ஸ்ட்ராபெரி பட்டர்கிரீம் ரெசிபியுடன் புதிய ஸ்ட்ராபெரி கேக்

புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஸ்ட்ராபெரி பட்டர்கிரீமுடன் ஸ்ட்ராபெரி கேக்!

புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் செய்யப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி கேக் மற்றும் ஜெல்-ஓ இல்லையா? ஆம், இது சாத்தியம், அது சுவையாக இருக்கிறது! ரகசியம் ஒரு புதியதைச் சேர்க்கிறது ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பு உங்கள் கேக் இடிக்கு மற்றும் மீதமுள்ளவற்றை உங்களிடம் கலக்கவும் பட்டர்கிரீம் உறைபனி உண்மையான ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற சுவை கொண்ட புதிய ஸ்ட்ராபெரி கேக் செய்முறைக்கு!

ஸ்ட்ராபெரி பட்டர்கிரீமுடன் புதிய ஸ்ட்ராபெரி கேக்



நீங்கள் சமீபத்தில் Pinterest க்கு வந்திருந்தால், ஸ்ட்ராபெரி கேக்கிற்கான தோராயமாக ஒரு டிரில்லியன் சமையல் குறிப்புகள் உங்களிடம் இருக்கும். சில பெரிய பெயர் வலைப்பதிவுகளிலிருந்து சிலவற்றை நான் முயற்சித்தேன், அது நிச்சயமாக பிரசவமாக இருக்கும் என்று நினைத்தேன், சிறுவன் நான் ஏமாற்றமடைந்தேன். பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் ஸ்ட்ராபெரி சுவைக்காக ஜெல்-ஓ அல்லது பெட்டி கலவையைப் பயன்படுத்துதல் ஆகியவை இருந்தன.



'அமைதியாக வலியின் கண்ணீரை அழுகிறார்'

உண்மையான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் செய்யப்பட்ட எளிதான கீறல் செய்முறையை நான் விரும்பினேன்! கேட்பது அதிகம் இல்லையா?



கேக் அலங்கரிக்க அரிசி மிருதுவான விருந்துகளைப் பயன்படுத்துதல்

புதிய ஸ்ட்ராபெரி பட்டர்கிரீம்

இப்போது நான் நிச்சயமாக உலகின் சிறந்த பேக்கர் அல்ல, ஆனால் நான் ஒரு சவாலை அனுபவிக்கிறேன், அதனால் நான் ஒரு நல்ல ஸ்ட்ராபெரி கேக்கை தயாரிக்க முடியுமா என்று பார்க்க என்னை அமைத்துக் கொண்டேன். நானே இரண்டு விதிகளை கொடுத்தேன். நான் உண்மையான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருந்தது, மேலும் சுவையில் கேக்கில் உண்மையான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் போல சுவைக்க வேண்டியிருந்தது.

ஜெல்-ஓ இல்லாமல் புதிய ஸ்ட்ராபெரி கேக்கை உருவாக்க முடியுமா?

இப்போது என்னை தவறாக எண்ணாதீர்கள். நான் சில ஜெல்-ஓவை விரும்புகிறேன், ஆனால் என் கேக்குகளில் இல்லை. ஜெலட்டின் என்பது என் கேக்கில் சேர்க்க நினைக்கும் ஒன்றல்ல, இது பளபளப்பாகவும், பசை மற்றும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். ஜெல்-ஓவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ஸ்ட்ராபெரி கேக்கைப் பற்றிய மோசமான விஷயம் என்னவென்றால், அது போலி ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் போல சுவைக்கிறது.



ஜாலி பண்ணையில் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் என் கேக்கில் அவ்வளவாக இல்லை. எனவே ஜெலட்டின் இல்லாமல் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி கேக் தயாரிப்பது எனது தனிப்பட்ட சவால்களில் ஒன்றாகும்.

புதிய ஸ்ட்ராபெரி கேக்

புதிய ஸ்ட்ராபெரி கேக் சோதனைகள் மற்றும் தோல்விகள்

எனவே நான் எனது சொந்த ஸ்ட்ராபெரி கேக் ரெசிபிகளை சோதிக்க ஆரம்பித்தேன். ஒரு செய்முறையில் நான் இவ்வளவு காலம் கடினமாக உழைத்ததில்லை. பல தோல்வியுற்ற முயற்சிகள் மற்றும் நான் கிட்டத்தட்ட கைவிட்டேன். ஸ்ட்ராபெரி கேக்கைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியதை விட இது கூடுதல் தகவல்.



புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் வெற்றிகரமான ஸ்ட்ராபெரி கேக்கை தயாரிக்க நான் முயற்சித்த சில விஷயங்கள் இங்கே.

ஸ்ட்ராபெரி கேக் செய்முறை சோதனை

ஒரு ஸ்ட்ராபெரி கேக் தயாரிக்க வெண்ணிலா கேக்கில் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சேர்க்க முடியுமா?

நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு பேக்கிங் வீடியோவைப் பார்த்திருக்கிறீர்களா, அங்கு அவர்கள் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நறுக்கி, கேக் இடிக்குச் சேர்த்து, அது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது என்று கூறுகிறீர்களா? மன்னிக்கவும், ஆனால் அது ஒரு பெரிய கொழுப்பு பொய்.



ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சுடப்படும் போது, ​​அவை ஸ்ட்ராபெரி சுவையை இழப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை மிகவும் வித்தியாசமான மற்றும் சோகமான சாம்பல் நிறமாக மாறும். இது உண்மையில் கேக் இடிகளில் அழுகிய பழத்தின் பைகளில் தெரிகிறது. பசி எடுப்பதில்லை!

எனது முதல் சோதனையில், நான் சில புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நறுக்கி, பழச்சாறுகளை வடிகட்டினேன். நான் நறுக்கிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை இடி மற்றும் சாறு பாலில் சேர்த்தேன். நான் சேர்த்த சாறு போன்ற அதே அளவு பாலை கழித்தேன், அதனால் நான் என் திரவத்திற்கு அதிக திரவத்தை சேர்க்கவில்லை. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் உள்ள எந்தவொரு சர்க்கரையையும் கணக்கிட நான் சர்க்கரையை 1 அவுன்ஸ் குறைத்தேன். இது வேலை செய்யாது என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன், ஆனால் நான் உறுதிப்படுத்த விரும்பினேன். நான் பயந்தபடியே, இந்த கேக் மிகவும் ஈரமாகவும், அடர்த்தியாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் இருந்தது. நான் கற்பனை செய்து கொண்டிருந்த அழகான ஸ்ட்ராபெரி கேக் அல்ல.

மோசமான ஸ்ட்ராபெரி கேக் செய்முறை

உறைந்த உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெரி கேக் சோதனை

இந்த சோதனையில், உறைந்த உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தேன். நிச்சயமாக புதியதைக் கண்டுபிடிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, ஆனால் பெரும்பாலான இடங்கள் அவற்றைக் கொண்டு செல்கின்றன. அவை மலிவானவை அல்ல. 1.7oz பை எனக்கு $ 4 செலவாகும். முழு பையையும் பயன்படுத்தினேன்.

நான் என் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு மசாலா சாணையில் தரையிறக்கி, பெரிய துகள்களை பிரித்து என் உலர்ந்த பொருட்களில் சேர்த்தேன். இந்த கேக்கிற்கு கூடுதல் ஈரப்பதம் தேவைப்படலாம் என்ற உணர்வு எனக்கு இருந்தது, அதனால் நான் திரவங்களை உயர்த்தி சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்தேன். பழுப்பு நிறத்தை எதிர்கொள்ள இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சிவப்பு உணவு வண்ணங்களின் தொடுதலையும் சேர்த்தேன்.

சோகமான ஸ்ட்ராபெரி கேக்

இந்த கேக் மிகவும் நன்றாக இருந்தது! நொறுக்கு மிகவும் நன்றாக இருந்தது, சுவை மிகவும் பிரகாசமான, புளிப்பு ஸ்ட்ராபெரி சுவை மற்றும் நிச்சயமாக என் புத்தகத்தில் ஒரு வெற்றி! ஆனால் நான் இன்னும் உண்மையான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் அந்த செய்முறையைத் தேடிக்கொண்டிருந்தேன்.

மேலும் ஒரு சோதனை செய்ய முடிவு செய்தேன்.

ஒரு ஸ்ட்ராபெரி குறைப்புடன் செய்யப்பட்ட புதிய ஸ்ட்ராபெரி கேக்

முந்தைய சோதனைகளில் நான் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பைப் பயன்படுத்த முயற்சித்தேன், ஆனால் அமைப்பு இன்னும் கவர்ச்சியாக இருந்தது. இந்த நேரத்தில் நான் திரவங்களை மேலும் குறைக்க முயற்சித்தேன். ஸ்ட்ராபெரி சுவையின் புளிப்புத்தன்மையை தீவிரப்படுத்த எலுமிச்சை அனுபவத்திலும் சேர்த்தேன்.

ஸ்ட்ராபெரி குழம்பு

நான் ஸ்ட்ராபெரி சாறுக்கு பதிலாக ஸ்ட்ராபெரி குழம்பையும் பயன்படுத்தினேன் (தேவையில்லை ஆனால் நிறம் மற்றும் சுவையுடன் உதவுகிறது). நான் தேடும் அந்த இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைப் பெற மின்சார இளஞ்சிவப்பு உணவு வண்ணத்தின் இரண்டு துளிகளையும் சேர்த்தேன்.

முடிவு? நம்பமுடியாத ஈரமான மற்றும் மென்மையான ஸ்ட்ராபெரி கேக், இது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் போலவே சுவைத்தது.

ஐசிங் மூலம் கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி

புதிய ஸ்ட்ராபெரி கேக்

நான் உன்னைக் குழந்தையாக்கவில்லை, இந்த கேக்கை வெட்டும்போது நான் மகிழ்ச்சியுடன் கத்தினேன்! சிறு துண்டு சரியானது! சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! வீட்டின் அனைத்து அறைகளுக்கும் நான் ஓடினேன், என் மகள், கணவர் மற்றும் உதவியாளர் அனைவரையும் உடனடியாக கேக்கை முயற்சி செய்யுங்கள். நான் வெறித்தனமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த விரும்பினேன். இதுதான் உண்மையான ஒப்பந்தம் என்று!

எல்லா இடங்களிலும் மதிப்புரைகள்! * சுய உயர்-ஐந்து *

ஸ்ட்ராபெரி பட்டர்கிரீமுடன் புதிய ஸ்ட்ராபெரி கேக்கை தயாரிப்பது எப்படி

ஒரு ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பு செய்வது எப்படி

  1. உங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சேர்க்கவும். அவை உறைந்திருந்தால், முதலில் அவற்றை நீக்குங்கள். அவை புதியதாக இருந்தால், டாப்ஸை அகற்றி, துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் மென்மையான குறைப்பை விரும்பினால் மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் கலக்கவும்.
  2. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் குறைந்த அளவைக் குறைத்து இளங்கொதிவாக்கவும். எரியாமல் தடுக்க அவ்வப்போது கிளறவும்.
  3. ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பு தக்காளி பேஸ்ட் போல தடிமனாகிவிட்டால், நீங்கள் செல்ல நல்லது!
  4. எலுமிச்சை அனுபவம், சாறு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றில் கலக்கவும்.
  5. உங்கள் கேக் இடிகளில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பை குளிர்விக்கட்டும். நான் பாதியில் பாதி மற்றும் உறைபனியில் பாதி பயன்படுத்துகிறேன்!

ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பு செய்முறை

உங்கள் ஸ்ட்ராபெரி லேயர் கேக்கை எப்படி செய்வது

உறைபனி மற்றும் ஒரு கேக்கை எவ்வாறு நிரப்புவது என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவல் உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால், என்னுடையதைப் பாருங்கள் உங்கள் முதல் கேக் டுடோரியல் செய்வது எப்படி

  1. உங்கள் கேக்குகள் குளிரூட்டப்பட்டதா அல்லது அடுக்கி வைக்கும் போது ஓரளவு உறைந்திருக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அவை கையாள எளிதாக இருக்கும். விரும்பினால் பழுப்பு விளிம்புகள் மற்றும் டாப்ஸை ஒழுங்கமைக்கவும்.
  2. புதிய மற்றும் சுவையான ஸ்ட்ராபெரி உறைபனிக்கு உங்கள் பட்டர்கிரீமை உருவாக்கி, மீதமுள்ள ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பில் மடியுங்கள்!
  3. உங்கள் முதல் அடுக்கு ஸ்ட்ராபெரி கேக்கை கீழே வைக்கவும், பின்னர் உறைபனியின் தாராளமான அடுக்கில் பரப்பவும். அதை தட்டையாக வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
  4. உங்கள் அடுத்த அடுக்கு கேக்கை மேலே வைக்கவும், மீதமுள்ள அடுக்குகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
  5. ஸ்ட்ராபெரி பட்டர்கிரீமின் மெல்லிய அடுக்கில் முழு கேக்கையும் மூடி, பின்னர் பட்டர்கிரீம் உறுதியாக இருக்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். இது நொறுக்கு கோட் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
  6. பட்டர்கிரீமின் இறுதி அடுக்குடன் கேக்கை உறைந்து, விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்! இந்த கேக் பரிமாறும் வரை குளிரூட்டப்பட வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன் 2 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் கேக்கை உட்கார அனுமதிக்கவும். குளிர் கேக் மிகவும் சுவைக்காது!

இந்த செய்முறையை நீங்கள் ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்! இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தால் தயவுசெய்து உங்கள் படைப்புகளை நான் காண முடியும்!

ஸ்ட்ராபெரி கேக் துண்டு

ஸ்ட்ராபெரி பட்டர்கிரீம் ரெசிபியுடன் புதிய ஸ்ட்ராபெரி கேக்

இந்த புதிய ஸ்ட்ராபெரி கேக் ஃப்ரெஷ் ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது! கேக் ஈரமான மற்றும் மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் இருக்கும். கோடைகாலத்திற்கான சரியான கேக்! இந்த செய்முறையானது ஸ்ட்ராபெரி பட்டர்கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி நிரப்புதலுடன் மூன்று 8'x2 'கேக் சுற்றுகளை உருவாக்குகிறது. தயாரிப்பு நேரம்:இருபது நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:ஐம்பது நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:1 மணி 10 நிமிடங்கள் கலோரிகள்:603கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்

புதிய ஸ்ட்ராபெரி கேக் பொருட்கள்

  • 14 அவுன்ஸ் (397 g) அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
  • 1 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
  • 1 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
  • 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
  • 8 அவுன்ஸ் (226 g) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலை
  • 10 அவுன்ஸ் (284 g) மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
  • 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறை
  • 1/2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
  • 1 1/2 டீஸ்பூன் ஸ்ட்ராபெரி குழம்பு அல்லது பிரித்தெடுக்க, நான் லோர்ஆன் எண்ணெய்கள் பேக்கரி குழம்பைப் பயன்படுத்துகிறேன்
  • அனுபவம் ஒன்று எலுமிச்சை
  • 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு புதியது
  • 6 அவுன்ஸ் (170 g) முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கரு அறை வெப்பநிலை
  • 4 அவுன்ஸ் (113 g) ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பு அறை வெப்பநிலை
  • 6 அவுன்ஸ் (170 g) பால் அறை வெப்பநிலை, முழு பால் சிறந்தது
  • 1/2 டீஸ்பூன் இளஞ்சிவப்பு உணவு நிறம் நான் அமெரிக்கலோர் எலக்ட்ரிக் பிங்க் ஜெல்லைப் பயன்படுத்துகிறேன்

ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பு

  • 32 அவுன்ஸ் (907 g) புதிய அல்லது உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் கரைந்த
  • 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அனுபவம்
  • 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
  • 1 கிள்ளுதல் உப்பு
  • 4 அவுன்ஸ் (113 g) சர்க்கரை விரும்பினால்

எளிதான ஸ்ட்ராபெரி பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்

  • 4 அவுன்ஸ் (113 g) பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டை வெள்ளை
  • 16 அவுன்ஸ் (454 g) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலை
  • 16 அவுன்ஸ் (454 g) தூள் சர்க்கரை
  • 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
  • 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறை
  • 4 அவுன்ஸ் (113 g) ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பு அறை வெப்பநிலை

உபகரணங்கள்

  • துடைப்பம் மற்றும் துடுப்பு இணைப்புகளுடன் (அல்லது ஒரு கை கலவை) ஸ்டாண்ட் மிக்சர்
  • உணவு அளவு
  • மூன்று, 8'x2 'ரவுண்ட் கேக் பான்கள்
  • கம்பி ரேக்

வழிமுறைகள்

ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பு வழிமுறைகள்

  • உங்கள் கேக்கை தயாரிக்க நீங்கள் தயாராக இருப்பதற்கு முந்தைய நாள் இந்த குறைப்பை நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
  • புதிய அல்லது கரைந்த, உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். விரும்பினால்: ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பின் மென்மையான அமைப்பை நீங்கள் விரும்பினால் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு எமர்ஷன் பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
  • நடுத்தர உயரத்தில் சூடாக்கி, சர்க்கரை (விரும்பினால்), எலுமிச்சை அனுபவம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எரிவதைத் தடுக்க அவ்வப்போது கிளறவும்.
  • குமிழ் செய்தவுடன், வெப்பத்தை நடுத்தர அளவிற்குக் குறைத்து, பெர்ரி உடைக்கத் தொடங்கும் வரை மெதுவாகக் குறைக்கவும், கலவை பாதியாகக் குறையும். இது சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். உங்கள் கலவை பாதியாக குறைந்து இன்னும் தண்ணீராக இருந்தால், திரவம் அனைத்தும் வெளியேறும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
  • அவ்வப்போது கலவையை எரிப்பதைத் தடுக்கவும். தக்காளி சாஸ் போல தோற்றமளிக்கும் சுமார் 2 கப் தடிமனான ஸ்ட்ராபெரி குறைப்புடன் நீங்கள் முடிக்க வேண்டும். மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு குளிர்ந்து விடவும்.
  • கேக் இடிக்கு சில குறைப்புகளையும், சிலவற்றை உறைபனிக்கும், மீதமுள்ளவை கூடுதல் ஈரப்பதத்திற்கும் கேக் அடுக்குகளுக்கு இடையில் நிரப்புவீர்கள். மீதமுள்ள குறைப்பை ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம் அல்லது 6 மாதங்களுக்கு உறைந்திருக்கலாம்.

ஸ்ட்ராபெரி கேக் வழிமுறைகள்

  • குறிப்பு: மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து அறை வெப்பநிலை பொருட்களும் அறை வெப்பநிலை மற்றும் குளிர் அல்லது வெப்பமாக இல்லை என்பது மிக முக்கியமானது.
  • உங்கள் கேக்கை தயாரிப்பதற்கு 1 மணி நேரத்திற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உங்கள் ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பை வெளியே எடுப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அறை வெப்பநிலை வரும்.
  • ஒரு அடுப்பு ரேக்கை நடுத்தர நிலைக்கு சரிசெய்து 350ºF / 176ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
  • கேக் கூப் அல்லது விருப்பமான பான் வெளியீட்டைக் கொண்ட மூன்று 8 'கேக் பேன்களை கிரீஸ் செய்யவும்
  • ஒரு தனி நடுத்தர கிண்ணத்தில், பால், ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பு, ஸ்ட்ராபெரி குழம்பு, வெண்ணிலா சாறு, எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை அனுபவம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு உணவு வண்ணம் ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
  • ஒரு தனி நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து துடைக்கவும்.
  • துடுப்பு இணைப்புடன் உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சருக்கு அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான வரை 30 விநாடிகள் வரை நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும்.
  • படிப்படியாக சர்க்கரையில் தெளிக்கவும், கலவை பஞ்சுபோன்றதாகவும் கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறமாகவும் இருக்கும் வரை அடிக்கவும், சுமார் 3-5 நிமிடங்கள்.
  • முட்டையின் வெள்ளை ஒன்றை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும், இடையில் 15 வினாடிகள் அடிக்கவும். இந்த இடத்தில் உங்கள் கலவை ஒத்திசைவாக இருக்க வேண்டும். அது சுருண்டு உடைந்ததாகத் தெரிந்தால், உங்கள் வெண்ணெய் அல்லது முட்டையின் வெள்ளை மிகவும் குளிராக இருந்தது.
  • குறைந்த வேகத்தில் கலந்து, உலர்ந்த பொருட்களில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை இடியுடன் சேர்க்கவும், உடனடியாக பால் கலவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கைத் தொடர்ந்து, பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட இடிக்குள் சேரும் வரை கலக்கவும். செயல்முறையை இன்னும் 2 முறை செய்யவும். இடி கலந்ததாகத் தோன்றும் போது, ​​மிக்சியை நிறுத்தி, கிண்ணத்தின் பக்கங்களை ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலால் துடைக்கவும். இது ஐஸ்கிரீம் போலத் தெரிந்தால், நீங்கள் அதைச் சரியாகச் செய்தீர்கள்!
  • தயாரிக்கப்பட்ட பான்களுக்கு இடையில் சமமாக பிரிக்கவும். ரப்பர் ஸ்பேட்டூலால் டாப்ஸை மென்மையாக்குங்கள்.
  • 350ºF / 176ºC இல் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அவை மையத்தில் உறுதியாக இருக்கும் வரை மற்றும் ஒரு பற்பசை சுத்தமாக அல்லது ஒரு சில நொறுக்குத் தீனிகளுடன் 30-35 நிமிடங்கள் வெளியே வரும்.
  • ஒரு கம்பி ரேக் மேல் பானைகளை வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் உங்கள் கேக்குகளை ரேக்குகளில் புரட்டி முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
  • குளிர்ந்ததும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, உங்கள் கேக்கை அசெம்பிள் செய்வதற்கு முன் குளிரூட்டவும் அல்லது உறைக்கவும்.

பட்டர்கிரீம் வழிமுறைகள்

  • ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் தூள் சர்க்கரை வைக்கவும். துடைப்பத்தை இணைத்து, குறைந்த அளவில் பொருட்களை இணைத்து, பின்னர் 5 நிமிடங்கள் அதிக அளவில் தட்டவும்
  • உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டை வெள்ளை மற்றும் தூள் சர்க்கரை வைக்கவும். துடைப்பம் இணைப்பைச் சேர்த்து, குறைந்த அளவில் பொருட்களை இணைக்கவும், பின்னர் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் தட்டவும்.
  • உங்கள் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை துகள்களில் சேர்த்து, 8-10 நிமிடங்கள் அதிக வெள்ளை, ஒளி மற்றும் பளபளப்பாக இருக்கும் வரை தட்டவும். இது முதலில் சுருண்டதாகவும் மஞ்சள் நிறமாகவும் தோன்றலாம், இது சாதாரணமானது. சவுக்கடி வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
  • ஸ்ட்ராபெரி குறைப்பு, வெண்ணிலா சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, இணைக்கப்படும் வரை சவுக்கை தொடரவும்.
  • விரும்பினால்: ஒரு துடுப்பு இணைப்புக்கு மாறி, 15-20 நிமிடங்கள் குறைவாக கலந்து, பட்டர்கிரீமை மிகவும் மென்மையாக்குவதோடு, காற்று குமிழ்களை அகற்றவும்.

கேக் அலங்கரித்தல்

  • உங்கள் முதல் அடுக்கு ஸ்ட்ராபெரி கேக்கை ஒரு கேக் தட்டு அல்லது கேக் போர்டில் வைக்கவும். கூர்மையான கத்தியால் தேவைப்பட்டால் குவிமாடத்தை ஒழுங்கமைக்கவும், எனவே கேக்கின் மேற்புறம் தட்டையானது.
  • வெட்டு மேற்பரப்பில் மிக மெல்லிய அடுக்கு அல்லது உங்கள் குளிரூட்டப்பட்ட குறைப்பைச் சேர்க்கவும். இது கேக்கில் ஊறவைக்க உதவுகிறது மற்றும் ஈரப்பதம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி சுவையை சேர்க்கிறது.
  • ஸ்ட்ராபெரி பட்டர்கிரீமின் ஒரு அடுக்கைச் சேர்க்கவும், நான் சுமார் 1/4 க்கு சுடுகிறேன். உங்கள் ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலா தட்டையான வரை அதை மென்மையாக்குங்கள்.
  • உங்கள் கேக்கின் வெளிப்புறத்தை மீதமுள்ள பட்டர்கிரீமுடன் உறைந்து, புதியவற்றை அலங்கரிக்கவும். விரும்பினால் ஸ்ட்ராபெர்ரி.

குறிப்புகள்

கேக் குறிப்புகள்:
  1. உங்களது அனைத்து பொருட்களும் (முட்டை வெள்ளை, பால், வெண்ணெய், குறைப்பு) அறை வெப்பநிலை அல்லது சிறிது சூடாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
  2. சிறந்த வெற்றிக்கு, உங்கள் பொருட்களை எடைபோட உணவு அளவைப் பயன்படுத்தவும். இந்த செய்முறையை கோப்பைகளாக மாற்றுவது தோல்விக்கு வழிவகுக்கும். மேலும் தகவலுக்கு ஒரு அளவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது பற்றிய எனது வலைப்பதிவு இடுகையைப் படியுங்கள்.
  3. நான் பயன்படுத்துகின்ற அமெரிக்கலார் மின்சார இளஞ்சிவப்பு என் அழகான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைப் பெற உணவு வண்ணம். இது மோசடி போலத் தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் அதைச் சேர்க்காவிட்டால், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து வரும் நிறம் சுடும் மற்றும் உங்கள் கேக் சாம்பல் நிறமாக மாறும்.
  4. நான் என் பயன்படுத்துகிறேன் போஷ் யுனிவர்சல் பிளஸ் இதற்கான மிக்சர், ஆனால் நீங்கள் எந்த கிச்சன் ஏட் ஸ்டாண்ட் மிக்சர் அல்லது ஹேண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்தலாம்.
  5. இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் முட்டை வெள்ளை பயன்படுத்த வேண்டும், முட்டையிலிருந்து வரும் மஞ்சள் உங்கள் கேக் பீச்சின் உட்புறத்தை மாற்றக்கூடும்.
  6. நான் லோர்ஆன் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன் ஸ்ட்ராபெரி பேக்கரி குழம்பு, ஆனால் நீங்கள் சாற்றையும் பயன்படுத்தலாம்.
குறைப்பு குறிப்புகள்:
  1. உங்கள் குறைப்பைச் செய்யும்போது, ​​ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை எரிக்காமல் முடிந்தவரை திரவத்தை வெளியேற்றுவதே குறிக்கோள். கலவை தடிமனான தக்காளி சாஸ் போல இருக்க வேண்டும் மற்றும் பாதியாக குறைந்துவிடும்.
  2. கேக் இடிக்கு சில குறைப்புகளையும், சிலவற்றை உறைபனிக்கும், மீதமுள்ளவை கூடுதல் ஈரப்பதத்திற்கும் கேக் அடுக்குகளுக்கு இடையில் நிரப்புவீர்கள். மீதமுள்ள குறைப்பை ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம் அல்லது 6 மாதங்களுக்கு உறைந்திருக்கலாம்.
ஸ்ட்ராபெரி பட்டர்கிரீம் குறிப்புகள்:
  1. ப்யூரியில் சேர்ப்பதற்கு முன் உங்கள் உறைபனி மிகவும் ஒளி மற்றும் வெள்ளை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஒரு சுவை கொடுங்கள், அது இன்னும் வெண்ணெய் போல சுவைத்தால், இனிப்பு ஐஸ்கிரீம் போல சுவைக்கும் வரை அதைத் தட்டவும்.
  2. உங்கள் பட்டர்கிரீம் சுருண்டதாகத் தெரிந்தால், அது மிகவும் குளிராக இருக்கிறது. 1/2 கப் பட்டர்கிரீமை எடுத்து மைக்ரோவேவில் உருகும் வரை உருகவும். சுமார் 10-15 வினாடிகள். அதை மீண்டும் உங்கள் பட்டர்கிரீமில் ஊற்றி, கிரீமி வரை கலக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து

சேவை:1சேவை|கலோரிகள்:603கிலோகலோரி(30%)|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:63g(இருபத்து ஒன்று%)|புரத:3g(6%)|கொழுப்பு:39g(60%)|நிறைவுற்ற கொழுப்பு:24g(120%)|கொழுப்பு:102மிகி(3. 4%)|சோடியம்:222மிகி(9%)|பொட்டாசியம்:89மிகி(3%)|இழை:1g(4%)|சர்க்கரை:ஐம்பதுg(56%)|வைட்டமின் ஏ:1190IU(24%)|வைட்டமின் சி:2.9மிகி(4%)|கால்சியம்:37மிகி(4%)|இரும்பு:0.8மிகி(4%)

உண்மையான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் செய்யப்பட்ட சிறந்த ஸ்ட்ராபெரி கேக் செய்முறை! அற்புதமான சுவை மற்றும் சூப்பர் ஈரப்பதம்