சாக்லேட் சொட்டு செய்முறை

எந்த வகையான சாக்லேட் மூலம் ஒரு சரியான சாக்லேட் சொட்டு செய்வது எப்படி

ஒரு தயாரிப்பது எப்படி என்று நிறைய பேர் என்னிடம் கேட்கிறார்கள் சாக்லேட் சொட்டு அவர்களின் சொட்டு கேக்குகளுக்கு. நான் பொதுவாக பயன்படுத்துகிறேன் நீர் கணேச் வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் உணவு வண்ணத்துடன் என் சொட்டுகளுக்கு. இது சில வண்ணமயமான சொட்டுகளை உருவாக்குகிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு நல்ல நலிந்த சாக்லேட் சொட்டு வேண்டும்.

சாக்லேட் சொட்டு



சொட்டு கேக்குகள் புதிய நிர்வாண கேக் என்று தோன்றுகிறது, இப்போது அவை மிகவும் போக்கில் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு சொட்டு கேக் புதியவராக இருந்தால் சரியான சொட்டு கிடைப்பது வெறுப்பாக இருக்கும். ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், நான் உங்களுக்காக இதை உடைத்து, சரியான சாக்லேட் சொட்டு எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கப் போகிறேன்.



நீங்கள் ஒருபோதும் சொட்டு கேக் தயாரிக்கவில்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம். இது மிகவும் சிக்கலானது அல்ல. நான் அடிக்கடி என் கவனிக்கிறேன் கேக் நியூப்ஸ் கேக் அலங்கரிக்கும் குழு மக்கள் தங்கள் சொட்டு நிலைத்தன்மையுடன் மிகவும் சிக்கல்களைக் கொண்டுள்ளனர். ஒன்று மிகவும் தடிமனாக அல்லது மிக மெல்லியதாக இருக்கும்.

ஒரு சாக்லேட் சொட்டு மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும் அதிகப்படியான திரவத்தைக் கொண்டுள்ளது அல்லது உள்ளது ரொம்ப சூடு



ஆகவே, அந்த இரண்டு சிக்கல்களிலும், சரியான சாக்லேட் சொட்டு உருவாக்கும் போது அவற்றை எவ்வாறு தவிர்ப்பது என்பதையும் பற்றி ஆராயலாம்

கனமான கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் கொண்டு சாக்லேட் சொட்டு

மிகவும் பிரபலமான வகை சொட்டு சாக்லேட் மற்றும் ஹெவி கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வெறுமனே சாக்லேட்டை உருக்கி ஒரு கேக்கில் சொட்டினால், அது மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும், மேலும் விளிம்புகள் மென்மையாக இருக்காது. இதற்குக் காரணம் சாக்லேட் தானே மிகவும் திரவமானது அல்ல, அது ஒரு கேக்கைத் தாக்கியவுடன், அது கடினமாக்கத் தொடங்குகிறது.

உருகிய சாக்லேட் சொட்டு மிகவும் அடர்த்தியானது



சொட்டுவதற்கு எளிதாக்க சாக்லேட்டுக்கு சில திரவம் தேவை. பயன்படுத்தப்படும் திரவத்தின் மிகவும் பொதுவான வடிவம் கனமான கிரீம் ஆகும். கனமான கிரீம் சாக்லேட்டுடன் கலக்கும்போது கனாச் என்று ஒன்று கிடைக்கும். கணேச் ஒரு அழகான சொட்டு மருந்து உருவாக்குகிறது, திரவமாக இருக்க முடியாத அளவுக்கு உறுதியாக அமைகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை வெட்டும்போது இன்னும் மென்மையாக இருக்கும்.

வெள்ளி உண்ணக்கூடிய பளபளப்பை உருவாக்குவது எப்படி

நேராக உருகிய சாக்லேட்டுக்கு பதிலாக கனாச் சொட்டுடன் அதே கேக் இங்கே உள்ளது. நன்றி ஷார்ப்ஸ் ஸ்வீட்ஸ் புகைப்படங்களுக்கு!

வண்ண கணேச் சொட்டு



நீங்கள் பயன்படுத்தும் சாக்லேட்டைப் பொறுத்து, நீங்கள் சேர்க்கும் கிரீம் அளவை சரிசெய்ய வேண்டும். இது மிகவும் முக்கியம். இருண்ட சாக்லேட், உங்களுக்கு அதிகமான கிரீம் தேவைப்படும். உங்கள் சாக்லேட் எங்கிருந்து கிடைக்கிறது என்பது முக்கியமல்ல. இது சில்லுகள், உருகல்கள் அல்லது ஒரு பட்டியில் இருந்து இருக்கலாம். மினி சாக்லேட் சில்லுகளைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஏனெனில் அவை எளிதாக உருகும்.

இருண்ட சாக்லேட் சொட்டு

டார்க் சாக்லேட் அல்லது அரை இனிப்பு சாக்லேட் சொட்டு செய்முறை

  1. 6 அவுன்ஸ் டார்க் சாக்லேட் அல்லது அரை இனிப்பு சாக்லேட்
  2. 4 அவுன்ஸ் கனமான கிரீம்

இந்த விகிதம் ஒரு சரியான கணேச் சொட்டுக்கு விளைகிறது, இது எனது எளிதான சாக்லேட் கேக் மற்றும் என்னுடையது வாழை பிளவு கேக் . சாக்லேட் மிகவும் பளபளப்பாக இருக்கும்.



பால் சாக்லேட் சொட்டு

  1. 6 அவுன்ஸ் பால் சாக்லேட்
  2. 3 அவுன்ஸ் கனமான கிரீம்

லேசான நிறம் இருப்பதால் நான் பொதுவாக சொட்டு சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்த மாட்டேன், ஆனால் உங்களிடம் இருப்பது எல்லாம் இருந்தால், அல்லது பால் சாக்லேட்டை விரும்பினால், இந்த விகிதத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

இளஞ்சிவப்பு வெள்ளை சாக்லேட் சொட்டு

வெள்ளை சாக்லேட் சொட்டு

  1. 6 அவுன்ஸ் வெள்ளை சாக்லேட்
  2. 2 அவுன்ஸ் கனமான கிரீம்

இந்த விகிதம் மிகக் குறைந்த கிரீம் பயன்படுத்துவதை நீங்கள் காணலாம். ஏனெனில் வெள்ளை சாக்லேட் டார்க் சாக்லேட்டை விட மிகவும் மென்மையானது. முடிக்கப்பட்ட கணேச்சில் ஒரு துளி உணவு வண்ண ஜெல்லைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் வெள்ளை சாக்லேட் சொட்டுக்கு எளிதாக வண்ணம் பூசலாம். கணேஷுக்கு நீங்கள் சிறப்பு உணவு வண்ணங்களைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை.

உங்கள் வெள்ளை சாக்லேட் சொட்டு மிகவும் வெளிப்படையானது என்றால் (நீங்கள் இதன் மூலம் பார்க்கலாம்) நீங்கள் ஒரு துளி வெள்ளை உணவு வண்ணத்தை மேலும் ஒளிபுகாவாக மாற்றலாம்.

உங்களிடம் கனமான கிரீம் எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் எனது முயற்சி செய்ய விரும்பலாம் நீர் கணேச் சொட்டு இது என் கருத்துப்படி சிறந்த வெள்ளை சாக்லேட் சொட்டு சொட்டாகிறது.

சிவப்பு வெல்வெட் பாக்ஸ் கேக்கை சிறப்பாக செய்வது எப்படி

சாக்லேட் சொட்டு செய்வது எப்படி

சாக்லேட் சொட்டுடன் எளிதான சாக்லேட் கேக்

சரி, உங்களிடம் உங்கள் சாக்லேட் உள்ளது, எவ்வளவு கிரீம் சேர்க்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். இப்போது எங்கள் கணேச் சொட்டு சொட்டாக ஆக்குவோம். நாங்கள் இவ்வளவு சிறிய அளவிலான கிரீம் மற்றும் சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துவதால், நான் மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் அடுப்பு மேற்புறத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.

  1. நான் என் கிரீம் மைக்ரோவேவில் சுமார் 1 நிமிடம் சூடாக்குகிறேன் அல்லது மேற்பரப்பில் இருந்து சில நீராவி எழுவதைக் காணும் வரை. அடுப்பில் சூடாக்குவதற்கும் அதே விஷயம் பொருந்தும். கொதிக்க வேண்டாம்! இது உங்கள் கிரீம் மிகவும் சூடாக மாறும், மேலும் உங்கள் கணேசி தானியமாக இருக்கும்.
  2. என் சாக்லேட்டை சூடாகப் பெற சுமார் 1 நிமிடம் மைக்ரோவேவ் செய்கிறேன். இந்த நேரத்தில் நான் சாக்லேட்டை உருக முயற்சிக்கவில்லை.
  3. பின்னர் சூடான சாக்லேட் மீது சூடான கிரீம் ஊற்றி 2-3 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
  4. இரண்டையும் ஒன்றாக துடைக்கவும். சில உருகாத கட்டிகள் இருந்தால், 30 விநாடிகளுக்கு மைக்ரோவேவில் மீண்டும் பாப் செய்து, மென்மையான வரை மீண்டும் துடைக்கவும்
  5. மிகைப்படுத்தாதீர்கள் அல்லது நீங்கள் காற்றில் காற்றை இணைப்பீர்கள்.
  6. நீங்கள் இப்போது உங்கள் வண்ணத்தை சேர்க்கலாம்.

வெற்றிகரமான சாக்லேட் சொட்டுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்

எனவே இப்போது நாங்கள் எங்கள் கணேஷை உருவாக்கியுள்ளோம், ஆனால் நாங்கள் இன்னும் சொட்டுவதற்கு தயாராக இல்லை! உங்கள் கேக்கில் சூடான கணேஷை வைத்தால், உங்கள் சொட்டு மருந்துகள் கேக்கின் அடிப்பகுதி வரை இயங்கும் அல்லது உங்கள் பட்டர்கிரீமை உருக்கும்.

ரன்னி கணாச்

உங்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் கேக்குகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 20 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கப்படுகின்றன உங்கள் சொட்டு மருந்து பயன்படுத்துவதற்கு முன். குளிர்ந்த கேக் சாக்லேட்டை அமைக்கவும், பக்கங்களில் மிகக் கீழே சொட்டாமல் இருக்கவும் உதவும்.

உங்கள் சாக்லேட் கனாச்சே குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும் அது சரியாக உணரும் வரை வெறும் சூடாக தொடுவதற்கு. இது சூடாக உணரக்கூடாது.

இளஞ்சிவப்பு கணேச் சொட்டு

சாக்லேட் சொட்டு பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த கருவிகள்

கேக்கிற்கு நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் சொட்டு மருந்து பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு குழாய் பை (எனக்கு பிடித்தது) ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் கூட பயன்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு கருவியும் சற்று வித்தியாசமான தோற்றத்தை உருவாக்கும். ஒரு குழாய் பை மிகவும் மெல்லிய சொட்டுகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு ஸ்பூன் மிகவும் இயற்கையான தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும். ஒன்று சரி!

உங்கள் சொட்டு குழாய் பதித்தவுடன் உங்கள் கேக்கின் மேற்புறத்தை மென்மையாக்க உங்களிடம் ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஸ்பூன் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

சரியான சொட்டுகளை உருவாக்குவது எப்படி

நான் சொன்னது போல், என் சொட்டுக்கு ஒரு குழாய் பையை பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். நான் குழாய் பையை ஒரு கோப்பையில் வைக்கிறேன் மற்றும் மேல் விளிம்புகளை கோப்பையின் மேல் மடிக்கிறேன், அதனால் அதை சாக்லேட்டுடன் எளிதாக நிரப்ப முடியும். பின்னர் நான் நுனியைத் துண்டிக்கிறேன். பெரிய சொட்டுகளை நான் விரும்பாததால் பெரிதாக இல்லை.

சாக்லேட் சொட்டு சோதனை

ஒரு சோதனை சொட்டு செய்யுங்கள். உங்கள் கேக்கின் விளிம்பில் ஒரு சிறிய தொகையை குழாய் பதித்து, நிலைத்தன்மை சரியாக இருக்கிறதா என்று பாருங்கள் மற்றும் கேக்கின் கீழே பாதியிலேயே சொட்டுவதை நிறுத்துகிறது. இது மிகவும் மெல்லியதாகவும், கேக்கில் தட்டையாகவும் இருந்தால், உங்கள் கணேச் மிகவும் சூடாகவோ அல்லது மெல்லியதாகவோ இருக்கலாம்.

கணேச் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சொட்டு சொட்டாக இல்லாவிட்டால், அது மிகவும் நிறமாக இருக்கலாம் அல்லது போதுமான மெல்லியதாக இருக்காது. இப்போது மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. உங்கள் கேக்கிலிருந்து ஒரு மோசமான சொட்டு நீக்குவது மிகவும் எளிதானது, பின்னர் முழு விஷயத்தையும் மூடி, அது தவறு என்பதை உணர்ந்து மீண்டும் தொடங்கவும்.

ஒரு சரியான சொட்டு தயாரிக்க நான் ஒரு பெரிய சொட்டு குழாய் பையை மெதுவாக அழுத்துவதன் மூலம் தொடங்குவேன், பின்னர் நான் அழுத்துவதை நிறுத்திவிட்டு, என் குழாய் பையை கேக்கிலிருந்து தூக்காமல் நகர்த்துவேன். இது சாக்லேட்டை இழுக்கிறது. ஒரு சிறிய சொட்டு உருவாக்க நீங்கள் கொஞ்சம் குறைவாக கசக்கலாம். ஒரு மாற்று சொட்டு தோற்றத்தை உருவாக்க ஒரு பெரிய கசக்கி ஒரு சிறிய கசக்கி கொண்டு மாற்றிக் கொள்ளுங்கள்.

சரியான சாக்லேட் சொட்டு

உங்கள் சொட்டு மருந்துகள் அனைத்தும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க விரும்பினால், உங்கள் முதல் சொட்டு குழாயைக் குழாய் செய்து சிறிது மேலே நகர்த்தி அதே அளவு குழாய் பதிக்கவும். இந்த சொட்டுகளை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற சில பயிற்சிகள் தேவை. நவநாகரீக தெளிப்பு சொட்டு கேக்குகளில் பயன்படுத்தப்படும் இந்த துல்லியமான சொட்டுகளை நான் அடிக்கடி பார்க்கிறேன்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வடிவமைப்பதில் இருந்து எப்படி வைத்திருக்கிறீர்கள்

உங்கள் சொட்டு கேக்குகளுக்கு சரியான சாக்லேட் சொட்டு மருந்து தயாரிப்பது இதுதான்! இது உங்கள் சாக்லேட் சொட்டு அச்சங்கள் அனைத்தையும் அழித்துவிடும் என்று நம்புகிறேன், உங்கள் அடுத்த சொட்டு கேக் மொத்த வெற்றியாகும்! சாக்லேட் சொட்டு மருந்து தயாரிப்பது குறித்து எனது வீடியோவை கீழே பாருங்கள்!


சாக்லேட் சொட்டு செய்முறை

இருண்ட, பால் அல்லது வெள்ளை சாக்லேட் என்பதை சரியான சாக்லேட் சொட்டு மருந்து செய்வது எப்படி. இது சரியான விகிதம் மற்றும் வெப்பநிலை பற்றியது. தயாரிப்பு நேரம்:10 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:30 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:40 நிமிடங்கள் கலோரிகள்:137கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்

சாக்லேட் சொட்டு

  • 6 oz (170.1 g) அரை இனிப்பு சாக்லேட் அல்லது இருண்ட சாக்லேட்
  • 4 oz (113.4 g) கனமான சவுக்கை கிரீம்

வழிமுறைகள்

சாக்லேட் சொட்டு செய்முறை

  • வேகவைக்கும் வரை கிரீம் சூடாக்கி, சாக்லேட் மீது ஊற்றவும். 5 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து பின்னர் மென்மையான வரை துடைக்கவும். உங்கள் குளிர்ந்த கேக் மீது குழாய் பதிக்கும் முன் தொடுவதற்கு சற்று சூடாக இருக்கும் வரை குளிர்ந்து விடவும்.

ஊட்டச்சத்து

சேவை:1oz|கலோரிகள்:137கிலோகலோரி(7%)|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:9g(3%)|புரத:1g(இரண்டு%)|கொழுப்பு:10g(பதினைந்து%)|நிறைவுற்ற கொழுப்பு:6g(30%)|கொழுப்பு:16மிகி(5%)|சோடியம்:6மிகி|பொட்டாசியம்:104மிகி(3%)|இழை:1g(4%)|சர்க்கரை:6g(7%)|வைட்டமின் ஏ:175IU(4%)|கால்சியம்:18மிகி(இரண்டு%)|இரும்பு:1.1மிகி(6%)