு:1மிகி(6%)