டாக்டர் ரெட் வெல்வெட் பாக்ஸ் மிக்ஸ் கேக்

புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டதைப் போலவே சுவைக்க ஒரு சிவப்பு வெல்வெட் பெட்டி கலவையை நான் இவ்வாறு பரிந்துரைக்கிறேன். சேர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் கேக்கிற்கு சிறந்த அமைப்பையும், அதிக சுவையையும், குவியலிடுவதற்கு அதிக ஸ்திரத்தன்மையையும் தருகின்றன. நீங்கள் இன்னும் நம்பிக்கையுள்ள பேக்கராக இல்லாவிட்டால் அல்லது உங்களுக்கு குறுக்குவழி தேவைப்பட்டால் பெட்டி கலவையை டாக்டரிங் செய்வது உங்கள் கேக்கை சுவைக்க சிறந்த வழியாகும்.

டாக்டர் வெல்வெட்



டாக்டர் ரெட் வெல்வெட் கேக் பொருட்கள்

இந்த செய்முறை எனது அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது WASC கேக் செய்முறை மற்றும் என் WASC சாக்லேட் . ஒரு பெட்டி கலவையில் நாம் அதிகமான பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கான காரணம் என்னவென்றால், ஒரு பெட்டி கலவை மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையானது. உண்மையில் அதில் தவறில்லை, ஆனால் எனது வாசகர்களில் பெரும்பாலோர் தொழில்முறை கேக் அலங்கரிப்பாளர்கள் அல்லது உணர்ச்சிவசப்பட்ட பொழுதுபோக்கு பேக்கர்கள் மற்றும் குவியலிடுதலுக்கான உறுதியான கேக் போன்றவை.
டாக்டர் வெல்வெட் கேக் பொருட்கள்



ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வடிவமைப்பதில் இருந்து எப்படி வைத்திருக்கிறீர்கள்

வேடிக்கையான விஷயம் என்னவென்றால், புதிதாக சிவப்பு வெல்வெட் செய்வது மிகவும் எளிதானது. புதிதாக சுட எளிதான கேக்குகளில் ஒன்று, எனவே அந்த பாய்ச்சலை எடுக்க நீங்கள் விரும்பினால், எனதுதைப் பாருங்கள் உண்மையான சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறை.

உங்களிடம் மோர் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு தயாரிக்கலாம் மோர் மாற்று அல்லது அதற்கு பதிலாக பால் பயன்படுத்தவும்.



டாக்டர் ரெட் வெல்வெட் கேக் படிப்படியாக

படி 1 - உங்கள் அடுப்பை 335ºF க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மூன்று 8 ″ x2 ″ கேக் பான்களை தயார் செய்யவும் கேக் கூப் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான வகை பான் வெளியீடு.

படி 2 - உங்கள் முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மோர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வாருங்கள் அறை வெப்பநிலை .

படி 3 - உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் கேக் கலவை மற்றும் உங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் துடைப்பம் இணைப்புடன் இணைக்கவும்.



ஒரு கிண்ணத்தில் டாக்டர் வெல்வெட் கேக் பொருட்கள்

படி 4 - 30 விநாடிகளுக்கு குறைந்த அளவில் கலக்கவும், பின்னர் பொருட்களை இணைக்கவும்.

படி 5 - வேகத்தை நடுத்தரமாக அதிகரித்து இரண்டு நிமிடங்கள் கலக்கவும்.



படி 6 - மூன்று பேன்களுக்கு இடையில் இடியைப் பிரித்து 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது ஒரு பற்பசை மையத்திலிருந்து சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை.

கேக் பேன்களில் டாக்டர் வெல்வெட் கேக்

படி 7 - பான் மிகவும் சூடாக இருக்கும் வரை (சுமார் 10 நிமிடங்கள்) உங்கள் கேக்குகள் கடாயில் குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க ஒரு கம்பி ரேக் மீது புரட்டவும்.



உங்கள் கேக்கை இப்போதே அலங்கரிக்க விரும்பினால், கேக்குகளை ஃப்ரீசரில் 60 நிமிடங்கள் வைக்க பரிந்துரைக்கிறேன், அவற்றை குளிர்விக்க ஃபிளாஷ் செய்யுங்கள், பின்னர் நீங்கள் அவற்றை உறைபனி செய்யலாம். அல்லது அடுத்த நாள் அலங்கரிக்க விரும்பினால் அவற்றை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி ஒரே இரவில் உறைய வைக்கலாம்.

உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் கேக்குகளை ஈரப்பதத்தில் சூடான பூட்டுகளை உறைய வைப்பது மற்றும் அவை உலர்ந்து போவதைத் தடுக்கிறது.

சாக்லேட் கனாச்சே பளபளப்பாக மாற்றுவது எப்படி

படி 8 - உங்கள் கேக்குகள் குளிர்ந்த பிறகு நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் உங்கள் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம் அல்லது இந்த அழகிய ஒம்ப்ரே தோற்றத்துடன் என்னுடையதை நான் எப்படி அலங்கரித்தேன் என்பதைப் பார்க்க வீடியோவைப் பாருங்கள்!

கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி

எனது பட்டர்கிரீம் அடர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் 1/3 வண்ணம் பூசினேன் சூப்பர் சிவப்பு உணவு வண்ணம் அமெரிக்கலோரிலிருந்து, பின்னர் 1/3 ஒரு ஒளி இளஞ்சிவப்பு அதே உணவு வண்ணத்துடன் மற்றும் கடைசி பிட் வெள்ளை நிறத்தில் விடப்பட்டது.

கேக்குகளை எவ்வாறு அலங்கரிப்பது என்பது பற்றி நீங்கள் மேலும் அறிய வேண்டும் என்றால், நீங்கள் எனதுதைப் பார்க்கலாம் உங்கள் முதல் கேக் டுடோரியல் செய்வது எப்படி.

பட்டர்கிரீமுடன் முனைவர் சிவப்பு வெல்வெட் கேக்கின் மூன்று அடுக்குகள்

எனது கேக்கின் வெளிப்புறத்தை மென்மையாக்க, நான் பயன்படுத்துகிறேன் ஈஸ்டர் கேக்குகளிலிருந்து கிரீடம் நகை கேக் சீப்பு .

டாக்டர் வெல்வெட்

தொடர்புடைய சமையல்

உண்மையான ரெட் வெல்வெட் கேக்

கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்

நிலையான கிரீம் சீஸ் உறைபனி

வெள்ளை வெல்வெட் கேக்

பிங்க் வெல்வெட் கேக்

டாக்டர் ரெட் வெல்வெட் பாக்ஸ் மிக்ஸ் கேக்

ஒரு சலிப்பான சிவப்பு வெல்வெட் பாக்ஸ் கலவையை கூடுதல் ஈரப்பதமாகவும் சுவையாகவும் செய்வது எப்படி! கிட்டத்தட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதைப் போலவே நல்லது. யாருக்கும் தெரியாது! தயாரிப்பு நேரம்:5 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:30 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:35 நிமிடங்கள் கலோரிகள்:500கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்

டாக்டர் ரெட் வெல்வெட் கேக்

  • 1 பெட்டி சிவப்பு வெல்வெட் கேக் கலவை நான் பெட்டி க்ரோக்கர் டிலைட்ஸ் சூப்பர் ஈரமான சிவப்பு வெல்வெட் கேக் கலவை அல்லது டங்கன் ஹைன்ஸ் விரும்புகிறேன்.
  • 5 அவுன்ஸ் (142 g) அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு 1 கப் கரண்டியால் சமன் செய்யப்பட்டது
  • 7 அவுன்ஸ் (198 g) மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை 1 கோப்பை
  • 6 அவுன்ஸ் (170 g) புளிப்பு கிரீம், அறை வெப்பநிலை அல்லது வெற்று கிரேக்க தயிர் - 3/4 கப்
  • இரண்டு தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்
  • 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
  • 1/2 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
  • 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறை
  • இரண்டு அவுன்ஸ் (57 g) தாவர எண்ணெய் 1/4 கப்
  • 4 அவுன்ஸ் (113 g) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், உருகியது 1/2 கப்
  • 12 அவுன்ஸ் (340 g) மோர், அறை வெப்பநிலை அல்லது வழக்கமான பால் + 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை வினிகர். 1 1/2 கப்
  • 3 பெரியது முட்டை அறை வெப்பநிலை
  • 1 தேக்கரண்டி சூப்பர் சிவப்பு உணவு வண்ணம்

எளிதான சுவிஸ் மெர்ரிங் பட்டர்கிரீம்

  • 6 அவுன்ஸ் (170 g) பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டை வெள்ளை
  • 24 அவுன்ஸ் (680 g) sifted தூள் சர்க்கரை
  • இரண்டு டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறை
  • 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
  • 24 அவுன்ஸ் (680 g) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலை
  • 1/8 டீஸ்பூன் மஞ்சள் உணவு வண்ணம்
  • 1 டீஸ்பூன் மின்சார இளஞ்சிவப்பு உணவு வண்ணம்
  • இரண்டு தேக்கரண்டி சூப்பர் சிவப்பு உணவு வண்ணம்

உபகரணங்கள்

  • மூன்று, 8'x2 'கேக் பான்கள்
  • ஸ்டாண்ட் மிக்சர், ஹேண்ட் மிக்சர் அல்லது ஒரு கிண்ணம் கூட துடைப்பம்
  • அலங்கரிப்பதற்கு: 8 'கேக் போர்டு, பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பர், ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலா, பழமையான ஸ்காலப் கேக் சீப்பு, பைப்பிங் பை மற்றும் வில்டன் 2 டி பைப்பிங் டிப்.

வழிமுறைகள்

கேக்கிற்கு

  • 335 to க்கு Preheat அடுப்பு. மூன்று 8 'ரவுண்ட் கேக் பான்களை தயார் செய்யுங்கள். நான் கேக் கூப்பைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.
  • துடுப்பு இணைப்புடன் உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் உங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் குறைந்த அளவில் கலக்கவும்.
  • கிண்ணத்தை நிறுத்தி, துடைத்து, பின்னர் இரண்டு நிமிடங்கள் நடுத்தரத்தில் கலக்கவும்.
  • உங்கள் கேக் பேன்களில் இடியை ஊற்றி 25-30 நிமிடங்கள் ஒரு பற்பசை மையத்திலிருந்து வெளியே வரும் வரை ஒரு சில ஒட்டும் நொறுக்குத் தீவனங்களுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். கேக் முடிந்துவிட்டதா என்று சரிபார்க்க அது மீண்டும் குதிக்கிறதா என்று மெதுவாக கேக்கின் மேற்புறத்தைத் தொடுகிறேன். இதற்கு அதிக நேரம் தேவைப்பட்டால் 1 நிமிடம் மட்டுமே சுட வேண்டும்.
  • குளிரூட்டும் ரேக் மீது திரும்புவதற்கு முன் கடாயில் சில நிமிடங்கள் குளிர்விக்கட்டும். முழுமையாகவும் உறைபனியாகவும் இருக்கட்டும்.

எளிதான சுவிஸ் மெர்ரிங் பட்டர்கிரீம்

  • ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் தூள் சர்க்கரை வைக்கவும். துடைப்பத்தை இணைத்து, குறைந்த அளவில் பொருட்களை இணைத்து, பின்னர் 1 நிமிடம் தூக்கி சர்க்கரையை கரைக்கவும்
  • உங்கள் உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றில் சேர்க்கவும்
  • உங்கள் வெண்ணெயை துகள்களில் சேர்த்து, துடைப்பம் இணைக்கவும். இது முதலில் சுருட்டாக இருக்கும். இது சாதாரணமானது. இது மிகவும் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும். சவுக்கடி வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
  • உங்கள் பட்டர்கிரீம் சுருண்டதாகத் தெரிந்தால், சுமார் 1/3 கப் பட்டர்கிரீமை அகற்றி, மைக்ரோவேவில் 10-15 விநாடிகளுக்கு உருகவும். அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கொண்டுவர அதை மீண்டும் சவுக்கை பட்டர்கிரீமில் ஊற்றவும்.
  • ஒரு துடுப்பு இணைப்புக்கு மாறி, 15-20 நிமிடங்கள் குறைவாக கலந்து, பட்டர்கிரீமை மிகவும் மென்மையாக்குவதோடு, காற்று குமிழ்களை அகற்றவும். இது தேவையில்லை, ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் கிரீமி உறைபனியை விரும்பினால், அதைத் தவிர்க்க விரும்பவில்லை.

ஊட்டச்சத்து

சேவை:1துண்டு|கலோரிகள்:500கிலோகலோரி(25%)|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:ஐம்பதுg(17%)|புரத:இரண்டுg(4%)|கொழுப்பு:30g(46%)|நிறைவுற்ற கொழுப்பு:இருபதுg(100%)|கொழுப்பு:112மிகி(37%)|சோடியம்:150மிகி(6%)|பொட்டாசியம்:30மிகி(1%)|இழை:1g(4%)|சர்க்கரை:35g(39%)|வைட்டமின் ஏ:400IU(8%)|கால்சியம்:பதினைந்துமிகி(இரண்டு%)|இரும்பு:1மிகி(6%)