ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்ட ஏஞ்சல் உணவு கேக்

இந்த ஏஞ்சல் உணவு கேக் நீங்கள் எப்போதும் சுவைக்கக்கூடிய லேசான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மேகம் போன்ற கேக் ஆகும். ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக் கொழுப்பு இல்லாதது மற்றும் மிகக் குறைந்த மாவு கொண்டது, எனவே இது ஆரோக்கியமான கேக் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். கோடையில் இந்த கேக்கை வைத்திருப்பதையும், புதிய ஸ்ட்ராபெரி டாப்பிங் மற்றும் ஹோம்மேட் விப் கிரீம் கொண்டு முதலிடம் பெறுவதையும் நான் விரும்புகிறேன், இது ஒரு புதிய பிடித்த செய்முறையாக இருப்பது உறுதி.

ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு ஏஞ்சல் உணவு கேக் மூடல்



கடையில் இருந்து நீங்கள் வாங்கும் பெரும்பாலான தேவதை உணவு கேக்குகள் எப்படி ரப்பரை சுவைக்கின்றன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இது அந்த கேக் அல்ல. இது மிகவும் மென்மையானது, பஞ்சுபோன்றது மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும். இது நான் முன்பு சுவைத்த எதையும் போலல்லாது.



ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக் அதன் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பைப் பெறுகிறது, இது முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் மாவில் மெதுவாக மடிக்கிறது. அசல் ஏஞ்சல் உணவு கேக் செய்முறை யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் உருவானது மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் பிரபலமானது. அதன் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பு காரணமாக அதன் பெயருடன் அதன் தனித்துவமான நற்பெயரைப் பெற்றது.

ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக் உள்நுழைவுகள்

இந்த ஏஞ்சல் உணவு கேக் செய்முறையானது 6 பொருட்களை மட்டுமே எடுக்கும். இந்த செய்முறையில் எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு எதுவும் இல்லை, எனவே இது நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய “ஆரோக்கியமான” கேக்குகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது!



தேவதை உணவு கேக் செய்முறை பொருட்கள்

இந்த செய்முறையில் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது உயரும் முகவர்கள் இல்லை என்பதை நீங்கள் கவனிக்கலாம். ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக்கில் லிப்ட் உருவாக்கும் ஒரே விஷயம் முட்டையின் வெள்ளை, எனவே அவற்றை சூப்பர் லைட் மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும். அனைத்து காற்றும் கேக்கிற்கு அதன் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பைக் கொடுக்கப் போகிறது.

இந்த செய்முறையில் எண்ணெய், வெண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு எதுவும் இல்லை, இது சிறிது உலர்ந்த மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும். எனவே இந்த கேக்கை நீங்கள் சொந்தமாக ருசிக்கும்போது அதிர்ச்சியடைய வேண்டாம், அது ஏர் லோல் போல சுவைக்கும். இது அடிப்படையில் ஸ்ட்ராபெரி டாப்பிங், சாக்லேட் கனாச் அல்லது ஐஸ்கிரீம் மற்றும் புதிய பெர்ரிகளின் பெரிய ஸ்கூப்.



ஏஞ்சல் உணவு கேக் துண்டு மூடல்

இந்த ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக் செய்முறையின் முக்கிய மூலப்பொருள் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சிறிது சர்க்கரையுடன் தட்டிவிட்டு மென்மையான மெர்ரிங் செய்ய வேண்டும். ஒரு சிறிய அளவு மாவு பின்னர் முட்டையின் வெள்ளைக்குள் மடிக்கப்பட்டு கேக் தயாரிக்கப்படுகிறது. முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் இருந்து கவனமாக பிரிக்கப்பட்ட புதிய முட்டை வெள்ளைக்களைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு பெட்டியிலிருந்து பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் புதிய முட்டை வெள்ளை பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், ஒரு விட வேண்டாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்ஸ்பெக்உங்கள் முட்டையின் வெள்ளைக்குள் முட்டையின் மஞ்சள் கரு. எந்தவொரு நீடித்த மஞ்சள் கருவும் உங்கள் மெர்ஜிங்கைத் தூண்டிவிடுவதைத் தடுக்கலாம்.



ஒரு முட்டையை எவ்வாறு பிரிப்பது:

  1. 3 கிண்ணங்கள்- 1 மஞ்சள் கருக்களுக்கு, 2 வெள்ளையர்களை வெடிக்க, மற்றும் 3 முட்டை வெள்ளைக்கு 3 அமைக்கவும். எங்களிடம் 2 வது மற்றும் 3 வது கிண்ணங்கள் இருப்பதற்கான காரணம் என்னவென்றால், நீங்கள் குழப்பமடைந்து தற்செயலாக 2 வது கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவைப் பெற்றால், அது ஏற்கனவே பிரிக்கப்பட்ட அனைத்து முட்டைகளையும் அழிக்காது.
  2. ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் முட்டையை வெடித்து, அதை இரண்டு கைகளால் மெதுவாக உடைத்து, 2 வது கிண்ணத்தின் மேல் பிடித்து, மஞ்சள் கருவை மெதுவாக இரண்டு முட்டைக் கூடுகளுக்கு இடையில் நகர்த்தவும். மஞ்சள் கருவை உடைக்காமல் கவனமாக இருங்கள். அனைத்து வெள்ளை 2 வது கிண்ணத்தில் இருந்ததும், 1 வது கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, 3 வது கிண்ணத்தில் வெள்ளையர்களை ஊற்றவும். உங்கள் முட்டைகள் அனைத்தும் பிரிக்கப்படும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.

முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரித்தல்

உங்கள் மீதமுள்ள முட்டையின் மஞ்சள் கருவை நீங்கள் சேமிக்கலாம் எலுமிச்சை தயிர் அல்லது பேஸ்ட்ரி கிரீம் அல்லது பிரஞ்சு பட்டர்கிரீம் . முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மூன்று நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.



ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக் ஸ்டெப்-ஸ்டெப்

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் - சிறந்த முடிவுகளுக்கு, உணவு அளவைப் பயன்படுத்துங்கள் உங்கள் பொருட்களை எடைபோட. இந்த செய்முறையை கோப்பைகளாக மாற்றுவது செய்முறை தோல்வி மற்றும் வீணான பொருட்களுக்கு வழிவகுக்கும். எனது வலைப்பதிவு இடுகையைப் படியுங்கள் ஒரு அளவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது மேலும் தகவலுக்கு.

வெள்ளை பின்னணியில் வெள்ளை டிஜிட்டல் சமையலறை அளவு

படி 1 - உங்கள் அடுப்பை 375º F / 190º C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அடுப்பு ரேக்கை இரண்டாவது மிகக் குறைந்த உயரத்திற்கு நகர்த்தவும். உங்களிடம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் தேவதை உணவு கேக் பான் (குழாய் பான்) சுத்தமாகவும் செல்லவும் தயாராக உள்ளது. அதை க்ரீஸ் செய்ய வேண்டாம்! நான் மீண்டும் சொல்கிறேன், உங்கள் தேவதை உணவு கேக் பான் கிரீஸ் வேண்டாம். நாங்கள் உண்மையில் கேக் பக்கங்களில் ஒட்ட வேண்டும்.

படி 2 - மாவு, சர்க்கரை, சோள மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக பிரிக்கவும். மீதமுள்ள கடினமான கட்டிகளை எறியுங்கள். மாவு கலவையை சலிக்கவும் a இரண்டாவது நேரம். இதை நீங்கள் பிரிக்க விரும்புகிறீர்கள் இரண்டு முறை ஏனெனில் மாவு கலவை முடிந்தவரை ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

sifting ஏஞ்சல் உணவு கேக் செய்முறை பொருட்கள்

இந்த செய்முறையில் உள்ள சோள மாவு கேக்கை சூப்பர் லைட் மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக வைத்திருக்க உதவுகிறது, மேலும் அடர்த்தியாகவோ அல்லது “எகிடி” ஆகவோ இல்லை.

படி 3 - (இந்த படிக்கு நீங்கள் ஒரு மெட்டல் கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதையும், கிண்ணம் சூப்பர் சுத்தமாக இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எந்த கிரீஸ் உங்கள் முட்டையின் வெள்ளையர்களைத் துடைப்பதைத் தடுக்கும். கூடுதல் எச்சரிக்கையாக இருக்க நீங்கள் அதை சிறிது வெள்ளை வினிகருடன் கூட துடைக்கலாம். )

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை (எப்படி பிரிப்பது என்று மேலே காண்க), வெண்ணிலா, உப்பு மற்றும் டார்ட்டரின் கிரீம் ஆகியவற்றை ஒரு மெட்டல் ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தில் துடைப்பம் இணைப்புடன் சேர்க்கவும். உங்கள் முட்டையின் வெள்ளை நுரையாகத் தோன்றும் வரை நடுத்தரத்தில் கலக்கவும்.

ஒரு உலோக கிண்ண கலவைக்கு முட்டை வெள்ளை சேர்க்கிறது

ஒரு சிறந்த பெட்டி கேக் செய்வது எப்படி

உதவிக்குறிப்பு - நான் புதிய முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஆனால் நீங்கள் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டை வெள்ளைக்களையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பயன்படுத்தினால் பேஸ்டுரைஸ் , அவற்றை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் டார்டாரின் கிரீம் பயன்படுத்த வேண்டும்.

படி 4 - உங்கள் முட்டையின் வெள்ளை வெள்ளை மற்றும் நுரை போல் தோன்றியதும், நடுத்தர வேகத்தில் கலக்கும்போது சர்க்கரையில் தெளிக்கவும். நடுத்தர-உயர் முதல் மென்மையான, உறுதியான சிகரங்களில் கலக்கவும்.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் சர்க்கரை தெளித்தல்

நான் எனது பயன்படுத்துகிறேன் போஷ் யுனிவர்சல் பிளஸ் இந்த செய்முறைக்கு மிக்சர், நீங்கள் ஒரு கிச்சன் ஏட் மிக்சியை ஒரு உலோக கிண்ணம் அல்லது கை மிக்சருடன் பயன்படுத்தலாம்.

படி 5 - உங்கள் முட்டையின் வெள்ளையர் மென்மையான சிகரங்களில் இருக்கும்போது, ​​கலவையின் மேற்பரப்பில் சில கோடுகள் வளர்வதைக் காண்பீர்கள். மெர்ரிங் மென்மையான சிகரங்களில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் அவற்றின் வடிவத்தை கிண்ணத்தில் வைத்திருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு போஷ் கலவை கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், மடிப்பதை எளிதாக்குவதற்கு மெரிங்குவை ஒரு பெரிய கண்ணாடி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

மென்மையான சிகரங்களில் முட்டை வெள்ளை கலவை

நீங்கள் சுவிஸ் மெர்ரிங் பட்டர்கிரீமை உறைய வைக்க முடியுமா?

படி 6 - ஒரு சிறிய வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி, 1/3 கப் மாவு கலவையை மெரிங்குவின் மேல் சலிக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி கவனமாக ஒன்றாக மடியுங்கள். மாவு பெரும்பாலும் மடிந்தவுடன், மற்றொரு 1/3 கப் மாவை மேலே சலிக்கவும். மெரிங்குவின் மேற்பரப்பில் சமமாக சலிக்கவும், நடுவில் ஒரு பெரிய குவியலை மாக்குவதைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள். மாவு கலவை அனைத்தும் மடிக்கப்படும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.

மெர்ரிங் கலவையில் மாவு பிரித்தல்

மெரிங்குவின் அடியில் ஸ்பேட்டூலாவை மடித்து துடைத்து, மேலே மடிக்க மையத்தின் வழியாக மெதுவாக இழுக்கவும். ஒருபோதும் கலவையை நொறுக்கவோ அல்லது தீவிரமாக கலக்கவோ கவனமாக இருங்கள், பொறுமையாய் இரு ! ஒரு காட்சிக்கான செய்முறை அட்டையில் கீழே உள்ள வீடியோவைப் பாருங்கள்.

ஒரு வெள்ளை ஸ்பேட்டூலாவுடன் ஒரு தெளிவான கிண்ணத்தில் மெர்ரிங்

படி 6 - பாதி இடியை ஒரு மீது ஊற்றவும் தேவதை உணவு கேக் பான். குழாய் பான் சுற்றி சமமாக பரப்ப. மீதமுள்ள இடியைச் சேர்த்து மென்மையாக்குங்கள், அதனால் அது தட்டையானது. குழாய் அல்லது பக்கங்களில் அதிகப்படியான இடி வராமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். இது எரியும் மற்றும் அற்புதம் அல்ல.

நினைவில் கொள்ளுங்கள் உங்கள் பான் கிரீஸ் வேண்டாம் ! வாணலியின் விளிம்புகளில் இடி ஒட்ட வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், இதுதான் தேவதை உணவு கேக்கை தானே விழாமல் தடுக்கிறது.

மேலே இருந்து சுடப்பட்ட ஒரு குழாய் பாத்திரத்தில் தேவதை உணவு கேக் இடி

படி 7 - காற்று குமிழ்களை அகற்றவும், இடியை மென்மையாக்கவும் வட்டங்களில் உங்கள் இடி வழியாக கத்தியை இயக்கவும்.

படி 8 - 375º F / 190º C இல் 35-40 நிமிடங்கள் அல்லது மேலே பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கேக் விழாமல் தடுக்க குறைந்தபட்சம் 35 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பைத் திறப்பதைத் தவிர்க்கவும்.

ஒரு கடாயில் தேவதை உணவு கேக் மூடல்

படி 9 - உடனடியாக ஒரு குளிரூட்டும் ரேக் மீது பான் தலைகீழாக புரட்டவும். கேக் முற்றிலும் தலைகீழாக (சுமார் 2 மணி நேரம்), அல்லது பான் தொடுவதற்கு 100% குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை. ஏஞ்சல் உணவு கேக்கை தலைகீழாக குளிர்விக்க அனுமதிப்பது முக்கியம், இதனால் கேக் தானாகவே சரிந்து விடாது. அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் என் கேக்கை தலைகீழாக குளிர்விக்க விடுகிறேன், அது நன்றாக இருந்தது!

ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக் பான் ஒரு குளிரூட்டும் ரேக்கில் தலைகீழாக

படி 10 - குளிர்ந்ததும், கேக்கின் வெளிப்புறத்தையும், உள் குழாயையும் சுற்றி ஒரு மெல்லிய, கூர்மையான கத்தியை இயக்கவும்.

வெண்ணெய் கத்தியுடன் ஏஞ்சல் உணவு கேக்கை மூடுவது

படி 11 - மேலே ஒரு பரிமாறும் தட்டை வைத்து எல்லாவற்றையும் தலைகீழாக புரட்டவும். கேக் விடுவித்து தட்டில் விட வேண்டும். உங்கள் கடாயில் நீக்கக்கூடிய அடிப்பகுதி இருந்தால், கேக்கை கேக்கிலிருந்து பிரிக்க கேக்கின் மேற்புறத்தில் ஒரு கத்தியை இயக்கவும்.

வெள்ளை பின்னணியில் நீல கேக் பீடத்தில் ஏஞ்சல் உணவு கேக்கை மூடுவது

படி 12 - கேக்கை அழகாகவும் ஈரப்பதமாகவும் வைத்திருக்க சில தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரையை மேலே தெளிக்கவும்.

படி 13 - புதிய தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி டாப்பிங் (கீழே உள்ள செய்முறை) மூலம் உங்கள் ஏஞ்சல் உணவு கேக்கை மேலே வைக்கவும். கேக் பரிமாறும் வரை ஸ்ட்ராபெரி டாப்பிங்கைச் சேர்க்க நான் காத்திருக்க விரும்புகிறேன், எனவே சிரப் கேக்கை குழப்பமடையச் செய்யாது.

ஸ்ட்ராபெரி முதலிடம் என்பது புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை. இதற்கு எந்த சமையலும் தேவையில்லை, அதை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது. வீட்டில் தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு அற்புதமான சுவைகள்!

ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு ஏஞ்சல் உணவு கேக் மூடல்

இந்த ஏஞ்சல் உணவு கேக் செய்முறை அறை வெப்பநிலையில் சில நாட்கள் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வாரம் நீடிக்கும். (அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைப்பதை உறுதி செய்யுங்கள் அல்லது கேக் கொள்கலனில் வைக்கவும், அதனால் அது வறண்டு போகாது.)

சார்பு வகை - இந்த கேக்கை துண்டுகளாக வெட்டும்போது ஒரு செறிந்த கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக் முதலிடம் வகிக்கிறது

மேலே துடைத்த கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒரு துண்டு ஏஞ்சல் உணவு கேக் மூடல்

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்:

ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக் பான் என்றால் என்ன?

ஒரு தேவதை உணவு கேக் பான் (aka a tube pan) இந்த கேக்கிற்காக சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. மையத்தில் உள்ள பெரிய குழாய் கேக்கின் நடுவில் சில வெப்பத்தை மேலே கொண்டு வர உதவுகிறது, அதை வேகமாகவும் சமமாகவும் சுடுகிறது.

மேலே இருந்து தேவதை உணவு கேக் பான் சோட் அதன் அருகில் ஒரு கிண்ணம் இடி

என் பான் ஒரு குழாய் உள்ளது, அது பான் பக்கங்களை விட நீளமானது, எனவே நான் அதை தலைகீழாக குளிர்விக்கும்போது, ​​அது குழாயில் உள்ளது, என் கேக் அல்ல.

நீங்கள் 'கால்களை' கொண்ட ஒரு பான் பெற முடியும் என்றால் பக்கங்களில், அது இன்னும் சிறப்பாக செயல்படும்.

நான் பான் மற்றொரு வகையைப் பயன்படுத்தலாமா?

மூட்டை கேக் பான்கள் - இவை ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக்கிற்கு வேலை செய்யாது, ஏனெனில் சிக்கலான வடிவமைப்பு கேக்கை வெளியிட அனுமதிக்காது. நாங்கள் எந்த பான் வெளியீட்டையும் பயன்படுத்தாததால், நாங்கள் கேக்கை பக்கங்களிலிருந்து வெட்ட வேண்டும், அது ஒரு பண்ட் கேக் பான் மூலம் சாத்தியமில்லை.

என்ன நிரப்புதல் பளிங்கு கேக் உடன் செல்கிறது

லோஃப் பான்கள் - ஒரு 9 ″ x 5 ரொட்டி பான் வேலை செய்ய முடியும், இதை கிரீஸ் செய்யாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இது அடுப்பிலிருந்து வெளியே வரும்போது, ​​கடாயை தலைகீழாக மாற்றி, ஜாடிகள், கேன்கள் அல்லது கோப்பைகளில் கைப்பிடிகளை குளிரூட்டும் ரேக்கின் மேல் வைக்கவும். பான் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை (சுமார் 2 மணி நேரம்) குளிர்ந்து விடவும்.

கேக் பான்கள் - இந்த ஏஞ்சல் உணவு கேக் செய்முறையை ஒரு நிலையான கேக் கடாயில் சுடலாம். நினைவில் வைத்து பான் கிரீஸ் வேண்டாம். அதை வெளியிடுவதற்கு உதவ நீங்கள் காகிதத்தின் ஒரு வட்டத்தை காகிதத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கலாம், ஆனால் பக்கங்களிலும் எதையும் வைக்க வேண்டாம். உயர அனுமதிக்க பான்களை பாதியிலேயே நிரப்பவும்.

தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுடன் ஏஞ்சல் உணவு கேக்.

என் கேக் சுருங்கியது ஏன்?

உங்கள் ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக் பேக்கிங் செய்த பிறகு, கேக்கின் கட்டமைப்பை அமைக்க அது முற்றிலும் தலைகீழாக குளிர்விக்க வேண்டும். நீங்கள் அதைத் திருப்பினால், அது குளிர்ந்தவுடன் கேக் தானாகவே சரிந்து விடும்.

மேலும், உங்கள் முட்டையின் வெள்ளைக்கு அதிகமாக சவுக்கை போடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். அவர்கள் நல்ல மென்மையான சிகரங்களில் இருக்க வேண்டும். உங்கள் முட்டைகளை அதிகமாகத் தட்டினால் உங்கள் கேக் சுருங்கக்கூடும்.

டார்டாரின் கிரீம் சேர்க்க எனக்கு தேவையா?

நீங்கள் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டை வெள்ளை பயன்படுத்தினால், ஆம். நீங்கள் புதிய முட்டை வெள்ளை பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால்… அநேகமாக. டார்ட்டரின் கிரீம் அடிப்படையில் சிட்ரஸ் ஆகும், இது முட்டையின் வெள்ளைக்கு உறுதிப்படுத்தலை சேர்க்கிறது மற்றும் உங்கள் மெர்ரிங் சரிவதைத் தடுக்க உதவுகிறது. எனவே நீங்கள் புதிய முட்டைகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் மற்றும் அதைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை விட்டுவிடலாம். ஆனால் இது உங்கள் மெர்ரிங் வலுவாக இருக்க உதவப் போகிறது, எனவே நான் அதைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.

ஒரு தங்க முட்கரண்டி ஒரு வெள்ளை தட்டில் தேவதை உணவு கேக் துண்டு. முழு கேக் மற்றும் பின்னணியில் அவுரிநெல்லிகள் பெட்டி

மேலும் சமையல் வேண்டுமா? இவற்றைப் பாருங்கள்!

ஸ்ட்ராபெரி பட்டர்கிரீமுடன் பசையம் இல்லாத கேக்

ஸ்ட்ராபெரி ஷார்ட்கேக்

பெர்ரி நீண்ட நேரம் நீடிக்க ஸ்ட்ராபெரி கழுவும்

ஸ்ட்ராபெரி பட்டர்கிரீமுடன் வெண்ணிலா ரோல் கேக்

ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்ட ஏஞ்சல் உணவு கேக்

ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான ஏஞ்சல் உணவு கேக் சுவையானது மட்டுமல்ல, இது கொழுப்பு இல்லாதது! இந்த உன்னதமான கோடைக்கால கேக் அனைத்தையும் சொந்தமாக சுவைக்கிறது அல்லது புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகிறது! தயாரிப்பு நேரம்:பதினைந்து நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:நான்கு. ஐந்து நிமிடங்கள் குளிரூட்டல்:இரண்டு மணி மொத்த நேரம்:3 மணி கலோரிகள்:314கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்

ஏஞ்சல் உணவு கேக் செய்முறை

  • 12 அவுன்ஸ் முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கரு (புதிய அல்லது பேஸ்டுரைஸ்)
  • 1 டீஸ்பூன் டார்ட்டரின் கிரீம்
  • 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
  • 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறை
  • 6 அவுன்ஸ் சர்க்கரை முதல் அளவு
  • 6 அவுன்ஸ் சர்க்கரை இரண்டாவது அளவு
  • 4 அவுன்ஸ் கேக் மாவு
  • 1 அவுன்ஸ் சோளமாவு

ஸ்ட்ராபெரி டாப்பிங்

  • இரண்டு கப் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட மற்றும் காலாண்டு
  • இரண்டு அவுன்ஸ் சர்க்கரை
  • 1/2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அனுபவம்
  • 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு

தட்டிவிட்டு கிரீம்

  • 8 அவுன்ஸ் கனமான சவுக்கை கிரீம்
  • 1 அவுன்ஸ் தூள் சர்க்கரை
  • 1/2 தேக்கரண்டி தூள் ஜெலட்டின் நான் KNOX பிராண்டைப் பயன்படுத்துகிறேன்
  • 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறை
  • 1/2 தேக்கரண்டி கனமான சவுக்கை கிரீம்
  • 1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்

உபகரணங்கள்

  • ஸ்டாண்ட் மிக்சர் அல்லது ஹேண்ட் மிக்சர்
  • துடைப்பம் இணைப்பு

வழிமுறைகள்

ஏஞ்சல் உணவு கேக் செய்முறை

  • முக்கியமானது: முட்டையின் மஞ்சள் கருவின் பூஜ்ஜிய தடயங்கள் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் இருப்பதை உறுதிசெய்து, உங்கள் கிண்ணம், துடைப்பம் மற்றும் அனைத்து கருவிகளும் முற்றிலும் கிரீஸ் இல்லாத மற்றும் சுத்தமானவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் அல்லது முட்டை வெள்ளை சரியாக துடைக்காமல் இருக்கலாம்.
  • உங்கள் அடுப்பை 375ºF க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நீங்கள் கேக்கை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன்பு அடுப்பு முழுமையாக முன் சூடாக இருப்பது 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.
  • முதல் அளவு சர்க்கரை, மாவு, சோள மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக பிரித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்
  • உங்கள் முட்டை வெள்ளை நிறத்தை உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அவர்கள் நுரை பெறத் தொடங்கும் வரை 30 விநாடிகள் நடுத்தரத்தில் சவுக்கை.
  • வேகத்தை குறைத்து, உங்கள் கிரீம் டார்ட்டர், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவில் சேர்க்கவும்
  • குறைந்த அளவு தொடர்ந்து கலக்கவும், இரண்டாவது அளவு சர்க்கரையில் தெளிக்கவும். நடுத்தர-உயரத்திற்கு வேகத்தை அதிகரிக்கவும், கலவையை மென்மையாகவும் உறுதியான சிகரமாகவும் தட்டவும். அவை பளபளப்பாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இருக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் அவற்றை ஸ்கூப் செய்யும் போது சிகரங்கள் மெதுவாக மடங்க வேண்டும்.
  • ஒரு நேரத்தில் 1/3 கப் பற்றி முட்டை கலவையில் மாவு கலவையை பிரிக்கத் தொடங்குங்கள். முட்டையின் வெள்ளை கலவையில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக மாவை மடியுங்கள். சரியாக மடிப்பது எப்படி என்பதைப் பார்க்க வீடியோவைப் பார்க்கவும். இடி மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க மடிக்கும் போது மெரிங்குவிலிருந்து எந்த காற்றையும் தட்டுவதைத் தவிர்ப்பது இதன் யோசனை.
  • மாவு கலவைகள் அனைத்தும் முட்டையின் வெள்ளை கலவையில் மடிக்கப்படும் வரை இந்த மடிப்பு செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
  • உங்கள் ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக் இடியை அரைக்காத குழாய் பாத்திரத்தில் (ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக் பான்) ஊற்றவும். ஒரு கரண்டியால் மேலே மென்மையாக்குங்கள், அதனால் இடி நிலை. மீதமுள்ள இடியைச் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் மென்மையாக்கவும். இடியை இரண்டு பகுதிகளாகச் சேர்ப்பது காற்றுப் பைகளைப் பெறுவதைத் தவிர்க்கிறது.
  • உங்கள் ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக்கை 40-45 நிமிடங்கள் சென்டர் ரேக்கில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது மேலே லேசாக தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மற்றும் நீங்கள் அதைத் தொடும்போது கேக் மீண்டும் ஊற்றுகிறது.
  • அடுப்பிலிருந்து கேக்கை எடுத்து தலைகீழாக மாற்றவும். சில டியூப் பேன்களில் சிறிய பாதங்கள் உள்ளன, அவை பான் தலைகீழாக வைத்திருக்கும் அல்லது சென்டர் டியூப் பக்கங்களை விட சற்று உயரமாக இருக்கலாம், எனவே இடைவெளி உள்ளது. உங்கள் பான் இந்த விருப்பங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், அதை ஒரு மது பாட்டிலில் தலைகீழாக குளிர்விக்கலாம்.
  • வாணலியில் கேக் மூழ்காமல் தடுக்க உங்கள் தேவதை உணவு கேக் முற்றிலும் தலைகீழாக இருக்கட்டும். பான் முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன், கேக்கைப் பிரிக்க கேக் மற்றும் பான் இடையே வெண்ணெய் கத்தியை சறுக்கி விடலாம். உங்கள் பான் அகற்றும் அடிப்பகுதி இருந்தால், அதை இப்போது வெளியே தள்ளலாம் அல்லது கேக்கை வெளியே வர இரண்டு மென்மையான குலுக்கல்களைக் கொடுக்கலாம்.
  • எனது ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக்கின் மேற்புறத்தை சில தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி போட விரும்புகிறேன், மேலும் சில துடைத்த கிரீம் மற்றும் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன், ஆனால் இது முற்றிலும் விருப்பமானது!
  • இந்த கேக் உலராமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் நாட்கள் நீடிக்கும்.

ஸ்ட்ராபெரி டாப்பிங்

  • ஸ்ட்ராபெர்ரி, சர்க்கரை, அனுபவம், எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஒன்றாக சேர்த்து, ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது ஒதுக்கி வைக்கவும். சர்க்கரை காலப்போக்கில் கரைந்து சுவையான சிரப்பை உருவாக்கும்!

தட்டிவிட்டு கிரீம்

  • குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் உறிஞ்சவும்.
  • ஜெலட்டின் துகள்கள் கரைந்து கலவை தெளிவாக இருக்கும் வரை மைக்ரோவேவில் ஜெலட்டின் 10 விநாடிகள் உருகவும்.
  • உங்கள் குளிர்ந்த விப்பிங் கிரீம் உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் துடைப்பம் இணைப்புடன் வைக்கவும்.
  • தட்டிவிட்டு கிரீம் மேற்பரப்பில் உருவாகும் கோடுகளைக் காணத் தொடங்கும் வரை நடுத்தர வேகத்தில் கலக்கத் தொடங்குங்கள். உங்கள் தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவில் சேர்த்து, கலக்கும் வரை கலக்கவும்.
  • ஜெலட்டின் கனமான கிரீம் தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உங்கள் ஜெலட்டின் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், 5 விநாடிகளுக்கு மீண்டும் சூடாக்கவும். இது திரவமாக இருக்க வேண்டும்.
  • குறைந்த அளவில் கலக்கும்போது, ​​ஜெலட்டின் சவுக்கை கிரீம் கொண்டு தூறல் மற்றும் நீங்கள் உறுதியான ஆனால் மென்மையான சிகரங்களை அடையும் வரை கலக்கவும். அதிகமாக கலக்க வேண்டாம்.

ஏஞ்சல் உணவு கேக்கை அலங்கரித்தல்

  • ஒரு கரண்டியால் தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு உங்கள் குளிர்ந்த ஏஞ்சல் உணவு கேக் மேல்
  • நீங்கள் ஒரு பெரிய குழப்பத்தை உருவாக்கும் சிரப்பைத் தவிர்ப்பதற்காக கேக்கை வெட்டி தட்டில் வைத்த பிறகு உங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும்.

குறிப்புகள்

  1. நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் - சிறந்த முடிவுகளுக்கு, உணவு அளவைப் பயன்படுத்துங்கள் உங்கள் பொருட்களை எடைபோட. இந்த செய்முறையை கோப்பைகளாக மாற்றுவது தோல்விக்கு வழிவகுக்கும். எனது வலைப்பதிவு இடுகையைப் படியுங்கள் ஒரு அளவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது மேலும் தகவலுக்கு.
  2. நான் என் பயன்படுத்துகிறேன் போஷ் யுனிவர்சல் பிளஸ் இந்த செய்முறைக்கு மிக்சர், நீங்கள் ஒரு கிச்சன் ஏட் மிக்சியை ஒரு உலோக கிண்ணம் அல்லது கை மிக்சருடன் பயன்படுத்தலாம்.
  3. இந்த செய்முறையில் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது உயரும் மூலப்பொருள் இல்லை. லிப்ட் உருவாக்கும் ஒரே விஷயம் முட்டையின் வெள்ளை, எனவே அவற்றை சூப்பர் லைட் மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அனைத்து காற்றும் கேக்கை அதன் லிப்ட் கொடுக்க போகிறது!
  4. மெர்ரிங் செய்ய நீங்கள் ஒரு உலோக கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதையும், கிண்ணம் சூப்பர் சுத்தமாக இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எந்த கிரீஸ் உங்கள் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தைத் துடைப்பதைத் தடுக்கும். கூடுதல் எச்சரிக்கையாக இருக்க நீங்கள் அதை சிறிது வெள்ளை வினிகருடன் துடைக்கலாம்.
  5. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உங்கள் முட்டையின் வெள்ளைக்குள் விடக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எந்தவொரு நீடித்த மஞ்சள் கருவும் உங்கள் மெர்ஜிங்கைத் தூண்டிவிடுவதைத் தடுக்கலாம்.
  6. நீங்கள் புதியதற்கு பதிலாக பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டை வெள்ளை பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பேஸ்சுரைசைப் பயன்படுத்தினால், உறுதிப்படுத்த உதவும் கிரீம் ஆஃப் டார்டாரையும் பயன்படுத்த வேண்டும்.
  7. இந்த செய்முறையில் உள்ள சோள மாவு கேக்கை சூப்பர் லைட் மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக வைத்திருக்க உதவுகிறது, மேலும் அடர்த்தியாகவோ அல்லது 'எகி'வாகவோ இல்லை.
  8. உங்கள் மெர்ரிங் மற்றும் மாவை ஒன்றாக மடிக்கும்போது, ​​மெரிங்குவின் அடியில் ஒரு ஸ்பேட்டூலால் துடைத்து, மையத்தின் வழியாக மெதுவாக மேலே இழுக்கவும். ஒருபோதும் நொறுக்கவோ அல்லது தீவிரமாக கலக்கவோ கவனமாக இருங்கள், பொறுமையாய் இரு !
  9. உங்கள் பான் கிரீஸ் வேண்டாம்! ஏஞ்சல் உணவு கேக் தலைகீழாக குளிர்ச்சியடைகிறது, எனவே இது உண்மையில் பான் பக்கங்களில் ஒட்ட வேண்டும். இது குளிரூட்டும் போது கேக் தன்னைத்தானே உடைக்காது என்பதை உறுதி செய்கிறது.
  10. TO குழாய் பான் ஏஞ்சல் உணவு கேக்கிற்கு பயன்படுத்த சிறந்தது. மையத்தில் உள்ள பெரிய குழாய் கேக்கின் நடுவில் சில வெப்பத்தை மேலே கொண்டு வர உதவுகிறது, அதை வேகமாகவும் சமமாகவும் சுடுகிறது. நீங்கள் ஒரு பண்ட் கேக் பான் பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் தேவைப்பட்டால் 9 ”x5” ஐப் பயன்படுத்தலாம்.

ஊட்டச்சத்து

சேவை:8அவுன்ஸ்|கலோரிகள்:314கிலோகலோரி(16%)|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:54g(18%)|புரத:6g(12%)|கொழுப்பு:9g(14%)|நிறைவுற்ற கொழுப்பு:5g(25%)|கொழுப்பு:31மிகி(10%)|சோடியம்:76மிகி(3%)|பொட்டாசியம்:133மிகி(4%)|இழை:1g(4%)|சர்க்கரை:42g(47%)|வைட்டமின் ஏ:333IU(7%)|வைட்டமின் சி:1மிகி(1%)|கால்சியம்:19மிகி(இரண்டு%)|இரும்பு:1மிகி(6%)