எர்மின் ஃப்ரோஸ்டிங்

எர்மைன் உறைபனி ஒளி, பஞ்சுபோன்றது மற்றும் மிகவும் இனிமையானது அல்ல

எர்மின் ஃப்ரோஸ்டிங் (ரூக்ஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் அல்லது வேகவைத்த பால் ஃப்ரோஸ்டிங் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) ஒரு இனிமையான பேஸ்ட் தயாரிக்க மாவு மற்றும் சர்க்கரையை பாலுடன் சமைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பேஸ்ட் பின்னர் லேசான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் தட்டப்படுகிறது. சுவைக்க வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

ermine frosting



இது ஒரு வினோதமான செயல்முறையாகத் தோன்றலாம் (இது முதலில் எனக்கு செய்தது) ஆனால் இது உண்மையில் ஒரு சுவையான உறைபனி! எர்மின் ஃப்ரோஸ்டிங் ஒரு டிங் டாங் அல்லது ட்விங்கியில் நீங்கள் காணும் அந்த உறைபனியை எனக்கு நினைவூட்டுகிறது. மிகவும் ஒளி மற்றும் கிட்டத்தட்ட போன்றது தட்டிவிட்டு கிரீம் .

இந்த உறைபனியில் முட்டைகள் இல்லை, எனவே இது ஒரு அருமையான மாற்றாகும் சுவிஸ் மெரிங்யூ பட்டர்கிரீம் நீங்கள் ஒரு லேசான உறைபனியை விரும்பினால் ஆனால் முட்டைகளை வைத்திருக்க முடியாது.

புதிதாக வெள்ளை திருமண கேக் சமையல்

Ermine frosting சுவை என்ன பிடிக்கும்?

எர்மைன் உறைபனி உண்மையில் மிகவும் சுவை! ரூக்ஸ் தயாரிப்பது மிகவும் கவர்ச்சியூட்டுவதாகத் தெரியவில்லை என்று நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், ஆனால் நான் அதை ஒரு சுவை கொடுத்த பிறகு, எர்மின் ஃப்ரோஸ்டிங் ஏன் பாரம்பரிய உறைபனி என்று பயன்படுத்தப்படுகிறது சிவப்பு வெல்வெட் கேக் . அது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது!



உறைபனி சூப்பர் மென்மையானது மற்றும் கிரீமி. ஒரு நல்ல ஒளி வெண்ணிலா சுவை மற்றும் ஒரு மாவு சுவை இல்லை. நான் சத்தியம் செய்கிறேன்.

ermine frosting ஒரு கேக் மீது ரொசெட்டுகளில் குழாய் பதிக்கப்படுகிறது

Ermine frosting ஐ எவ்வாறு செய்வது?

Ermine frosting செய்வது உண்மையில் மிகவும் எளிது.



  1. உங்கள் மாவு மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு நடுத்தர அளவிலான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் சிற்றுண்டியை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் மாவு சமைக்க இணைக்கவும்.
  2. உங்கள் பாலில் சேர்த்து இணைக்க கிளறவும். ஒரு இளங்கொதிவா கொண்டு மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க. கலவை கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். பால் எரிவதைத் தடுக்க நீங்கள் தொடர்ந்து கிளறிக் கொள்ளுங்கள்.
  3. கலவையை ஒரு வெப்ப-தடுப்பு கிண்ணத்தில் ஊற்றி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும் (பிளாஸ்டிக் கலவையின் மேற்பரப்பைத் தொடுவதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள்) குளிர்ந்து விடவும். என்னுடையதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தேன்.
  4. உங்கள் வெண்ணெய் உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் துடைப்பம் இணைக்கவும். ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை துடைப்பம்.
  5. உங்கள் மாவு கலவையை உங்கள் வெண்ணெயில் சிறிது சேர்க்கவும். நான் ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நீங்கள் ஒரு குழாய் பை அல்லது அளவிடும் கோப்பையும் பயன்படுத்தலாம்.
  6. உங்கள் வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!

Ermine frosting குளிரூட்டப்பட வேண்டுமா?

இந்த உறைபனி அறை வெப்பநிலையில் 6 மணி நேரம் விட அதிகமாக இருக்கும் வரை விடலாம். எப்படியும் அதிக வெப்பத்தில் எந்த பட்டர்கிரீமும் இருக்கக்கூடாது. அதில் பால் இருப்பதால், எஞ்சியவை ஒரு வாரம் வரை குளிரூட்டப்பட வேண்டும் அல்லது 6 மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்க வேண்டும். கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் போன்றது.

அறை வெப்பநிலையில் எர்மின் உறைபனி சாப்பிட வேண்டும். உங்கள் கேக்கை ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே கொண்டு வாருங்கள்.

வெல்வெட் கப்கேக் மீது ermine frosting குழாய் பதித்தது



ஃபாண்டண்டின் கீழ் ermine frosting ஐப் பயன்படுத்தலாமா?

இந்த உறைபனி நிச்சயமாக ஃபாண்டண்டின் கீழ் பயன்படுத்த போதுமான உறுதியானது, ஆனால் நான் அதை ஒரு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன் மற்றும் வெளியில் என் எளிதான பட்டர்கிரீம் போன்ற உறுதியான உறைபனியைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.

நீங்கள் எளிதில் பனி ermine உறைபனி செய்யலாம்.





எர்மின் ஃப்ரோஸ்டிங்

எர்மைன் உறைபனி ஒளி, கிரீமி மற்றும் சமைத்த மாவுடன் ஒரு தடித்தல் முகவராக தயாரிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் மாவு உறைபனி அல்லது வேகவைத்த பால் உறைபனி என குறிப்பிடப்படுகிறது. தயாரிப்பு நேரம்:10 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:30 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:40 நிமிடங்கள் கலோரிகள்:107கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்

Ermine Frosting தேவையான பொருட்கள்

  • 14 oz (397 g) மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
  • 3 oz (85 g) மாவு
  • 16 oz (454 g) முழு பால்
  • 16 oz (454 g) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலை
  • இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறை
  • 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு

வழிமுறைகள்

எர்மின் ஃப்ரோஸ்டிங் வழிமுறைகள்

  • நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உங்கள் மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக துடைக்க. மாவு வறுக்க சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  • உங்கள் பாலில் மெதுவாகச் சேர்க்கவும், ஒன்றிணைக்கவும், உங்கள் வெப்பத்தை நடுத்தர உயரத்திற்குக் கொண்டு வரவும். கலவை கெட்டியாகவும், புட்டு போன்றதாகவும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து துடைக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிர்ந்து விடவும்.
  • உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் உங்கள் வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அதிக அளவில் துடைக்கவும். உங்கள் குளிர்ந்த மாவு கலவையில் ஒரு ஸ்பூன் ஒரு நேரத்தில் மெதுவாக சேர்க்கவும். மெதுவாக இணைப்பது மென்மையான பட்டர்கிரீமை உறுதி செய்கிறது.
  • எல்லாம் கிரீமி ஆகும் வரை உங்கள் வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், பின்னர் உங்கள் குளிர்ந்த கேக்கை உறைபனி செய்யலாம்.

குறிப்புகள்

  1. உங்கள் ermine frosting பஞ்சுபோன்ற மற்றும் வெண்மையான பிறகு, இந்த சாக்லேட் தயாரிக்க 1/4 கப் sifted கோகோ பவுடரில் தட்டலாம்.
  2. உங்கள் உறைபனியை உருவாக்கும் முன் உங்கள் மாவு கலவை முற்றிலும் குளிராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்
  3. எர்மின் உறைபனி அடுத்த நாள் நன்றாக வேலை செய்யாது. க்ரீமாக இருக்காமல், 'செட்' செய்ய முனைவதால் நீங்கள் அதை தயாரித்தவுடன் அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
  4. எர்மைன் ஃப்ரோஸ்டிங் ஃபாண்டண்டின் கீழ் பயன்படுத்த ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் இது மிகவும் மென்மையானது, ஆனால் அடுக்குகளுக்கு இடையில் நிரப்பியாக அதைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

ஊட்டச்சத்து

சேவை:இரண்டுoz|கலோரிகள்:107கிலோகலோரி(5%)|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:9g(3%)|கொழுப்பு:7g(பதினொரு%)|நிறைவுற்ற கொழுப்பு:4g(இருபது%)|கொழுப்பு:இருபதுமிகி(7%)|சோடியம்:16மிகி(1%)|பொட்டாசியம்:பதினைந்துமிகி|சர்க்கரை:8g(9%)|வைட்டமின் ஏ:240IU(5%)|கால்சியம்:13மிகி(1%)|இரும்பு:0.1மிகி(1%)

வேகவைத்த பால், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எர்மின் ஃப்ரோஸ்டிங் ஒளி, பஞ்சுபோன்றது மற்றும் அமைப்பில் தட்டிவிட்டு கிரீம் போன்றது. எர்மைன் ஃப்ரோஸ்டிங் என்பது ஒரு பாரம்பரிய உறைபனி ஆகும், இது பொதுவாக சிவப்பு வெல்வெட் கேக்குடன் இணைக்கப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் இனிமையானது அல்ல, இது மிகவும் பிரபலமானது