எலுமிச்சை புளுபெர்ரி மோர் கேக் ரெசிபி

இது எலுமிச்சை புளுபெர்ரி கேக் நீங்கள் ருசித்த வேறு எந்த கேக் போன்றது அல்ல. எலுமிச்சை கேக் ஒரு மென்மையான, வெல்வெட்டி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பு மற்றும் அழகான இயற்கை எலுமிச்சை சுவை கொண்டது, இது அந்த இனிப்பு அவுரிநெல்லிகளால் சமப்படுத்தப்படுகிறது. மென்மையான மற்றும் உறுதியான கிளாசிக் கிரீம் சீஸ் உறைபனி இது ஒரு கேக்கை உறைபனிக்கும் அளவுக்கு உறுதியானது, ஆனால் மிகவும் இனிமையானது இது எனக்கு பிடித்த கோடைக்கால கேக் சுவைகளில் ஒன்றாகும்.

எலுமிச்சை புளுபெர்ரி கேக்



என் கணவர் எப்போதும் என்னை நேசிக்கிறார் எலுமிச்சை கேக் பல ஆண்டுகளாக இது எங்கள் மிகவும் பிரபலமான திருமண கேக் சுவையாக இருந்தது வெண்ணிலா கேக் . சமீபத்தில் நான் என் கேக் ரெசிபிகளில் மோர் பயன்படுத்த முடிந்தவரை காதலித்தேன். எனவே மோர் பயன்படுத்த என் அன்பான எலுமிச்சை கேக் செய்முறையை புதுப்பித்து, மீண்டும் சுவையான எலுமிச்சை புளுபெர்ரி கேக்கை தயாரிக்க மீண்டும் மாற்றினேன்!



இந்த கேக்கை சுவை சோதனை செய்வதை நான் மிகவும் ரசித்தேன். பொய் சொல்லப் போவதில்லை.

புளுபெர்ரி எலுமிச்சை கேக் பொருட்கள்

எலுமிச்சை புளுபெர்ரி கேக் பொருட்கள்இது சிறந்த எலுமிச்சை புளுபெர்ரி கேக் செய்முறையாகும்! இந்த பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான கேக்கின் ரகசியங்கள் கேக் மாவு (குறைந்த புரத மாவு), மோர் மற்றும் தலைகீழ் கிரீமிங் முறையைப் பயன்படுத்துகின்றன.



'வழக்கமான மாவுக்கு சோள மாவு சேர்க்கவும்' தந்திரத்திற்கு விழ வேண்டாம். இந்த செய்முறைக்கு இது வேலை செய்யாது. உங்கள் கேக் சோளப்பொடி போல தோற்றமளிக்கும்.

உதவிக்குறிப்பு - நீங்கள் இங்கிலாந்தில் இருந்தால் ஷிப்டன் ஆலைகள் மென்மையான கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரி மாவு அல்லது மாவு 9% அல்லது அதற்கும் குறைவான புரத அளவு கொண்ட மாவு.

புளூபெர்ரி எலுமிச்சை கேக் படிப்படியாக

படி 1 - உங்கள் மோர் அளவிட. 4 அவுன்ஸ் எடுத்து ஒரு தனி அளவிடும் கொள்கலனில் வைக்கவும். எண்ணெயில் சேர்க்கவும். இந்த செய்முறையை நீங்கள் இரட்டிப்பாக்கினால், இந்த தொகையையும் இரட்டிப்பாக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.



ஒரு அளவிடும் கோப்பையில் மோர் மற்றும் எண்ணெய்

படி 2 - மீதமுள்ள பாலில், முட்டை, எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். முட்டைகளை உடைக்க லேசாக துடைக்கவும்.

ஒரு அளவிடும் கோப்பையில் பால், முட்டை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம்



படி 3 - உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் உங்கள் மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து துடுப்பு இணைப்புடன் இணைக்கவும்.

உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு கலவை பாத்திரத்தில்

படி 4 - குறைந்த அளவு கலக்கும்போது உங்கள் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை துகள்களில் சேர்க்கவும். கரடுமுரடான மணல் போல் தோன்றும் வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.



உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு கலவை பாத்திரத்தில்

படி 5 - இப்போது பால் / எண்ணெய் கலவையை ஒரே நேரத்தில் சேர்த்து வேகத்தை 4 ஆக உயர்த்தி, இரண்டு முழு நிமிடங்களுக்கு கலந்து கேக்குகளின் கட்டமைப்பை உருவாக்கலாம். இடி இலகுவாகவும், வெண்மையாகவும் இருக்கும், அல்லது தோற்றமளிக்காது அல்லது உடைக்கப்படாது.

எலுமிச்சை கேக் இடி அமைப்பு

படி 6 - இப்போது குறைந்த அளவு கலக்கும்போது உங்கள் பால் / முட்டை கலவையில் 1/3 சேர்க்கவும். இது முழுமையாக கலக்கட்டும், பின்னர் மீதமுள்ள திரவத்தில் பாதியை சேர்க்கவும். இது கலக்கட்டும், பின்னர் இறுதி அளவு திரவத்தை சேர்க்கவும். இணைக்கப்படும் வரை கலக்கவும்.

எலுமிச்சை கேக் இடிக்கு திரவங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன

படி 7 - இடி தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டு பேன்களாக பிரிக்கவும் கேக் கூப் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான பான் வெளியீடு. கூடுதல் காப்பீட்டிற்கு, நீங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்தை பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கலாம்.

படி 8 - அவுரிநெல்லிகள் மூழ்காமல் இருப்பது எப்படி

நான் மகிழ்ச்சியாக இருந்த இடத்திற்கு எலுமிச்சை கேக்கைப் பெறுவது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, ஆனால் அவுரிநெல்லிகள் ஒரு உண்மையான பிரச்சனை! அவை கீழே மூழ்கிக் கொண்டே இருந்தன! இந்த சிக்கலை எதிர்கொள்ள, அந்த தொல்லை தரும் பழங்களை உங்கள் கேக்கின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கவிடாமல் இருக்க உங்களிடம் இரண்டு தந்திரங்கள் உள்ளன.

பெர்ரி மாவுடன் கலக்கப்படுகிறது

கேக்குகளுக்கு அரிசி கிறிஸ்பி விருந்துகளை எவ்வாறு வடிவமைப்பது
  1. உங்கள் அவுரிநெல்லிகளை கழுவவும், பின்னர் அவற்றை மாவில் தூசி போடவும் . மாவு பூச்சு அவற்றை கேக் இடிக்கு ஒட்டிக்கொள்ள உதவுகிறது மற்றும் அவற்றை மூழ்காமல் தடுக்கிறது. உங்கள் அவுரிநெல்லிகள் உறைந்திருந்தால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கவும்
  2. உங்கள் அவுரிநெல்லிகளை பாதி கேக்கின் மேல் தெளிக்கவும் அவற்றை கலக்க வேண்டாம். அவை இயற்கையாகவே மூழ்கும்.
  3. இப்போது உண்மையான தந்திரம். பேக்கிங் செய்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேக் இடியின் மேல் இன்னும் சில அவுரிநெல்லிகளைத் தெளிக்கவும் . ஆம்… அது அடுப்பில் சுடும் போது. இது பைத்தியம் என்று எனக்குத் தெரியும், ஆனால் நான் அதை முயற்சித்தேன், அது வேலை செய்தது!

ஒரு கேக் கடாயில் கேக் இடியின் மேல் அவுரிநெல்லிகள்

படி 9 - 350ºF இல் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் மீதமுள்ள புளுபெர்ரிகளை பேக்கிங் கேக்குகளுக்கு மேல் தெளிக்கவும். மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தொடரவும் அல்லது ஒரு பற்பசை சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை மற்றும் கேக்கின் மையம் அதை அழுத்தும் போது மீண்டும் நீரூற்றுகிறது.

படி 10 - அடுப்பிலிருந்து கேக்குகளை அகற்றி, கூலிங் ரேக்கில் வைக்கவும். பானைகள் வெறுமனே சூடாக இருக்கும் வரை அவை குளிர்ந்து விடட்டும். அவர்களை குளிர்விக்க விடாதீர்கள் அல்லது அவர்கள் ஒட்டிக்கொள்வார்கள்.

எலுமிச்சை புளுபெர்ரி கேக் அடுப்பிலிருந்து வெளியே

படி 11 - கேக்குகள் குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க கூலிங் ரேக் மீது புரட்டவும். பின்னர் நான் அவற்றை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் ஒன்றில் வைக்கிறேன், இதனால் கேக்கை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

கூலிங் ரேக்கில் எலுமிச்சை புளுபெர்ரி கேக்கை மூடு

படி 12 - உங்கள் குளிர்ந்த கேக்குகளை கிரீம் சீஸ் உறைபனியுடன் உறைபனி, நீங்கள் விரும்பினால் அதிக அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஆர்கானிக் பான்ஸிகளால் அலங்கரிக்கவும்!

உறைபனி எலுமிச்சை புளுபெர்ரி கேக்குகள்

என் கேக்கின் பக்கத்தில் சில மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சைகளையும் சேர்த்தேன், அவை மிகவும் அழகாக இருக்கின்றன. விதைகளையும் நீக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

வெளிர் நீல கேக் ஸ்டாண்டில் எலுமிச்சை புளுபெர்ரி லேயர் கேக்

கிளாசிக் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்

கிரீம் சீஸ் உறைபனி

இந்த எலுமிச்சை புளுபெர்ரி கேக் செய்முறையை நான் போன்ற சில வித்தியாசமான உறைபனிகளுடன் முயற்சித்தேன் எளிதான பட்டர்கிரீம் மற்றும் உறுதிப்படுத்தப்பட்ட தட்டிவிட்டு கிரீம் .

ஆனால் இந்த கேக்கிற்கு சரியான பாராட்டு என் கிளாசிக் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் என்று நினைக்கிறேன். புளிப்பு மற்றும் உறுதியான சுவையானது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு எலுமிச்சை புளுபெர்ரி காம்போவுடன் மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இது உண்மையில் பரலோகத்தில் செய்யப்பட்ட ஒரு போட்டி!

இதை உருவாக்குகிறது கிரீம் சீஸ் உறைபனி மிகவும் எளிதானது. இது சில கிரீம் சீஸ் உறைபனிகளைக் காட்டிலும் சற்று நிலையானது, ஆனால் எனது க்ரஸ்டிங் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் செய்முறையைப் போல நிலையானது அல்ல. இது இரண்டின் சமநிலை.

கம்மி கரடிகளை எப்படி மெல்லச் செய்வது

படி 1 - உறைபனி செய்ய, உங்கள் வெண்ணெய் ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் துடைப்பம் இணைப்புடன் வைக்கவும் (அல்லது கை-கலவை பயன்படுத்தவும்). மென்மையான மற்றும் கட்டை இல்லாத வரை வெண்ணெய் கிரீம்.

மென்மையான வரை கிரீம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்

படி 2 - உங்கள் மென்மையாக்கப்பட்ட கிரீம் பாலாடைக்கட்டி சிறிய துண்டுகளாக சேர்த்து வெண்ணெயுடன் இணைக்கவும்.

மென்மையான வரை கிரீம் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் ஒன்றாக இணைக்கவும்

படி 3 - பின்னர் உங்கள் சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து செய்து! மிகவும் எளிதாக!

கிரீம் சீஸ் உறைபனியை மூடு

கிரீம் சீஸ் உறைபனியை நீங்கள் அதிகம் கலக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் அதிக நேரம் கலந்தால் அது பிரிக்கப்படலாம்.

இந்த எலுமிச்சை புளுபெர்ரி கேக் செய்முறை கப்கேக்குகளுக்கு நல்லதா?

ஆம்! நான் ஒரு சிறிய டெஸ்ட் பேச் செய்தேன், இந்த எலுமிச்சை புளுபெர்ரி கேக்கை கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்கில் முதலிடம் பிடித்த அழகான சிறிய கப்கேக்குகளாக மாற்றினேன். நான் என் கப்கேக் லைனர்களை பாதி நிரப்பினேன், பின்னர் 3-4 அவுரிநெல்லிகளை மேலே தெளித்தேன்.

அமைக்கும் வரை 350ºF இல் 18-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அவை குளிர்ந்த பிறகு நீங்கள் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் மற்றும் சில புதிய அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை துண்டுடன் உறைபனி செய்யலாம்.

இந்த செய்முறையானது 36 கப்கேக்குகளை உருவாக்கியது.

கிரீம் சீஸ் உறைபனியுடன் எலுமிச்சை புளுபெர்ரி கப்கேக்குகள் மற்றும் புதிய அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை துண்டுடன் முதலிடம்

இந்த கேக்கை ஃபாண்டண்டில் மறைக்க முடியுமா?

பதில் ஆம்! நீங்கள் இந்த கேக்கை உள்ளே மறைக்கலாம் fondant ஆனால் நீங்கள் கிரீம் சீஸ் உறைபனியைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை. கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் ஃபாண்டண்ட்டுக்கு அடுத்ததாக சரியாகச் செய்யாது, அது அழுவதோடு சோர்வடையச் செய்கிறது.

வழக்கமான அணையுடன் கிரீம் சீஸ் உறைபனியுடன் ஒரு கேக்கை நிரப்பலாம் எளிதான பட்டர்கிரீம் அதை உள்ளே வைத்திருக்க மற்றும் வெளியில் உறைபனி. கிரீம் சீஸ் உறைபனி 2-3 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் இருக்கக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் அதற்குப் பிறகு குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.

தொடர்புடைய சமையல்

எலுமிச்சை ராஸ்பெர்ரி கேக்
எலுமிச்சை தயிர் கேக்
எலுமிச்சை தயிர்
புதிய ஸ்ட்ராபெரி கேக்

இன் அடிப்படைகளை அறிய விரும்புகிறேன் உங்கள் முதல் கேக் தயாரித்தல் ? எப்படி என்பதை இங்கே அறிக!

உங்கள் முதல் கேக் டுடோரியலை எவ்வாறு அலங்கரிப்பது என்பதற்குச் செல்ல இந்தப் படத்தைக் கிளிக் செய்க

எலுமிச்சை புளுபெர்ரி மோர் கேக் ரெசிபி

ஈரமான மற்றும் வெல்வெட்டி எலுமிச்சை கேக் ஜூசி அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் உறுதியான கிரீம் சீஸ் உறைபனி! இந்த கேக் செய்முறையில் உள்ள மோர் எலுமிச்சை கேக்கை கூடுதல் மென்மையாக்குகிறது. கோடைகால BBQ க்கான சரியான இனிப்பு! தயாரிப்பு நேரம்:பதினைந்து நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:35 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:நான்கு. ஐந்து நிமிடங்கள் கலோரிகள்:432கிலோகலோரி

எலுமிச்சை புளுபெர்ரி மோர் கேக் இருந்து சர்க்கரை கீக் நிகழ்ச்சி ஆன் விமியோ .

தேவையான பொருட்கள்

எலுமிச்சை புளுபெர்ரி கேக் பொருட்கள்

  • 8 oz (226 g) மோர் அல்லது 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை வினிகருடன் வழக்கமான பால் சேர்க்கப்படுகிறது
  • 3 oz (85 g) தாவர எண்ணெய்
  • 3 (3) பெரிய முட்டைகள்
  • இரண்டு டீஸ்பூன் (இரண்டு டீஸ்பூன்) எலுமிச்சை அனுபவம்
  • இரண்டு டீஸ்பூன் (இரண்டு டீஸ்பூன்) புதிய எலுமிச்சை சாறு
  • இரண்டு தேக்கரண்டி (இரண்டு தேக்கரண்டி) எலுமிச்சை சாறு
  • 12 oz (369 g) கேக் மாவு
  • பதினொன்று oz (340 g) மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
  • 1/2 தேக்கரண்டி (1/2 தேக்கரண்டி) உப்பு
  • இரண்டு தேக்கரண்டி (இரண்டு தேக்கரண்டி) பேக்கிங் பவுடர்
  • 1/2 தேக்கரண்டி (1/2 தேக்கரண்டி) சமையல் சோடா
  • 8 oz (226 g) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
  • இரண்டு டீஸ்பூன் (இரண்டு டீஸ்பூன்) AP மாவு அவுரிநெல்லிகளை தூசுவதற்கு
  • இரண்டு கப் (296 g) அவுரிநெல்லிகள் நீங்கள் உறைந்ததைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவற்றைக் கரைக்காதீர்கள்

கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்

  • 16 oz (453 g) கிரீம் சீஸ் அறை வெப்பநிலை
  • 8 oz (226 g) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலை
  • 1 தேக்கரண்டி (1 தேக்கரண்டி) எலுமிச்சை சாறு
  • 1/2 தேக்கரண்டி (1/2 தேக்கரண்டி) உப்பு
  • 32 oz (907 g) தூள் சர்க்கரை sifted

வழிமுறைகள்

  • இது மிகச் சிறந்த எலுமிச்சை புளுபெர்ரி கேக், ஏனென்றால் நான் ஒரு அளவைப் பயன்படுத்துகிறேன், எனவே அது சரியாக மாறும் நீங்கள் கோப்பையாக மாற்றினால் நல்ல முடிவுகளுக்கு என்னால் உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் (குளிர் பொருட்கள்) வெண்ணெய், முட்டை, பால் ஆகியவை அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சிறிது சூடாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

கேக் வழிமுறைகள்

  • 350º F / 177º C க்கு வெப்ப அடுப்பை. கேக் கூப் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் மற்றொரு பான் வெளியீட்டைக் கொண்டு இரண்டு 8 'ரவுண்ட் கேக் பேன்களைத் தயாரிக்கவும்.
  • மோர் வெளியே அளவிட. தனி அளவீட்டு கோப்பையில் 4 அவுன்ஸ் வைக்கவும். 4oz மோர் எண்ணெயில் சேர்த்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  • மீதமுள்ள பாலில், உங்கள் முட்டை, எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்த்து மெதுவாக துடைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  • துடுப்பு இணைப்புடன் உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு வைக்கவும்.
  • மிக்சியை மெதுவான வேகத்தில் திருப்புங்கள் (சமையலறை உதவி மிக்சர்களில் 1 ஐ அமைத்தல்). உங்கள் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் துண்டுகளை எல்லாம் சேர்க்கும் வரை மெதுவாகச் சேர்க்கவும், பின்னர் கரடுமுரடான மணல் போல எல்லாம் கலக்கவும்.
  • உலர்ந்த பொருட்களில் உங்கள் பால் / எண்ணெய் கலவையை ஒரே நேரத்தில் சேர்த்து, நடுத்தரத்தை (சமையலறையில் வேகம் 4) 2 முழு நிமிடங்கள் கலந்து கட்டமைப்பை உருவாக்கலாம். கவலைப்பட வேண்டாம், இது கேக்கை அதிகமாக கலக்காது.
  • கிண்ணத்தை துடைக்கவும். இது ஒரு முக்கியமான படியாகும். நீங்கள் அதைத் தவிர்த்துவிட்டால், உங்கள் இடிகளில் கடினமான மாவு மற்றும் கலக்காத பொருட்கள் இருக்கும். நீங்கள் பின்னர் செய்தால், அவை முழுமையாக கலக்காது.
  • உங்கள் மீதமுள்ள திரவப் பொருட்களை மெதுவாக 3 பகுதிகளாகச் சேர்த்து, கிண்ணத்தை இன்னும் ஒரு தடவை அரைகுறையாகத் துடைப்பதை நிறுத்துங்கள். உங்கள் இடி தடிமனாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அதிக ரன்னி இருக்கக்கூடாது.
  • கேக் இடியுடன் 1/2 பேன்களை நிரப்பவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பான் ஒரு சிறிய தட்டலை கொட்டவும், எந்த காற்று குமிழ்களிலிருந்தும் விடுபடவும்.
  • உங்கள் பெர்ரிகளை கழுவவும் (அவை புதியதாக இருந்தால்) மாவில் டாஸ் செய்யவும். பெர்ரி உறைந்திருந்தால் கழுவுவதைத் தவிர்த்து, மாவில் டாஸில் வைக்கவும். உங்கள் இடியின் மேல் அரை அவுரிநெல்லிகளை தெளிக்கவும். அவற்றை உள்ளே அசைக்க வேண்டாம்.
  • 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் உங்கள் அவுரிநெல்லிகளின் இரண்டாவது பாதியில் கேக்கின் மேல் தெளிக்கவும். மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் தானத்தை சரிபார்க்கவும். கேக்குகள் இன்னும் உண்மையிலேயே நகைச்சுவையாக இருந்தால், நான் இன்னும் 5 நிமிடங்களைச் சேர்க்கிறேன். நான் ஒவ்வொரு 3 நிமிடங்களுக்கும் பிறகு சரிபார்க்கிறேன், நான் நெருங்கி வரும் வரை ஒவ்வொரு 1 நிமிடமும். மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு பற்பசை ஒரு சில நொறுக்குத் தீனிகள் வெளியே வரும்போது கேக்குகள் செய்யப்படுகின்றன.
  • அடுப்பிலிருந்து கேக்குகளை அகற்றி, காற்றை விடுவிக்கவும், அதிகமாக சுருங்குவதைத் தடுக்கவும் கவுண்டர்டாப்பில் தட்டவும். அவை வெதுவெதுப்பான வரை குளிரூட்டும் ரேக்கில் குளிர்விக்கட்டும்.
  • குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, கூலிங் ரேக்கை கேக்கின் மேல் வைக்கவும், கூலிங் ரேக்கின் மேல் ஒரு கையும், ஒரு கையை பான் கீழ் வைக்கவும், பான் மற்றும் கூலிங் ரேக்கை புரட்டவும், அதனால் பான் இப்போது கூலிங் ரேக்கில் தலைகீழாக உள்ளது. பான் கவனமாக அகற்றவும். மற்ற கடாயுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
  • கேக்குகள் முழுவதுமாக குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை கவனமாக பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, அவற்றை 30 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், கேக்குகளை உறுதிப்படுத்தவும், அவற்றை அடுக்கி வைப்பதை எளிதாக கையாளவும்.
  • உங்கள் கேக்குகள் குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை உங்கள் கிரீம் சீஸ் உறைபனியால் நிரப்பி, வெளியில் உறைபனி. நான் இன்னும் சில புதிய அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஆர்கானிக் பான்ஸிகளுடன் (உண்ணக்கூடிய) என் கேக்கை முடித்தேன். கேக்குகளை அலங்கரிப்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், உங்கள் முதல் கேக் வலைப்பதிவு இடுகையை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதைப் பாருங்கள்!

கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் வழிமுறைகள்

  • மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் துடுப்பு இணைப்பு மற்றும் கிரீம் கொண்டு மென்மையாக இருக்கும் வரை வைக்கவும்
  • மென்மையாக்கப்பட்ட மற்றும் ஒன்றிணைக்கும் வரை மென்மையாக்கப்பட்ட கிரீம் சீஸ் கிண்ணத்தில் வெண்ணெயுடன் சிறிய துண்டுகளாகவும், கிரீம் குறைவாகவும் வைக்கவும்
  • ஒன்றிணைக்கும் வரை ஒரு நேரத்தில் ஒரு கப் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட தூள் சர்க்கரையில் சேர்க்கவும்
  • உங்கள் சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மென்மையான வரை இணைக்கவும். அதிகமாக கலக்காதீர்கள் அல்லது உங்கள் உறைபனி பிரிக்கக்கூடும்

குறிப்புகள்

  1. கேக் செயலிழப்பைத் தவிர்க்க உங்கள் பொருட்களை எடைபோடுங்கள். பேக்கிங்கிற்கு சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்துதல் மிகவும் எளிதானது மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் சிறந்த முடிவுகளை உங்களுக்கு வழங்குகிறது.
  2. உங்கள் குளிர் பொருட்கள் அனைத்தும் அறை வெப்பநிலை அல்லது சற்று சூடாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் (வெண்ணெய், பால், முட்டை, ஒரு ஒத்திசைவான இடியை உருவாக்க.
  3. மோர் இல்லையா? உன்னால் முடியும் உங்கள் சொந்த மோர் தயாரிக்கவும்
  4. அவுரிநெல்லிகள் மூழ்குவதைத் தடுக்க, நான் அவற்றைக் கழுவுகிறேன் (அவற்றை ஈரமாக்க) பின்னர் அவற்றை மாவில் உருட்டவும். பின்னர் நான் அவற்றை பேக்கிங்கில் பாதியிலேயே இடிக்கிறேன்
  5. 'வழக்கமான மாவுக்கு சோள மாவு சேர்க்கவும்' தந்திரத்திற்கு விழ வேண்டாம். இந்த செய்முறைக்கு இது வேலை செய்யாது. உங்கள் கேக் சோளப்பொடி போல தோற்றமளிக்கும். நீங்கள் கேக் மாவைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், கேக் மாவைப் போல மென்மையாக இல்லாத பேஸ்ட்ரி மாவைப் பயன்படுத்துங்கள், ஆனால் இது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவை விட சிறந்தது.
  6. உங்கள் சொந்த பான் வெளியீட்டை உருவாக்கவும் ( கேக் கூப் !) சிறந்த பான் வெளியீடு!
  7. நீங்கள் இங்கிலாந்தில் இருந்தால் தேடுங்கள் ஷிப்டன் மில்ஸ் கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரி மாவு . நீங்கள் நாட்டின் மற்றொரு பகுதியில் இருந்தால், குறைந்த புரத கேக் மாவைத் தேடுங்கள்.
  8. உங்கள் முதல் கேக்கை தயாரிக்க கூடுதல் உதவி தேவையா? என் பாருங்கள் உங்கள் முதல் கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி வலைதளப்பதிவு.

ஊட்டச்சத்து

சேவை:1சேவை|கலோரிகள்:432கிலோகலோரி(22%)|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:ஐம்பதுg(17%)|புரத:6g(12%)|கொழுப்பு:24g(37%)|நிறைவுற்ற கொழுப்பு:பதினைந்துg(75%)|கொழுப்பு:62மிகி(இருபத்து ஒன்று%)|சோடியம்:254மிகி(பதினொரு%)|பொட்டாசியம்:84மிகி(இரண்டு%)|இழை:1g(4%)|சர்க்கரை:38g(42%)|வைட்டமின் ஏ:680IU(14%)|வைட்டமின் சி:0.7மிகி(1%)|கால்சியம்:41மிகி(4%)|இரும்பு:0.6மிகி(3%)