கேக் அலங்கரிக்கும் குறிப்புகள்

கேக் அலங்கரிக்கும் உதவிக்குறிப்புகள் என் வாழ்க்கையை மாற்றிய கேக் அலங்கரிப்பைத் தொடங்கியபோது நான் அறிந்திருக்கிறேன்

* இந்த இடுகையில் இணைப்பு இணைப்புகள் உள்ளன, அதாவது எனது இணைப்பைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஏதாவது வாங்கினால் எனக்கு சில காசுகள் கிடைக்கும், ஆனால் இதற்கு கூடுதல் செலவு எதுவும் இல்லை *

நான் முதன்முதலில் கேக் அலங்கரிப்பைத் தொடங்கியபோது, ​​எனக்கு எதுவும் தெரியாது, என்னவென்று கூட தெரியவில்லை கேக் கருவிகள் நான் இருக்க வேண்டும். சமையலறையில் என் அம்மா மற்றும் கிராமியுடன் பேக்கிங் செய்து வளர்ந்த அந்த வேடிக்கையான கதைகளில் ஒன்று என்னிடம் இல்லை. எனக்கு எப்படி சுட வேண்டும் என்று தெரியவில்லை, புதிதாக சுடுவது எப்படி என்று எனக்குத் தெரியாது, ஃபாண்டண்ட் என்றால் என்னவென்று எனக்குத் தெரியாது. எனக்குத் தெரியும், கேக் அலங்கரித்தல் என்பது உண்மையான நபர்களிடம் இருந்த ஒரு வேலை, அதை எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்ள விரும்பினேன்.



முதல் திருமண கேக்



எனது முதல் PAID (ஆம், இதைச் செய்ய யாரோ ஒருவர் எனக்கு பணம் கொடுத்தார்) திருமண கேக் சிர்கா 2009. நான் 150 டாலர் வசூலித்தேன் என்று நினைக்கிறேன். பிரசவத்தின்போது முழு விஷயமும் சரிந்தது. கனமான சர்க்கரை பூக்கள் பிரசவத்திற்கு செல்லும் வழியில் பெட்டி கேக் வழியாக வெட்டப்படுகின்றன. அவர்கள் அப்படியே கேக்கில் சிக்கிக்கொண்டார்கள். வைக்கோல் இல்லை).
நான் அந்த இடத்தின் சமையலறையில் எல்லாவற்றையும் கிழித்து, மளிகை கடை பேக்கரியில் இருந்து வாங்கிய கேக்குகளிலிருந்து புனரமைக்க வேண்டியிருந்தது. பைத்தியம்? மணமகள் கூட பைத்தியம் பிடிக்கவில்லை, பணத்தைத் திரும்பக் கேட்கவில்லை. இந்த நாட்களில் நீங்கள் எப்போதும் பார்க்க மாட்டீர்கள். நான் இன்று அந்த மணமகளை கட்டிப்பிடிக்க விரும்புகிறேன். அவள் என்னைக் கத்தினிருந்தால் (அவளுக்கு முழு உரிமையும் உண்டு) நான் அப்போதே அங்கேயே விட்டுக் கொடுத்திருப்பேன் என்று நினைக்கிறேன்.

கேக் அலங்கரித்தல் ஒரு வேலை அல்ல, இது நான் கலையை உருவாக்குவது எப்படி

உங்களிடம் என்னிடம் இல்லையென்றால், காப்புப்பிரதி எடுத்து ஒரு சிறிய வரலாற்றைக் கொடுப்போம் நூல் இந்த லிஸ் குஞ்சு யார் என்று தெரியவில்லை.

கேக் அலங்கரிக்க கைவினைஞர் கேக் நிறுவனங்கள் காட்சி வழிகாட்டி



நான் ஒரு சிறிய நகரத்தில் ஒரு கலைஞனாக வளர்ந்தேன். நான் இப்போது என்ன செய்கிறேன் என்று யாராவது கேட்டால், நான் ஒரு கேக் கலைஞர் என்று சொல்கிறேன். நான் வளர்ந்தபோது நான் செய்ய விரும்பியதெல்லாம் ஒரு கலைஞனாக இருந்து என் சிறிய நகரத்திலிருந்து வெளியேற வேண்டும். ஐயோ, உங்கள் குழந்தை பருவ கனவுகளை நசுக்க வாழ்க்கை விரும்புகிறது, அவ்வளவு மென்மையாக இல்லாத 8 ஆம் வகுப்பு ஆசிரியர் ஒரு கலைஞராக இருப்பது ஒரு தொழில் அல்ல என்று எனக்குத் தெரிவித்தார். நான் பூனைகள் மற்றும் குதிரைகளை வரைய விரும்பியதால் கால்நடை மருத்துவராக இருக்கலாம் என்று அவர் பரிந்துரைத்தார்.

யாருக்கு whomp .

அடுத்த 10 ஆண்டுகளுக்கு நான் இலக்கை விட குறைவாக வாழ்க்கையை வாழ ஆரம்பித்தேன். நான் என்ன செய்ய விரும்புகிறேன் அல்லது என்ன 'வேலை' இருக்க வேண்டும் என்பதற்கான துப்பு இல்லை. எனது வாழ்நாளில் எனக்கு 30 க்கும் மேற்பட்ட வேலைகள் உள்ளன. துரித உணவு முதல் வீட்டு உரிமையாளர்களை தாக்கல் செய்வது வரை அனைத்தும். எதுவும் சிக்கவில்லை, நான் 4-6 மாத குறிப்பைச் சுற்றி சலிப்பேன். நான் எனது வேலையை விட்டுவிட்டு முன்னேறுவேன்.



கரி உருவப்படம்

கரி உருவப்படம் சிர்கா 2006 - குழந்தைகளின் கரி உருவப்படங்களை தயாரிப்பதில் ஒரு பக்க சலசலப்பு எனக்கு இருந்தது. நான் ஏன் இதை ஒரு வாழ்க்கைக்காக செய்யவில்லை என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. சமூக ஊடகங்களுக்கு முன்பு கலையில் விஷயங்கள் அடைய முடியாதவை.

எனது முதல் கேக் ரெக்

நான் 2004 ஆம் ஆண்டில் கிராஃபிக் டிசைனுக்காக பள்ளிக்குச் சென்றேன், அதனால் நான் ஒரு “கலைஞராக” பணியாற்ற முடியும், ஆனால் நிச்சயமாக, நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு கிராஃபிக் டிசைனராக இருந்திருந்தால், அது உண்மையில் கலை அல்ல என்று உங்களுக்குத் தெரியும். இது பெரும்பாலும் மன அழுத்தமாக இருக்கிறது. ஆனால் அந்த வாழ்க்கையிலிருந்து வந்த மிகச் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், நான் மிகவும் அழுத்தமாக இருந்தேன், ஓய்வெடுப்பதற்கான ஒரு வழியாக கேக் அலங்காரத்தைத் தொடங்கினேன்.

விஷயம் என்னவென்றால், நான் முன்பு கூறியது போல. கேக் அலங்கரித்தல் பற்றி எனக்கு ஜிப் தெரியும். எனக்குத் தெரிந்ததெல்லாம் என்னவென்றால், அங்குள்ள மக்கள் அற்புதமான கலைப் படைப்புகளாக இருக்கும் கேக்குகளை உருவாக்குகிறார்கள். நான் சில நல்ல பெட்டி கலவையை வாங்கினேன், மைக்கேல்ஸிடமிருந்து ஒரு வில்டன் வகுப்பை எடுத்து, ஒரு நண்பரை தனது மகளின் முதல் பிறந்தநாளுக்கு ஒரு கேக் ஆக்குவதற்கு முன்வந்தேன்.



முதல் கேக்

இந்த கேக்கைப் பற்றிய மிக மோசமான விஷயம் டின்ஃபோயில் மூடப்பட்ட கேக் போர்டு. OMG அவமானம் !!! உங்கள் பலகைகளை மூடு ! lol

கேக் ஒரு குழப்பமாக இருந்தது. நான் பொய் சொல்லப் போவதில்லை.

கேக்கில் ஒட்டிக்கொள்ள எலுமிச்சை உறைபனியை (ஒரு கேனில் இருந்து) என்னால் பெற முடியவில்லை. ஃபாண்டண்டில் வட்டங்களை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை (ஆம், ஃபாண்டண்ட் வட்டங்களை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்று என்னால் உண்மையில் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை, என்னைத் தீர்ப்பளிக்க வேண்டாம்) எனவே நான் மாபெரும் தெளிப்பான்களை வாங்கி கேக்கின் பக்கங்களில் ஒட்டினேன்.



எல்லோரும் வெளியேறும்போது இந்த கேக் தப்பியோடியிருந்தாலும், என்னவென்று யூகிக்கவும். என் நண்பர் அதை நேசித்தார், அதனால் அவரது மகள். கேக் அலங்கரிக்கும் பிழையால் நான் அதிகாரப்பூர்வமாக கடித்தேன். நான் எல்லாவற்றையும் கேக் செய்ய விரும்பினேன். அதிர்ஷ்டவசமாக நான் என் வாழ்க்கையின் அந்த பகுதியில் இருந்தேன், அங்கு என் நண்பர்கள் அனைவரும் திருமணம் செய்து கொண்டார்கள் அல்லது குழந்தைகளைப் பெற்றிருக்கிறார்கள், அதனால் நிறைய கேக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன!

கேக் அலங்கரிக்கும் பிழை

ஸ்ட்ராபெரி சாக்லேட் கப்கேக்

நான் கேக் உலகில் நீராடத் தொடங்கியதும், கற்றுக்கொள்ள வழிகளைத் தேட ஆரம்பித்தேன். யூடியூப் பயிற்சிகள், ஃபேஸ்புக் குழுக்கள் அல்லது மக்கள் தங்கள் விலைமதிப்பற்ற கேக் அலங்கரிக்கும் ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொள்வார்கள் என்ற எண்ணம் இருப்பதற்கு முன்பே இது.

கேக் அலங்கரிக்கும் புத்தகங்களை வாங்க நான் புத்தகக் கடைகளுக்குச் செல்வேன், மற்றும் கேக்குகள் அழகாக இருந்தன, ஆனால் மிக அடிப்படையான நுட்பங்களில் எதையும் என்னால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. உங்கள் பட்டர்கிரீம் மென்மையாக இருப்பது எப்படி? எனது கேக்கின் பக்கங்கள் ஏன் நேராக இல்லை? என் கேக்கின் நடுவில் ஏன் அந்த வீக்கத்தை நான் பெறுகிறேன்.

சகோதரிகள் திருமண கேக்

என் சகோதரியின் திருமண கேக். அந்த பெரிய டாப்பர் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் வீழ்த்தியது, ஏனென்றால் எந்த ஆதரவையும் அதன் அடியில் வைக்க எனக்குத் தெரியாது. கேக் சூப்பர் மென்மையாக இருந்தது, மேலும் அது நடுத்தரத்தைச் சுற்றிக் கொண்டிருப்பதைக் காணலாம். கூரான முனைகள்?? என்ன அது? ஆனால் அவர்கள் அதை நேசித்தார்கள், நான் அதை தயாரிப்பதை நேசித்தேன்.

கேக் அலங்காரத்தின் 10 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, இந்த கட்டுரையை வெளியிட முடிவு செய்தேன், ஏனென்றால் உலகம் இப்போது கற்றுக்கொள்ள முழு வழிகளாக இருந்தாலும், அது தகவல் சுமைகளாக இருக்கலாம். நீங்கள் எதைப் பின்பற்றுகிறீர்கள், எதை புறக்கணிக்கிறீர்கள், ஏன் அவசியம்!

வெற்றிக்கான எனது முதல் 8 கேக் அலங்கரிக்கும் உதவிக்குறிப்புகளின் பட்டியல் அந்த தொடக்க கேள்விகளில் சிலவற்றிற்கு பதிலளிக்க உதவுகிறது மற்றும் நீங்கள் எப்போதும் இருக்க விரும்பும் கேக் அலங்கரிப்பாளராக உங்களை வழிநடத்துகிறது. உங்களுக்கு இது கிடைத்தது!

கேக் அலங்கரிக்கும் உதவிக்குறிப்பு # 1 - எளிதான பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்

எளிதான பட்டர்கிரீம்

பட்டர்கிரீம் பல வடிவங்களில் வருகிறது. நான் முதன்முதலில் கேக் அலங்கரிக்கத் தொடங்கியபோது, ​​எனக்கு இருந்த அனைத்தும் பதிவு செய்யப்பட்ட உறைபனி. 2010 ஆம் ஆண்டில் நான் பேஸ்ட்ரி பள்ளிக்குச் செல்லும் வரை, எனக்கு பிடித்த SMBC (சுவிஸ் மெர்ரிங் பட்டர்கிரீம்) போன்ற பிற உறைபனிகளைப் பற்றி அறிந்து கொண்டேன். சூடான முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் கரைக்கப்பட்ட சர்க்கரையை ஒரு கடினமான உச்சத்திற்குத் தூண்டுவதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலாவில் லேசான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் சுவையாக இருக்கும் வரை நீங்கள் தட்டவும்.

எஸ்.எம்.பி.சி உடன் எனது முதல் கேக்கை உறைந்தவுடன் நான் இணந்துவிட்டேன் என்று எனக்குத் தெரியும். பிரச்சனை என்னவென்றால், அதை உருவாக்க எப்போதும் எடுக்கும். நீங்கள் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சூடாக்க வேண்டும், அவற்றைத் தட்டவும், குளிர்விக்கவும், பின்னர் வெண்ணெயில் தட்டவும், நீங்கள் நிறைய கேக்குகளை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால் அது ஒரு பெரிய நேரம்.

பின்னர் ஒரு நாள், லாரன் கிச்சனின் பட்டர்கிரீம் என்று அழைக்கப்படும் இந்த செய்முறையைப் படித்தேன், எல்லோரும் அதைப் பற்றி ஆர்வமாக இருந்தனர். ஒரு பெரிய வித்தியாசத்துடன் SMBC போன்ற அதே அற்புதமான சுவை. அவள் முட்டையின் வெள்ளையை சூடாக்குவதற்குப் பதிலாக பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டை வெள்ளைக்களைப் பயன்படுத்தினாள், இது தயாரிப்பு நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. வாழ்க்கை மாறுகிறது!

பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டை வெள்ளை, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் செய்யப்பட்ட எளிதான பட்டர்கிரீம் உறைபனி. மிகவும் இனிப்பு மற்றும் மிகவும் கிரீமி இல்லை.

இப்போது நான் பத்து நிமிடங்களில் ஒரு தொகுதி குறைபாடற்ற பட்டர்கிரீமை உருவாக்க முடியும். இந்த செய்முறையை நான் கற்றுக்கொண்ட நேரத்தில் நான் பேக்கிங்கிலிருந்து ஓய்வு பெற்றேன். நான் கொஞ்சம் குறைவான வெண்ணெய் பயன்படுத்த செய்முறையை மாற்றினேன், அதற்கு ஈஸி பட்டர்கிரீம் என்று பெயரிட்டேன், இது எனது எப்போதும் செல்ல வேண்டிய செய்முறையாகும். அடுக்கப்பட்ட கேக்குகள், செதுக்கப்பட்ட கேக்குகள், பட்டர்கிரீம் பூக்கள் மற்றும் கப்கேக்குகளுக்கு இது சிறந்தது. இது வழக்கமான ஏபிசி (அமெரிக்கன் பட்டர்கிரீம்) போல இனிமையாக இல்லை, இது அமெரிக்காவில் பட்டர்கிரீமுக்கு பெரும்பாலான மக்கள் பயன்படுத்துகிறது. பிரஞ்சு பட்டர்கிரீம், கிரீம் சீஸ் பட்டர்கிரீம் மற்றும் இத்தாலிய பட்டர்கிரீம் அனைத்தும் சுவையாக இருக்கும்.

கேக் அலங்கரிக்கும் உதவிக்குறிப்பு # 2 - கேக் கூப்

கேக் கூப்

எனது கேக் பானைகளைத் தயாரிப்பதற்கு பழைய காய்கறி சுருக்கம் மற்றும் தூசி நிறைந்த மாவு நுட்பத்தை எவ்வளவு காலம் பயன்படுத்தினேன் என்பதைச் சொல்ல நான் வெட்கப்படுகிறேன். நான் செய்யக்கூடிய ஒரே விஷயம் மிகவும் எளிதானது மற்றும் நம்பகமானது. பிரச்சனை? சூப்பர் குளறுபடியானது. குப்பைத் தொட்டி, மடு, தரை (நீங்கள் குப்பைத் தொட்டியைத் தவறவிடும்போது) முழுவதும் மாவு எச்சங்கள் எப்போதும் இருந்தன.

கேக் கூப் பற்றி யார் என்னிடம் சொன்னார்கள் என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ள விரும்புகிறேன், ஏனெனில் அது என் உலகத்தை மாற்றியது.

இனி பான் ஸ்ப்ரே இல்லை, சுருக்கவும் மாவும் இல்லை, காகிதத்தோல் இல்லை. அதை வாணலியில் துலக்கி சுட வேண்டும். கேக்குகள் அந்த பான்ஸிலிருந்து மிகவும் எளிதில் வெளியேறும், விரைவில் ஒரு தொகுதி கேக் கூப்பை உருவாக்காததற்காக நீங்களே உதைப்பீர்கள்.

கேக் கூப்

பொருட்கள் எளிமையானவை, சம பாகங்கள் காய்கறி சுருக்கம் (அல்லது வெண்ணெயை) காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். ஒன்றிணைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும் (நான் மிக்சியில் என்னுடையது செய்கிறேன்) பின்னர் ஒரு கொள்கலனில் சேமிக்கவும். நீங்கள் அதை கவுண்டர்டாப் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், ஆனால் அது கெடுக்காது. நான் பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி அதை சமமாக பேன்களில் துலக்குகிறேன். கவலைப்பட வேண்டாம், உங்களுக்கு நிறைய தேவையில்லை. ஒரு நல்ல கூட பூச்சு உங்களை செய்யும்.

கேக் அலங்கரிக்கும் உதவிக்குறிப்பு # 3 - மார்ஷ்மெல்லோ ஃபாண்டண்ட் ரெசிபி

நான் ஃபாண்டண்டிலிருந்து வெளியேறிய நாள் எனக்கு தெளிவாக நினைவிருக்கிறது. நான் இன்னும் எனது மிகப்பெரிய கேக் ஆர்டருக்கு நடுவே இருந்தேன். ஒரு பெரிய பிறந்தநாள் விழாவிற்கு ஆறு தனிப்பயன் கார் கேக்குகள்! இது எனக்கு வழங்கப்பட்ட மிக அதிகமான பணமாகும், எனவே அழுத்தம் இருந்தது. என் கேக்குகளை மறைப்பதில் பாதியிலேயே, நான் போதுமான ஃபாண்டண்ட் இருக்கப்போவதில்லை என்பதை உணர்ந்தேன். இரவு 11 மணியாகவும், காலையில் கேக்குகள் இருந்த இடமாகவும் இருந்தது.

கார் கேக்குகள்

“ஹோம்மேட் ஃபாண்டண்ட்” க்காக ஒரு தேடலை செய்ய முடிவு செய்தேன், மேலும் சில உருகிய மார்ஷ்மெல்லோக்களை தூள் சர்க்கரையுடன் இணைப்பதில் ஒரு செய்முறையைக் கண்டேன். அது போதுமான எளிதானது என்று தோன்றியது! மைக்கேல்ஸ் திறக்கப்படவில்லை என்றாலும், மேலும் ஃபாண்டண்ட்டை என்னால் வாங்க முடியவில்லை என்றாலும், மளிகைக் கடையில் நிச்சயமாக அதிக மார்ஷ்மெல்லோக்களை வாங்க முடியும்.

சிக்கல் என்னவென்றால், ஃபாண்டண்ட் வேலை செய்யவில்லை. நான் கேக்குகளை மறைக்க முயன்றபோது அது எண்ணெய் மற்றும் வெடித்தது. அச்சச்சோ! என்னிடம் இருந்த ஃபாண்டண்டை நீட்டிக்க ஒரு தீவிர முயற்சியில், எனது பயனற்ற மார்ஷ்மெல்லோ ஃபாண்டண்ட்டை என் மீதமுள்ள வில்டன் ஃபாண்டண்ட்டுடன் இணைத்தேன், அதுதான் மந்திரம் நடந்தபோது.

வெள்ளை கேக் கலவையை சிறப்பாக செய்வது எப்படி

ஃபாண்டண்ட் செய்தபின் மூடப்பட்டிருக்கும்! இது மென்மையாகவும், நீளமாகவும் இருந்தது, கார் கேக்கின் ஒற்றைப்படை வடிவத்தைக் கிழிக்கவில்லை, அது உண்மையில் ஆச்சரியமாக இருந்தது. மார்ஷ்மெல்லோக்களைப் போல.

lmf fondant

நான் என் ஃபாண்டண்ட்டை இந்த வழியில் செய்ய முடிவு செய்தேன். மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருக்கி, தூள் சர்க்கரை மற்றும் சிறிது முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஃபாண்டண்ட் சேர்க்கவும். எனது வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து கடுமையான மதிப்புரைகளைப் பெற்றேன்! நான் எனது குழுக்களில் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொண்டேன், அதற்கு சில நண்பர்கள் எல்.எம்.எஃப் ஃபாண்டண்ட் (லிஸ் மரேக் ஃபாண்டண்ட்) அன்புடன் பெயரிட்டார், மேலும் பகிர்வுக்கு நான் மிகவும் பிரபலமானவன் என்று நான் நினைக்கிறேன்.

கேக் அலங்கரிக்கும் உதவிக்குறிப்பு # 4 - தொழில்முறை கேக் பான்கள்

ஆரம்பத்தில் போராடுவதை நான் தெளிவாக நினைவில் வைத்திருக்கிறேன், என் கேக்குகளுக்கு நேராக பக்கங்களை பெறுவது. இந்த புத்தகங்களில் நான் பார்ப்பேன், இந்த சரியான கேக்குகள் ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி வைக்கப்படுவதையும், நேராக சூப்பர் நேராக இருப்பதையும் காட்டியது. என்னுடையது… இல்லை. அவை வளைந்த அல்லது சுருங்கிய அல்லது மேலே மிருதுவாக இருக்கும் மற்றும் கீழே ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். ஒப்பந்தம் என்ன?

எனவே சில இன்சேன் காரணங்களுக்காக, நான் தொடங்கிய பான்கள் சாய்ந்த பக்கங்களைக் கொண்டிருந்தன. சூப்பர் மெல்லிய மற்றும் சிறந்த பகுதியாக இருக்கும் சுவர்கள்? அவை 8 க்கு பதிலாக 7.5 like ஐ விரும்பும் அளவுக்கு சமமாக இல்லை. ஓய். நான் செய்த முதல் காரியங்களில் ஒன்று சில நல்ல தரமான கேக் பான்களில் முதலீடு செய்வது.

இது பலகையில் தெரிகிறது, பிடித்தவை கொழுப்பு டாடியோ (எனக்கு பிடித்தவை) அல்லது மேஜிக் லைன். கொழுப்பு டாடியோஸில் நடக்கும் நல்ல பிரவுனிங்கை நான் தனிப்பட்ட முறையில் விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் அது கடாயிலிருந்து வெளியிடுவதை எளிதாக்குகிறது, ஆனால் மேஜிக் லைன் மிகவும் இலகுவான கேக்கை எவ்வாறு உருவாக்குகிறது என்பதை மற்றவர்கள் விரும்புகிறார்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும்.

நீங்கள் எந்த வழியில் சென்றாலும், தொழில்முறை பேன்களில் தவறாக இருக்க முடியாது. அவை உங்கள் கேக்குகளை மிகவும் சமமாக சுட வைக்கும்.

மேஜிக் லைன் பான்கள்

மேஜிக் லைன் பேன்களால் செய்யப்பட்ட வெண்ணிலா கேக்குகள், பேக்கர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் தெளிக்கப்பட்டன மற்றும் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரி. இருந்து புகைப்பட கடன் குறுகிய கேக்குகள்

கேக் அலங்கரிக்கும் உதவிக்குறிப்பு # 5 - ஒரு பயன்படுத்துதல் அளவுகோல்

சில பைத்தியம் காரணங்களுக்காக, அமெரிக்காவில், எங்கள் அளவீட்டுத் தரம் தொகுதி (கப்) ஆகும். உலகில் எல்லா இடங்களிலும் அவர்கள் எடையுடன் செல்கிறார்கள். எனது முழு வாழ்க்கையையும் சுட நான் நேராக வெறுக்க இதுவே காரணமாக இருக்கலாம். நான் செய்ய முயற்சித்த அனைத்தும் ஒருபோதும் நன்றாக மாறவில்லை, ஏன் என்பதற்கான துப்பு எனக்கு இல்லை. என் யூகம் நாம் நிறைய அந்த வழியில் தொடங்க. நீங்கள் விரும்பும் ஒரு செய்முறையை நீங்கள் காணலாம், சில நேரங்களில் அது மாறிவிடும், சில நேரங்களில் அது இல்லை.

பிரச்சனை, என் நண்பரே, எல்லா உலர்ந்த பொருட்களையும் அளவோடு அளவிட முடியாது மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரே மாதிரியாக மாற முடியாது. சில அளவிடும் கரண்டிகள் உற்பத்தியாளரிடமிருந்து உற்பத்தியாளருக்கு கூட மாறுபடும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? சில நேரங்களில் நீங்கள் கொஞ்சம் அதிகமாக மாவு பெறலாம் மற்றும் போதுமான அளவு பேக்கிங் பவுடர் கிடைக்காது. உங்கள் கேக் தட்டையானது, மேலும் நீங்கள் $ 18 மூலப்பொருட்களை அவுட் செய்கிறீர்கள்.

அளவிலான பொருட்கள்

ஒரு அளவை வாங்கவும். எடை மூலம் அளவிட.

இந்த மாற்றத்தை நீங்கள் எதிர்த்துப் போராட விரும்புகிறீர்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும், மாற்றம் பயமாக இருக்கிறது. நீங்கள் மாற்றத்தை விரும்பவில்லை. ஆனால் தயவுசெய்து, எனது மற்ற எல்லா ஆலோசனைகளையும் நீங்கள் புறக்கணித்தால், குறைந்தபட்சம் இதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒன்றை வாங்க முடியாது என்று நீங்கள் சொல்லப்போகிறீர்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும். ஆனால் கேளுங்கள், என்னிடம் உள்ள ஆடம்பரமான அளவை நீங்கள் வாங்க வேண்டியதில்லை, இலக்கு அல்லது உங்கள் அருகில் உள்ள எந்த கடைக்குச் சென்று சமையலறை இடைகழிக்குச் செல்லுங்கள். செதில்கள் $ 20 க்கும் குறைவாக செலவாகின்றன மற்றும் கேக் அலங்கரிப்பதற்கான விலைமதிப்பற்ற கருவியாகும். இது என்னுடையது சிறந்த கருவிகள் ஒவ்வொரு கேக் அலங்கரிப்பாளருக்கும்.

உங்கள் பொருட்களை அளவிடவும்

உங்கள் பொருட்களை அளவிட நீங்கள் ஒரு அளவைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​உங்கள் கேக் மாறுமா என்பதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. இது ஒவ்வொரு முறையும் மாறும் (நீங்கள் திசைகளைப் பின்பற்றினால் வழங்கப்படும், ஆனால் அது மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு, lol). நீங்கள் ஒரு குழப்பத்தை குறைவாக செய்வீர்கள், மேலும் உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை இரட்டிப்பாக்கி மூன்று மடங்கு செய்யலாம்.

நீங்கள் ஏற்கனவே விரும்பும் செய்முறையை எடைக்கு மாற்ற, வழக்கம் போல் கோப்பைகளில் அளவிடவும், பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், எடையை எழுதவும். நான் வழக்கமாக அருகிலுள்ள முழு எண்ணையும் எளிதாக சுற்றி வருவேன்.

வெண்ணெய் அன்பைப் பொறுத்தவரை, தயவுசெய்து 'ஒரு கப் மாவு எடையுள்ளதாக' கூகிள் செய்ய வேண்டாம், ஏனென்றால் அதுதான் சமையல் தோல்வியடைகிறது. இது உங்கள் பகுதி, காற்றில் எவ்வளவு ஈரப்பதம், நீங்கள் பயன்படுத்தும் செய்முறை மற்றும் உங்கள் உயரத்தைப் பொறுத்தது. இன்னும் ஒரு சிறிய போனஸ் உதவிக்குறிப்பு, ஒரு செய்முறை கோப்பைகளை அழைத்தால், மாற்றுவதற்கு முன் முதல் முறையாக கோப்பைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். இது எடையைப் பயன்படுத்தினால் (என்னுடையது அனைத்தையும் போல) எடையுடன் சென்று கோப்பையாக மாற்ற முயற்சிக்காதீர்கள். அதாவது… நீங்கள் குப்பையில் கேக்குகளை வீசுவதை விரும்பாவிட்டால்…

ஒரு அளவைப் பெறுங்கள். இது இணைப்பு சரியான அளவு நான் பேஸ்ட்ரி பள்ளி முதல் பயன்படுத்தி வருகிறேன். (தொடர்புடைய)

கேக் அலங்கரிக்கும் உதவிக்குறிப்பு # 6 - செய்முறையைப் படித்தல்

எனவே அந்த முழு “திசைகளைப் பின்பற்றி” நான் முன்பு பேசிய விஷயத்தைப் பற்றி. என்னிடம் வரும் தோல்வியுற்ற சமையல் பற்றிய அனைத்து கேள்விகளுக்கும் 99% கேள்விகளுக்கு # 1 பதில் “நீங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினீர்களா” என்று நீங்கள் நம்புவீர்களா? சில நேரங்களில் பதில் ஆம்! நிச்சயமாக, ஆனால் அவர்கள் உணர்ந்தார்கள், அச்சச்சோ, இல்லை. அவர்கள் அனைத்து சரியான பொருட்களையும் பயன்படுத்தினர், ஆனால் திசைகளில் இங்கேயும் அங்கேயும் சில படிகளைத் தவிர்த்தனர். இந்த பகுதி மிகவும் முக்கியமானது.

இடத்தில் வைக்கவும்

கலப்பு முறைகளை நீங்கள் கலந்து பொருத்தவோ அல்லது நேரங்களை மாற்றவோ முடியாது. பேக்கிங் என்பது ஒரு விஞ்ஞானம், நீங்கள் முயற்சிக்கும் அந்த செய்முறையை யாரோ ஒருவர் எண்ணற்ற மணிநேரம் செலவழித்தார், மேலும் நீங்கள் பொருட்களுக்கு நல்ல பணத்தை செலவிட்டீர்கள், எனவே அவற்றை வீணாக்காதீர்கள்.

ஒரு செய்முறையை வெற்றிகரமாக பின்பற்றுவது எப்படி

  • நீங்கள் அதை தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் முழு செய்முறையையும் படியுங்கள்.
  • நீங்கள் எதையும் இழக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த உங்கள் எல்லா பொருட்களையும் ஒன்றாகச் சேகரிக்கவும். எண்ணெய் வாங்குவதற்கு மிட்-கலவையை நிறுத்துவது போல் எதுவும் இல்லை (இதில் குற்றவாளி).
  • உங்கள் குளிர் பொருட்கள் அனைத்தையும் அறை வெப்பநிலைக்கு (முட்டை, வெண்ணெய், பால்) கொண்டு வாருங்கள். இது ஒரு கேக் மாறும் CRUCIAL ஆகும். நீங்கள் இதைச் செய்யாவிட்டால், பெரும்பாலும் உங்கள் இடி உடைந்து விடும், மையம் மாவை இருக்கும் அல்லது அது உயராது. கேக் இடி எண்ணெய் மற்றும் நீர் மற்றும் உலர்ந்த பொருட்கள் ஒன்றாக ஒன்றாக வரவைக்கிறது. இது வெற்றிகரமாக இருக்க, அவை ஒரே வெப்பநிலையாக இருக்க வேண்டும். இப்போது, ​​நான் பேக்கிங் செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன்பு என் பொருட்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே கொண்டு வர மறந்துவிட்டேன்.உங்கள் முட்டைகளை சூடேற்ற, அவற்றை சூடாக 5 நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மைக்ரோவேவில் 30 விநாடிகளுக்கு நீங்கள் பால் கறக்கலாம். வெண்ணெய் மைக்ரோவேவ் செய்யப்படலாம், அதே போல் நீங்கள் அதை உருகவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். உங்கள் எல்லா பொருட்களையும் கிண்ணங்களில் நேரத்திற்கு முன்பே அளவிடவும், இதனால் அவை கலக்கும்போது எளிதாக அடையலாம். இது Mise en place (அதன் இடத்தில் உள்ள அனைத்தும்) என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆம், ஒவ்வொரு முறையும் நானும் செய்கிறேன்.
  • குறைந்தபட்சம் ஒரு தடவை வெற்றிகரமாகச் செய்யும் வரை செய்முறையில் எந்த மாற்றங்களையும் செய்ய வேண்டாம்.

கேக் அலங்கரிக்கும் உதவிக்குறிப்பு # 7 - உங்கள் கேக்குகளை குளிர்வித்தல்

நீங்கள் ஒரு ஃபாண்டண்ட் கேக்கை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கலாமா?

கடைசியாக, குறைந்தது அல்ல, உங்கள் கேக்குகளை குளிர்விப்பது பற்றி பேச விரும்புகிறேன். எனது கேக் பயணத்தின் ஆரம்பத்திலேயே உங்கள் கேக்குகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியாது என்று கேட்டது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, ஏனெனில் நீங்கள் செய்தால், கேக்குகள் வியர்த்துவிடும், அது ஃபாண்டண்ட்டை அழித்துவிடும். எனவே நான் ஃபாண்டண்டில் மூடும்போது, ​​மென்மையான பட்டர்கிரீமின் மேல் வைக்க முயற்சிக்கிறேன். அது அழகாக இல்லை.

நண்பர்களின் திருமணத்திற்காக (ஆம் திருமண, லால்) இந்த கேக்கை தயாரித்ததை நான் தெளிவாக நினைவில் வைத்திருக்கிறேன், நான் உறைபனிக்கு முயற்சிக்கும்போது கேக் உண்மையில் பாதியாகப் பிரிந்தது. மக்கள் இதை எப்படி செய்தார்கள்? கூர்மையான விளிம்புகளுடன் உங்கள் கேக்குகள் மிகவும் நேராகவும் அழகாகவும் இருப்பது எப்படி?

முதல் கேக்குகள்

சிர்கா 2009 இல் எனது முதல் பெரிய திருமண கேக்குகளில் ஒன்று. இந்த கேக்கை முழுமையாக அடுக்கி வைத்தேன், குளிரூட்டப்படவில்லை. கேக் உண்மையில் பிரசவத்தின்போது கேக் போர்டில் இருந்து நழுவியது, ஏனென்றால் நாங்கள் ஒரு ஸ்டீப் மலையை ஓட்டுகிறோம். நான் மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலி, விஷயம் கவிழ்க்கவில்லை. நான் இப்போது எப்போதும் என் கேக்குகளை அடுக்கி வைக்கவில்லை, அனைத்தும் குளிர்ந்த மற்றும் பெட்டியாக தனித்தனியாக வழங்குகிறேன்.

உங்கள் கேக்குகளை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கலாம் என்பதுதான் பதில். யோலண்டா காம்ப் சொல்வது போல், நொறுக்கு கோட் மற்றும் குளிர்! ஆம், உங்கள் கேக்குகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே வருவதை சிறிது வியர்க்க வைக்கும், ஆனால் அந்த சிறிய அளவு ஒடுக்கம் உங்கள் கேக்கை அழிக்கப் போவதில்லை.

அதிக ஈரப்பதம் உள்ள ஒரு பகுதியில் நீங்கள் வாழ்ந்தால், அந்த பிரகாசத்திலிருந்து விடுபட உங்கள் கேக்கில் ஒரு விசிறியை வைக்க வேண்டியிருக்கும் என்று அந்த மனிதர்கள் சொன்னார்கள். உதாரணமாக, உங்கள் கேக்கில் ஓவியம் தீட்ட திட்டமிட்டுள்ளீர்கள், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து, அது பளபளப்பாக இருக்கிறது. நீங்கள் அதை வரைவதற்கு முன்பு அறை தற்காலிகமாக வரும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். விசிறி அந்த செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும்.

மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு, நீங்கள் சேமித்து வைத்தால் ஒரு அட்டை பெட்டியின் உள்ளே கேக் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் வெளியே எடுத்து அதை வழங்கச் செல்லும்போது, ​​ஒடுக்கம் உங்கள் பெட்டியில் சேகரிக்கப்படும், உங்கள் கேக்கில் அல்ல.

முதல் திருமண கேக்குகள்

இந்த கேக் சிறிய உருட்டப்பட்ட ஃபாண்டண்ட் துண்டுகளில் மூடப்பட்டிருந்தது, ஏனென்றால் மணமகள் லால் கேட்டபடி சாக்லேட் சிகரெட்டை எப்படி தயாரிப்பது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. பிரசவத்தின்போது, ​​இந்த குளிரூட்டப்படாத கேக் துண்டுகளாக விழுந்தது. ஒவ்வொரு முறையும் நாங்கள் ஒரு பம்ப் மீது செல்லும்போது எல்லா ஃபாண்டண்ட் துண்டுகளும் பிரிக்கப்பட்டன. காரில் நாங்கள் மிகவும் மோசமான ஏர் கண்டிஷனிங் வைத்திருந்தோம் என்பது உதவவில்லை. இந்த வெள்ளை-நக்கிள் டெலிவரிக்கு மறுநாள் நாங்கள் ஒரு புதிய காரை வாங்கினோம் என்று நினைக்கிறேன்.

என் கேக் வியர்வையைத் தடுக்க, எனது கேக்குகளை வழக்கமான தரமான உறைவிப்பான் இல்லாத குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறேன். குளிர் அமைப்புகளின் வெப்பமான இடத்தில் இதை வைத்திருக்கிறேன், எனவே அறை தற்காலிகத்திற்கும் குளிர்சாதன பெட்டிக்கும் இடையே பெரிய இடைவெளி இல்லை. நீங்கள் அதை ஒரு உறைவிப்பான் போல விரும்பவில்லை அல்லது அறை தற்காலிகத்திற்கு வர இன்னும் அதிக நேரம் எடுக்கும். சில வணிக குளிர்சாதன பெட்டிகள் உங்கள் கேக்குகளை இன்னும் வியர்க்க வைக்கும், ஏனெனில் அவற்றின் ரசிகர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் உள்ளே இல்லை. வித்தியாசமான ஹூ!

அதனால் தான்! எந்தவொரு தொடக்க கேக் அலங்கரிப்பாளருக்கும் 'தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது' என்று நான் நினைக்கும் அனைத்தையும் நான் மூளை வீசினேன். இந்த விஷயங்கள் அனைத்தையும் நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருந்தால், குறைந்தபட்சம் நீங்கள் என்னுடன் ஒரு நல்ல சிரிப்பைக் கொண்டிருந்தீர்கள் என்று நம்புகிறேன். நான் என்ன செய்கிறேன் என்று எனக்குத் தெரிவதற்கு முன்பே கேக்குகளை விற்கத் தொடங்கும் மற்ற ஆர்வமுள்ள புதியவர்களைப் போலவே நானும் இருந்தேன், பல ஆண்டுகளாக நான் கட்டணம் வசூலித்தேன் (அநேகமாக இன்னும் செய்யலாம்) மற்றும் பல தவறுகளைச் செய்தேன். அப்போதிருந்து நான் நிறைய வளர்ந்திருக்கிறேன், நான் வெற்றி என்று அழைப்பதில் நியாயமான அளவு உள்ளது என்று சொல்ல விரும்புகிறேன், எனவே யாருக்கும் நம்பிக்கை இருக்கிறது, lol.

உதவிக்குறிப்பு # 8 - கேக் அலங்கரிப்பின் அடிப்படைகளைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா? எங்கள் அடிப்படைத் தொடரை ஆன்லைனில் எடுத்துச் செல்லுங்கள்!

கேக் அலங்கரிக்கும் குறிப்புகள்

இது ஒரு வெட்கமில்லாத செருகாக இருக்கலாம் அல்லது இல்லாமலும் இருக்கலாம், ஆனால் உண்மையிலேயே, நான் எல்லாவற்றையும் எனக்கு முதலில் கற்பிக்கத் தொடங்கும் போது பார்க்க ஒரு தொடர்ச்சியான வீடியோக்களைக் கொண்டிருக்க விரும்புகிறேன், மேலும் அழகான மற்றும் வெற்றிகரமான கேக்குகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி ஆரம்பத்தில் இருந்து முடிக்க எல்லாவற்றையும் குறிக்கிறேன். உங்கள் செயல்பாட்டில் ஏதேனும் காணவில்லை என நீங்கள் நினைத்தால், இதை நீங்கள் பார்க்கலாம். புதிய உறுப்பினர்களுக்காக நாங்கள் இப்போது 7 நாள் இலவச சோதனை செய்கிறோம், எனவே நீங்கள் இழக்க எதுவும் இல்லை<3

உங்களிடம் கேக் முனை இருக்கிறதா? இந்த இடுகையைப் படிக்கும் எவருக்கும் கீழே உள்ள கருத்துகளில் விடுங்கள்

மார்ஷ்மெல்லோக்களில் இருந்து ஃபாண்டண்ட் செய்வது எப்படி

facebook குழு